Vi inkluderer produkter vi synes er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper gjennom lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Smørsyre er en fettsyre som skapes når de gode bakteriene i tarmen bryter ned kostfiber.
Det finnes også i animalsk fett og vegetabilske oljer. Imidlertid er mengden smørsyre som finnes i matvarer som smør og ghee liten sammenlignet med mengden som er laget i tarmen.
Til dags dato har bare begrenset forskning blitt gjort, spesielt på mennesker, for å forstå fordelene med smørsyre fullt ut.
Tidlige bevis ser imidlertid lovende ut. Forskere fortsetter å se på potensialet som smørsyre har for å forbedre tarmhelsen.
Fortsett å lese for å lære mer om de mulige fordelene med smørsyre og hva forskere har avdekket om det så langt.
Hva er egentlig smørsyre?
Smørsyre er det som er kjent som en kortkjedet fettsyre (SCFA). Det er en av de tre vanligste SCFA-ene i tarmen din, sammen med eddiksyre og propionsyre.
Disse tre fettsyrene utgjør mellom 90 og 95 prosent av SCFA-ene i tarmen.
SCFA er mettede fettsyrer som blir til når vennlige bakterier bryter ned kostfiber.
De primære helsemessige fordelene med smørsyre og andre SCFA-er er deres evne til å gi dine kolonceller energi. Smørsyre gir dine kolonceller omtrent 70 prosent av deres totale energibehov.
Smørsyre går under flere andre navn, inkludert butyrat og smørsyre.
Hva er fordelene med smørsyre?
Du har sannsynligvis hørt at å spise fiber er bra for fordøyelsen din. En del av grunnen til at det å spise mer fiber kan forbedre tarmen din er fordi det fører til at tykktarmen din produserer mer smørsyre.
Selv om klinisk bevis er begrenset, antyder tidlig forskning at smørsyre kan ha flere fordeler, som beskrevet nedenfor.
Irritabelt tarmsyndrom og Crohns sykdom
Noe forskning antyder å ta smørsyrefilskudd potensielt kan brukes som en behandling mot irritabelt tarmsyndrom (IBS) og Crohns sykdom.
I en dobbeltblind, randomisert placebo-studie, fikk 66 voksne med IBS en daglig dose på enten 300 mg natriumbutyrat eller en placebo. Etter 4 uker rapporterte deltakere i smørsyregruppen signifikant mindre magesmerter.
I en annen studie ga forskere 13 pasienter med Chrons sykdom 4 gram smørsyre om dagen i 8 uker. På slutten av den 8 ukers behandlingen hadde 9 av de 13 deltakerne forbedrede symptomer.
Tykktarmskreft
Det meste av forskningen som ser på smørsyrefunksjonen til å forebygge eller behandle tykktarmskreft har blitt gjort på dyr eller isolerte celler.
I en studie fant forskere at natriumbutyrat blokkerte veksten av tykktarmskreftceller. Den samme studien fant også at den økte frekvensen av celledød.
Forskere antyder at et høyere inntak av kostfiber, noe som kan øke mengden smørsyre tarmen produserer, kan bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft.
Imidlertid er flere menneskelige studier nødvendig for å utforske dette.
Insulinsensitivitet
Personer med diabetes type 2 har ofte lave mengder smørsyreproduserende bakterier i tarmen.
Dyreforsøk har vist at økt inntak av kostfiber kan forbedre insulinfølsomheten og redusere risikoen for overvekt.
På dette tidspunktet er det imidlertid begrensede bevis som antyder at økning av smørsyre hos mennesker har samme effekt på insulinfølsomhet.
Hvilke matvarer finnes smørsyre i?
Det meste av smørsyre i kroppen kommer fra bakteriene i tarmen. Mengden smørsyre i maten er liten sammenlignet med mengden tarmbakterier produserer.
Kostholdssmørsyre finnes i følgende matvarer:
- ghee
- kumelk
- smør
- sauemelk
- geitemelk
- morsmelk
- Parmesan ost
- rødt kjøtt
- vegetabilske oljer
- surkål
Smør er en av de beste kostholdskildene til smørsyre. Rundt 11 prosent av det mettede fettet i smør kommer fra SCFA-er. Smørsyre utgjør omtrent halvparten av disse SCFA-ene.
Du kan også ta smørsyre som et supplement. Sodiumbutyrat er en av de vanligste formene for tilskuddet. Du kan kjøpe dette tillegget i de fleste helsebutikker eller online.
Husk imidlertid at fordelene ved smørsyrekosttilskudd ikke forstås på dette tidspunktet. Diskuter fordeler og ulemper med legen din.
Å øke kostholdsinntaket ditt er en annen måte å øke mengden smørsyre i tarmen. Bakteriene i tarmen din lever først og fremst av resistente stivelser som kroppen din ikke kan bryte ned.
Du kan finne disse resistente stivelsene i frukt, fullkorn, belgfrukter og grønnsaker, som:
- artisjokker
- hvitløk
- løk
- asparges
- poteter
- bananer
- epler
- aprikoser
- gulrøtter
- havrekli
Du kan også finne resistente stivelser i karbohydrater som tilberedes og avkjøles, som:
- havre
- bønner
- ris
- poteter
Hvor mye smørsyre trenger du?
For øyeblikket er det ingen retningslinjer for hvor mye smørsyre du trenger.
Å øke fiberinntaket ditt kan være den beste strategien for å øke mengden smørsyre i tarmen. Selv de rikeste matkildene inneholder relativt lite av denne fettsyren sammenlignet med mengden tarmbakteriene dine skaper.
Er det noen bivirkninger av smørsyre?
Per nå er det begrensede kliniske bevis for sikkerheten til smørsyre.
I studien nevnt tidligere som fant at smørsyre-tilskudd kan forbedre IBS-symptomer, rapporterte forskerne ingen bivirkninger i en dose på 300 mg per dag.
Imidlertid, hvis du er gravid eller ammer, kan det være lurt å unngå smørsyre-tilskudd.
En dyreundersøkelse fant at det å gi gravide og ammede rotter natriumbutyrat førte til insulinresistens og økt fettlagring hos avkommet.
Bunnlinjen
På dette tidspunktet er det bare gjort begrenset forskning på mennesker for fullt ut å forstå fordelene med smørsyre. Imidlertid antyder forskningen som er publisert hittil, smørsyre kan være gunstig for fordøyelseshelsen din.
Basert på hva vi for øyeblikket vet, er den beste måten å øke denne fettsyren i systemet ditt å øke inntaket av kostholdsfibre. Frisk frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og fullkorn er alle gode kilder til fiber.
Andre matvarer som ghee, smør og melk inneholder også litt smørsyre. Imidlertid er nivåene lave sammenlignet med hva som produseres når de vennlige bakteriene i tarmen brytes ned og gjærer kostfiber.
