Nyresykdom Og Kalium: Diet Do's And Don'ts

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Hvorfor betyr kaliumnivåene dine?

Nyrenes viktigste jobb er å rense blodet ditt for overflødig væske og avfallsstoffer.

Når de fungerer normalt, kan disse knyttnevestørrelsene filtrere 120-150 liter blod hver dag og produsere 1 til 2 liter urin. Dette hjelper til med å forhindre opphopning av avfall i kroppen. Det hjelper også til å holde elektrolytter, som natrium, fosfat og kalium på stabile nivåer.

Personer med nyresykdom har nedsatt nyrefunksjon. De er vanligvis ikke i stand til å regulere kalium effektivt. Dette kan føre til at farlige nivåer av kalium forblir i blodet.

Noen medisiner som brukes til å behandle nyresykdom, hever også kalium, noe som kan bidra til problemet.

Høye kaliumnivåer utvikler seg vanligvis sakte over uker eller måneder. Dette kan føre til følelser av tretthet eller kvalme.

Hvis kaliumet plutselig pigger, kan du oppleve pustevansker, brystsmerter eller hjertebank. Hvis du begynner å oppleve disse symptomene, kan du ringe de lokale nødetatene. Denne tilstanden, kalt hyperkalemi, krever øyeblikkelig medisinsk behandling.

Hvordan kan jeg minimere kaliumoppbyggingen?

En av de beste måtene å redusere kaliumoppbygging er å gjøre kostholdsendringer. For å gjøre det, må du lære hvilke matvarer som inneholder høyt kalium og hvilke som er lite. Sørg for å gjøre undersøkelser og lese ernæringsetikettene på maten.

Husk at det ikke bare er det du spiser som teller, men også hvor mye du spiser. Porsjonskontroll er viktig for suksessen til et hvilket som helst nyre-vennlig kosthold. Selv en mat som anses som lav i kalium kan øke nivåene dine hvis du spiser for mye av den.

Mat å legge til kostholdet ditt

Mat er ansett som lite kalium hvis de inneholder 200 milligram (mg) eller mindre per porsjon.

Noen matvarer med lite kalium inkluderer:

• bær, for eksempel jordbær og blåbær
• epler
• grapefrukt
• ananas
• tyttebær og tyttebærsaft
• blomkål
• brokkoli
• aubergine
• grønne bønner
• hvit ris
• hvit pasta
• loff
• eggehviter
• hermetisert tunfisk i vann

Mat å begrense eller unngå

Følgende matvarer inneholder over 200 mg per porsjon.

Begrens matvarer med høyt kalium som:

• bananer
• avokado
• rosiner
• svisker og sviskejuice
• appelsiner og appelsinjuice
• tomater, tomatsaft og tomatsaus
• linser
• spinat
• rosenkål
• delte erter
• poteter (vanlig og søt)
• gresskar
• tørkede aprikoser
• melk
• kli produkter
• ost med lite natrium
• nøtter
• storfekjøtt
• kylling

Selv om å redusere inntaket av kaliumrik mat er viktig for de som har kaliumbegrensede dietter, er det å holde det totale kaliuminntaket under den grensen som er fastsatt av helsepersonellet, som vanligvis er 2000 mg kalium per dag eller mindre, viktigst.

Avhengig av nyrefunksjonen din, kan det hende du kan inkludere små mengder mat som er høyere i kalium i kostholdet ditt. Kontakt helsepersonell hvis du har spørsmål om kaliumbegrensningen.

Hvordan lekke kalium fra frukt og grønnsaker

Hvis du kan, bytter hermetiske frukter og grønnsaker etter deres friske eller frosne kolleger. Kaliumet i hermetikk lekker ut i vannet eller juice i boksen. Hvis du bruker denne saften i måltidet eller drikker den, kan det føre til en økning i kaliumnivået.

Juicen har vanligvis et høyt saltinnhold, noe som vil føre til at kroppen holder på vann. Dette kan føre til komplikasjoner med nyrene dine. Dette gjelder også kjøttsaft, så husk å unngå dette også.

Hvis du bare har hermetikk på hånden, må du tømme saften og kaste den. Du bør også skylle hermetikken med vann. Dette kan redusere mengden kalium du spiser.

Hvis du lager en tallerken som krever en grønnsaks med høyt kalium og ikke ønsker å erstatte, kan du faktisk trekke noe av kaliumet fra veggien.

National Kidney Foundation råder følgende tilnærming til utvasking av poteter, søtpoteter, gulrøtter, rødbeter, vinter squash og rutabagas:

1. Skrell grønnsaken og legg den i kaldt vann slik at den ikke blir mørkere.
2. Skjær grønnsaken i 1/8-tommers tykke deler.
3. Skyll den i varmt vann i noen sekunder.
4. Bløtbitene i minst to timer i varmt vann. Bruk 10 ganger vannmengden til mengden grønnsaker. Hvis du suger grønnsaken lenger, må du bytte vann hver fjerde time.
5. Skyll grønnsaken under varmt vann igjen i noen sekunder.
6. Kok grønnsaken med fem ganger vannmengden til mengden grønnsak.

