9 Uvanlige Ingredienser Som Tar Matspillet Ditt Til Neste Nivå

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Hva om jeg fortalte deg at det er en håndfull næringsrike ingredienser som kan forsterke matlivet ditt og gi deg kraftige helsemessige fordeler uten massivt kjøkkeninngrep? Og at ingrediensene faktisk smaker godt, og sannsynligvis kan finnes i din lokale helsekostbutikk?

Som noen som tilbringer de fleste dagene på kjøkkenet med å teste oppskrifter, lage kreative retter og inspirere andre til å leve et mer sunt (og deilig) liv gjennom sosiale medier, har jeg eksperimentert med en god del ingredienser og supermat.

Bare de aller beste - når det gjelder ernæring, smak og allsidighet - gjør det til frokostkriminalkjøkkenet.

Klar til å dykke i de ni næringspakkede ingrediensene du bør legge til neste måltid? Værsågod:

1. Mesquite

Nei, ikke BBQ-typen. Mesquite-plantens bjeff og belg har blitt brukt i Sør- og Nord-Amerika i tusenvis av år som et naturlig søtningsmiddel. Den lave GI-graden (glykemisk indeks) betyr at den kan bidra til å balansere blodsukkeret.

Mesquite er full av fiber og protein og har en drømmende vaniljeaktig jordaktig smak. Den er fantastisk å bruke i smoothies og i bakervarer, og den er spesielt deilig når den er parret med kakao - prøv den i mokkalattene eller varm sjokolade.

2. Goji bær

Disse små krafthusene fra Himalaya - også kjent som ulvebær - er en utrolig kilde til vitamin C, vitamin A, antioksidanter, kobber, selen og protein. På grunn av sin imponerende ernæringsprofil (goji bær gir 8 essensielle aminosyrer!), Har de blitt brukt i kinesisk medisin i mer enn 2000 år.

De anses som nyttige for å øke vitaliteten og stoffskiftet, og de er et fiberrikt, knasende tillegg til frokostblandinger eller smoothieskåler som holder deg full lenger. Du kan også bratte tørkede goji-bær i varmt vann for å lage en nydelig koffeinfri goji-bærete.

Del på Pinterest

3. Spirulina og E3Live

Spirulina, en fargerik blågrønn alge, er en av de mest næringsrike matvarene på planeten, rik på vitaminer B-1, B-2 og B-3, jern, kobber og protein. Mens spirulina har eksistert en stund, har "kusinen" E3Live vokst i popularitet nylig og er ansvarlig for den blå mattrenden (tenk Unicorn-lattes, blue smoothies og yoghurtboller).

Begge algene skiller seg ut ikke bare med havfruelignende utseende, men også med vitamin- og mineralprofilen som inkluderer essensielle fettsyrer, noe som gjør dem til utrolige energiforsterkere.

Spirulina og E3Live legges best til en smoothie eller en salatdressing. Forsikre deg om at du begynner i det små, slik at algene ikke overmoder maten din!

4. Cordyceps

Hvis du ennå ikke har lagt sopp i kostholdet ditt, er det på tide å endre det.

Medisinske sopp har blitt konsumert av mennesker i tusenvis av år, og vitenskapen har avslørt flere og flere fordeler som soppriket har å tilby livskraft og helse for mennesker, så vel som planeten. Cordyceps har blitt brukt i kinesisk medisin i mange år for å behandle tretthet, lav sexlyst og andre forhold.

Når du kjøper cordyceps, må du se etter pulver med full spektrum og legge det til lattes eller smoothies hvis du ønsker å optimalisere treningsytelsen, oppmuntre hjertets helse, redusere betennelse og potensielt hjelpe til med å håndtere diabetes type 2.

Det er til og med studier som viser at cordyceps kan redusere veksten av svulster. Hvis du er nysgjerrig på å lære mer om det mystiske og kraftige soppriket, kan du sjekke ut dette podcastintervjuet jeg gjorde med mykologen Jason Scott.

5. Ashwagandha

Denne medisinske urten har fått mye hype i det siste, og av en god grunn: Det antas å hjelpe til med å håndtere stress, angst og depresjon; senke blodsukkernivået og øke hjernens funksjon. I tillegg studeres det for mulige kreftegenskaper.

