Det er et drøyt år siden jeg kalte det sluttet med det langsiktige veganske kostholdet mitt.
Etter å ha følt meg veldig bra med å spise plantebasert, begynte det to år senere å ta en alvorlig mengde helse og velvære.
Smertefulle migrene, ekstremt lav energi, vanvittige rutsjebaner i blodsukkeret og dårlig fordøyelse var bare noen av de lange listen over problemer jeg utviklet etter langvarig veganisme.
Jeg var så opptatt av å få det veganske kostholdet til å fungere for kroppen min selv om jeg visste at noe var galt.
Det var ikke før jeg besøkte legen min i august 2017 at jeg endelig slapp det elskede plantebaserte kostholdet mitt. Resultatene jeg fikk fra legen min var så opprørende at det ikke var noen måte jeg kunne ignorere dem. Jeg manglet utallige vitaminer og mineraler.
Jeg visste hva jeg måtte gjøre.
Jeg forlot legekontoret, gikk rett til Whole Foods Market, kjøpte meg et stykke villfanget laks og kom hjem for å lage mat den.
Jeg hadde ønsket meg fisk og alle slags sjømat i flere måneder. Det var absolutt vanskelig å kjøpe og tilberede fisken etter å ha blitt fjernet fra prosessen så lenge.
Da jeg tok de første laksebitene visste jeg imidlertid instinktivt at jeg hadde tatt den rette avgjørelsen. Kroppen min skrek “JA! Endelig gir du meg det jeg trenger!”
Jeg kjente en følelse av fylde jeg ikke hadde følt på mange år. Ikke bare fysisk - men også mentalt og følelsesmessig.
Det siste jeg vil gjøre etter å ha skilt meg fra veganisme er å hoppe rett inn på en annen etikett. Imidlertid, for å beskrive mitt nåværende kosthold, sjekker flexitar alle boksene.
Jeg vil beskrive meg selv som noen som spiser et stort sett plantefokusert kosthold, men som inneholder animalsk protein på behov.
Det var så mange aspekter ved et vegansk kosthold at jeg elsket. Jeg er så takknemlig for at jeg lærte så mye gjennom veganisme.
Jeg elsket å spise mange planter (jeg har alltid vært en stor fan av frukt og grønnsaker). Jeg oppdaget også så mange forskjellige typer grønnsaker jeg aldri visste at jeg likte - og mestret at de smakte helt deilig.
Enda viktigere, lærte jeg at mennesker kan overleve - kanskje ikke trives på lang sikt i mitt tilfelle - på planter uten å måtte spise kjøtt med hvert måltid eller til og med hver dag.
Mange fokuserer på hvor mye protein de spiser, men det gjelder kvaliteten på proteinet. Før veganisme tenkte jeg aldri to ganger på kjøttet jeg spiste.
Hvor kom disse dyrene fra? Hva spiste de? Var de innesperret eller streifet fritt i sine naturlige naturtyper?
Alle disse spørsmålene ble ekstremt viktige for meg når jeg begynte å spise animalsk protein igjen. Jeg prioriterte å kjøpe gressmatet, beitehevet, organisk, villfanget, bærekraftig protein av høy kvalitet.
Bedre for meg og bedre for dyrene og miljøet. Dette var definitivt en spillveksler for meg.
Grunnlaget for kostholdet mitt i disse dager består hovedsakelig av grønnsaker - og mye avokado hvis jeg er ærlig. Jeg tillater meg også fleksibiliteten til å spise egg, kjøtt eller fisk når jeg vil ha dem.
Akkurat nå fungerer denne måten å spise veldig bra for meg. Jeg føler meg så mye mer balansert. Jeg får fordelene med å spise mange planter, og samtidig gi meg næring av animalsk protein av høy kvalitet.
Noen av de mest imponerende endringene jeg har opplevd siden jeg spiste på denne måten, er klarere hud, bedre søvn, balanserte hormoner, balansert blodsukker, mindre oppblåsthet, bedre fordøyelse og mer energi.
Hvis det er en ting jeg har lært av denne erfaringen, er det at kroppene våre alltid endrer seg, og vi kan ikke være redd for å lytte og tilpasse oss.
Hvis du er interessert i å prøve ut et fleksitært kosthold, sjekk ut denne detaljerte nybegynnerguiden!
Basert i New York City er Alexandra Ashback innholdsskaperen bak den populære Instagram-kontoen @veggininthecity. Hun elsker å lage deilige og sunne måltider og dele dem med samfunnet sitt. Alex brenner for å trene yoga og mindfulness.