Hvor mye kalium er trygt?

Det anbefales at friske menn og kvinner over 19 år bruker henholdsvis minst 3.400 mg og 2.600 mg kalium per dag.

Imidlertid trenger mennesker med nyresykdom som bruker kaliumbegrensede dietter, vanligvis å holde kaliuminntaket under 2000 mg per dag.

Hvis du har nyresykdom, bør du sjekke kaliumet ditt av legen din. De vil gjøre dette med en enkel blodprøve. Blodprøven vil bestemme det månedlige nivået av kalium millimol per liter blod (mmol / L).

De tre nivåene er:

• Sikker sone: 3,5 til 5,0 mmol / L
• Forsiktig sone: 5,1 til 6,0 mmol / l
• Faresone: 6,0 mmol / L eller høyere

Legen din kan samarbeide med deg for å bestemme hvor mye kalium du bør innta daglig, samtidig som du opprettholder det høyeste nivået av ernæring. De vil også overvåke nivåene dine for å sikre at du holder deg innenfor et trygt område.

Personer med høye kaliumnivåer har ikke alltid symptomer, så det er viktig å overvåkes. Hvis du har symptomer, kan de inkludere:

• utmattelse
• svakhet
• nummenhet eller prikking
• kvalme
• oppkast
• brystsmerter
• uregelmessig puls
• uberegnelig eller lav hjerterytme

Hvordan kan nyresykdom påvirke mine andre ernæringsbehov?

Hvis du har nyresykdom, kan det være enklere å møte ernæringsmessige behov enn du tror. Trikset er å få tak i hva du kan spise og hva du bør redusere eller fjerne fra kostholdet ditt.

Å spise mindre porsjoner protein, som kylling og storfekjøtt, er viktig. Et proteinrikt kosthold kan føre til at nyrene dine jobber for hardt. Å redusere proteininntaket ved å trene porsjonskontroll kan hjelpe.

Det er viktig å merke seg at proteinbegrensning avhenger av ditt nivå av nyresykdom. Snakk med helsepersonellet for å finne ut hvor mye protein du bør konsumere hver dag.

Sodium kan øke tørsten og føre til å drikke for mange væsker, eller forårsake kroppslig hevelse, som begge er dårlige for nyrene dine. Sodium er en skjult ingrediens i mange matvarer, så husk å lese etikettene.

I stedet for å søke saltet for å krydre parabolen din, velger du urter og andre krydder som ikke inkluderer natrium eller kalium.

Du vil sannsynligvis også trenge å ta et fosfatbindemiddel med måltidene dine. Dette kan forhindre at fosfornivåene dine blir for høye. Hvis disse nivåene blir for høye, kan det føre til et omvendt fall i kalsium, noe som kan føre til svake bein.

Du kan også vurdere å begrense kolesterolet og det totale fettinntaket. Når nyrene ikke filtrerer effektivt, er det vanskeligere å spise mat som er tung i disse komponentene. Å bli overvektig på grunn av et dårlig kosthold kan også gi stress på nyrene dine.

Kan jeg fortsatt spise ute hvis jeg har nyresykdom?

Det kan hende du synes det er utfordrende å spise ute med det første, men du kan finne nyrevennlige matvarer i nesten alle typer kjøkken. For eksempel er grillet eller broiled kjøtt og sjømat gode alternativer på de fleste amerikanske restauranter.

Du kan også velge en salat i stedet for en potetbasert side som pommes frites, chips eller potetmos.

Hvis du er på en italiensk restaurant, kan du hoppe over pølsa og pepperoni. Hold deg i stedet til en enkel salat og pasta med ikke-tomatbasert saus. Hvis du spiser indisk mat, kan du ta karriretter eller Tandoori-kylling. Sørg for å unngå linser.

Be alltid om ikke tilsatt salt, og la dressinger og sauser serveres på siden. Porsjonskontroll er et nyttig verktøy.

Noen kjøkken, for eksempel kinesisk eller japansk, har generelt høyere natrium. Bestilling i denne typen restauranter kan kreve mer finesse.

Velg retter med dampet, i stedet for stekt, ris. Ikke legg til soyasaus, fiskesaus eller noe som inneholder MSG i måltidet.

Deli kjøtt er også rik på salt og bør unngås.

Bunnlinjen

Hvis du har nyresykdom, vil det å redusere kaliuminntaket være et viktig aspekt av ditt daglige liv. Kostholdsbehovet ditt kan fortsette å skifte og vil kreve overvåking om nyresykdommen utvikler seg.

I tillegg til å jobbe med legen din, kan du synes det er nyttig å møte en nyredietekniker. De kan lære deg å lese ernæringsetiketter, se på porsjonene dine og til og med planlegge måltidene hver uke.

Å lære å lage mat med forskjellige krydder og krydder kan hjelpe deg med å redusere saltinntaket. De fleste salterstatninger er laget med kalium, så de er utenfor grensene.

Du bør også sjekke inn med legen din om hvor mye væske du skal ta i hver dag. Å drikke for mye væske, til og med vann, kan skattlegge nyrene dine.