Mens ashwagandha er sanskrit for "lukt av hesten", er ikke smaken overveldende hvis du legger 1/2 teskje til smoothien din eller matcha latte. Jeg pleier å gå på maca (se nedenfor) i morgeneliksirene mine på dager der jeg trenger mer energi, og for ashwagandha når jeg vil ha støtte til å håndtere stress.

6. Maca

Denne peruanske supermat, også kjent som peruansk ginseng, er en korsrot rotgrønnsak som oftest finnes i pulverform, som er laget av roten. Maca smaker deilig jordnær og er en av de viktigste stiftene mine.

Prøv å legge den til smoothies, lattes, havremel og søte godbiter for et merkbart koffeinfritt energiforsterke som også kan bidra til å balansere hormoner. Det antas også å styrke fruktbarheten og øke sexlysten.

7. Kudzu (eller kuzu)

Kudzu er en rot som er hjemmehørende i Japan, og har blitt brukt i kinesisk medisin i århundrer for sine betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Med sin tykke konsistens, gjør denne mage-beroligende urten et flott fortykningsmiddel for sauser eller en kremet base for smoothies.

Det antas å bidra til å styrke fordøyelses- og sirkulasjonssystemene, bidra til å roe kroppen din og potensielt behandle bakrus og hodepine.

Kudzu kommer vanligvis i tørket form, som brukes til å lage en tykk, kremet pudding. Slik lager du kudzu hjemme. Når magen melder seg, elsker jeg å spise vanlig kudzu-pudding laget med kokosmelk eller kokosmelkpulver.

Del på Pinterest

8. Trekull

Aktivt kull er overalt. Det er i medisinskapet ditt, på skjønnhetshylla og i maten. Selv om denne trenden er ganske ny for den vestlige velvære- og matverdenen, er den lenge blitt brukt som en naturlig behandling for en rekke helseproblemer i Ayurveda og kinesisk medisin for å bidra til å redusere kolesterolet, fremme nyrefunksjonen og som en nødgiftsbehandling.

Aktivt kull er svært absorberende, noe som betyr at det binder andre kjemikalier til den porøse overflaten, som deretter betyr at den kan fungere som en magnet for giftstoffer.

Et oppmerksom på forsiktighet: Aktivert kull absorberer eller binder mange forskjellige kjemikalier og skiller ikke mellom de gode og dårlige, så i tillegg til giftstoffer kan det også absorbere medisiner, kosttilskudd og næringsstoffer i matvarer.

Du kan prøve trekull på egen hånd med vann eller i en avgiftende morgendrink med sitron. For mer kulinarisk inspirasjon, få kreative kulloppskrifter her.

9. Svart frøolje

Et nyere tillegg til spiskammeret mitt, svart frøolje kommer fra Nigella sativa, en liten busk og har blitt brukt internt og topisk på huden i tusenvis av år.

Svart frøolje studeres for tiden for potensielle helsemessige fordeler i flere områder, inkludert håndtering av diabetes og økt fruktbarhet hos menn ved å forbedre antall sæd og mobilitet. Fordi det inneholder tymokinon, en betennelsesdempende forbindelse, kan det også ha tumorreduserende egenskaper.

Jeg pleide å vende meg til sorte frøoljekapsler for å øke immuniteten min når jeg var på nippet til å bli forkjølet. Nå har jeg det alltid på hånden i flytende form til bruk i matlaging, lattes og salatdressinger.

Bunnlinjen

Du trenger ikke å skaffe deg alle supermatene samtidig. Begynn i det små og prøv ingrediensen som snakker til deg mest hver dag i en uke i favorittoppskriftene dine, og se hva som skjer!

Ksenia Avdulova er en offentlig foredragsholder, livsstilsentreprenør, vert for podcasten Woke and Wired, og grunnlegger av @breakfastcriminals, en prisutnevnt digital plattform kjent for online innhold og offline opplevelser som smelter sammen mat og oppmerksomhet. Ksenia mener at hvordan du starter dagen din er hvordan du lever livet ditt, og deler budskapet hennes gjennom digitalt innhold og personlige opplevelser i samarbeid med merker som Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX og Glossier. Ta kontakt med Ksenia på Instagram, YouTube og Facebook.