Oversikt
Salmonella er en type bakterier som beryktet spres ved å spise mat smittet med bakteriene.
Salmonellainfeksjoner er svært smittsomme. De er også kjent som salmonellose. En person, dyr eller gjenstand som bærer bakteriene kan alle utsette deg for salmonellose.
Symptomer på salmonellose kan omfatte:
- mister appetitten
- diaré
- kramper i magen
- alvorlig hodepine
- frysninger
- feber
- føler deg kvalm
- kaster opp
- blod i bæsj
Hvordan overføres Salmonella-bakterier?
Salmonellabakterier forårsaker infeksjoner via fekal-oral overføring. Dette skjer når mat, vann eller gjenstander som fører bakterier fra bæsj, enten mennesker eller dyr, kommer i kontakt med munnen.
Å spise rått eller underkokt kjøtt er den vanligste måten Salmonella spres på. Centers for Disease Control and Prevention anslår at 94 prosent av tilfellene av salmonellose skyldes mat. Dette inkluderer:
- storfekjøtt
- svinekjøtt
- kylling
- Tyrkia
- fisk
Rått kjøtt kan bære fekale bakterier som var til stede på dyret før det ble slaktet. Egg fra en forurenset fugl kan også bære Salmonella-bakterier. Å spise rå egg øker spesielt risikoen for Salmonella-infeksjon.
Uvasket frukt og grønnsaker kan bære fekale bakterier også. Bakterier kan infisere frukt og grønnsaker gjennom gjødsel eller forurenset vann. Bakterier kan også komme fra avfallet fra dyr nær fruktene eller grønnsakene ble dyrket.
Noen dyr kan også bære Salmonella-bakterier, for eksempel:
- øgler
- skilpadder
- iguaner
- baby kyllinger
- hamstere
- gerbils
- kjæledyr eller ville hunder
- huskatter eller villkatter
Hvordan kan salmonellose spre seg fra person til person?
Salmonellose er veldig smittsom. Det kan spres av noen som har fått det, selv om de ikke viser noen symptomer eller har gjennomgått vellykket antibiotikabehandling.
Deling av spytt eller munn til munn kontakt med noen som bærer bakteriene kan overføre dem. Kyssing og seksuelle aktiviteter som utsetter deg for fekale bakterier, som analsex, kan alle gjøre deg sårbar for å pådra bakteriene.
Deling av gjenstander som bærer bakteriene kan også overføre dem, inkludert:
- redskaper, som gafler eller skjeer
- sugerør
- kopper
- vannflasker
- leppepomade
- leppestift
- sigaretter
- sigarer
- rør
Å sette en gjenstand i munnen som ble berørt av noen med en aktiv infeksjon, kan også spre salmonellose.
Hvor lenge er salmonellose smittsom?
Salmonellosesymptomer varer vanligvis i omtrent fire til syv dager. En person kan fortsatt overføre bakteriene i flere uker etter at symptomene bleknet, og til og med flere måneder senere.
North Dakota Health Department konstaterer om lag 1 prosent av voksne og 5 prosent av babyer som får Salmonella, har fremdeles spor etter bakteriene i avføringen i et år eller lenger.
De fleste Salmonella-bakterier lever på tørre overflater i opptil fire timer før de ikke lenger er smittsomme. Men Salmonellas overlevelsesrate avhenger også av arten. En studie fra 2003 fant at Salmonella enteritidis kan overleve i fire dager i høye nok mengder til fortsatt å føre til sykdom.
Hvor lang tid tar det å bli syk av Salmonella?
Du har typisk Salmonella-bakterier i kroppen din i 12 til 72 timer før du viser symptomer. Noen bakterier kan ikke forårsake symptomer på flere måneder.
Når salmonellose tar tak, vil du begynne å oppleve symptomer ganske plutselig.
Hvordan kan jeg forhindre salmonellose?
Den beste måten å forhindre salmonellose er ved å gjøre tiltak for å minimere eksponeringen din for Salmonella-bakterier. Gjør følgende for å forhindre at du trekker sammen bakteriene. Disse tipsene vil også unngå å overføre salmonellose til andre hvis du allerede har det:
- Ikke del noe med noen som har salmonellose. Del heller ikke noe av deg som berører hendene eller munnen din når du har det.
- Ikke kyss eller ha sex hvis du eller den andre personen har fått bakteriene.
- Unngå å dele noe som berører munnen din med noen andre til du er sikker på at du ikke lenger bærer bakteriene.
- Vask hendene dine umiddelbart etter å ha håndtert dyr som krypdyr, amfibier, husdyr som kuer og hester, og både villdyr og kjæledyr.
- Rengjør overflaten som kommer i kontakt med rått kjøtt eller annen rå mat som kan føre bakterier.
- Vask hendene grundig før og etter berøring av rått kjøtt eller uvasket frukt og grønnsaker.
- Ikke drikk noen rå, upasteuriserte eller urensede væsker, spesielt melk og vann.
- Kok kjøtt, egg og andre animalske produkter grundig for å drepe bakterier gjennom varme.
- Kjøleskap med mat umiddelbart etter å ha kjøpt eller tilberedt dem.
- Se etter varsel om matinnkalling regelmessig i de lokale dagligvarebutikkene. Nettstedene til US Food and Drug Administration og Centers for Disease Control inneholder også tilbakekallingsinformasjon.
- Kast mat eller kast vann som du mistenker kan være forurenset.
Takeaway
Salmonella er svært smittsom. Unngå kyssing, berøring og seksuell aktivitet til du er helt klar for bakteriene.
Oppsøk legehjelp hvis du begynner å oppleve symptomer på salmonellose. Fortsett å se legen din regelmessig etter at symptomene har bleknet for å teste for bakteriens tilstedeværelse før de er borte.
