De Neste 8 Store Supermattrendene

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Flytt over grønnkål, quinoa og kokosnøtt vann! Er, det er slik 2016.

Det er noen nye supermatvarer på blokka, fullpakket med kraftige ernæringsmessige fordeler og eksotiske smaker. De høres kanskje ganske bisarre ut, men for fem år siden, som kunne ha spådd at vi ville drukket kollagen og fest på avokado toast.

Dette er supermattrendene du ikke bare bør passe på, men bli begeistret for.

1. Mutteroljer

Nøttesmørene eksploderte i mainstream i fjor, med mange som valgte å gi fra seg animalske produkter til fordel for et plantebasert kosthold. I etterkant er nøtteoljer den nye rasen av matvarer med matlaging av mat, med kaldpresset mandel-, cashew-, valnøtt- og hasselnøttolje som et sunnere alternativ til de gjennomsnittlige oliven-, grønnsak- eller solsikkevariantene.

Selv om næringsinnholdet stort sett er ganske likt, er det verdt å huske at ikke alt fett er skapt likt. Mutteroljer inneholder vanligvis mindre skadelige transfettstoffer og er mye sunnere for hjertet. Jeg tok prøve av kaldpresset mandelolje på en ny plantebasert kafé i Miami - det er fantastisk når jeg er kledd over en salat. Hvis du er allergisk mot nøtter, kan du prøve avokadoolje, som er laget for å være den neste kokosnøttoljen, ettersom den er ypperlig til matlaging!

2. Moringa

Matcha, maca, spirulina og grønn te-pulver har tidligere styrt hønsehulen når det gjelder superlading av smoothiene dine, men det er en ny supergrønn i byen - og det høres mer ut som en ny dansemissi enn noe du faktisk vil konsumere. Pakket med C-vitamin, kalsium, kalium og aminosyrer, kommer det fine, fløyelsaktige pulveret fra det raskt voksende Moringa-treet, hjemmehørende i India, Pakistan og Nepal.

Prøv å strø den over i smoothies, yoghurt og juice. Ved førsteinntrykk kan du bli tilgitt for å tro at det var en mer pepperversjon av grønn te, men smaken er en mer bitter touch. Moringa sies å hjelpe til med å administrere blodsukkeret og stabilisere histaminproduksjonen. Og til tross for at den er helt koffeinfri, gir det en fantastisk naturlig energibooster.

3. Chaga-sopp

Riktignok ser disse ikke så veldig appetittvekkende ut, med et klumpete ytre som ligner brent kull. Men disse kraftige soppene inneholder mye fiber, noe som gjør dem fantastiske for å regulere fordøyelsessystemet, mens dets betennelsesdempende egenskaper også kan bidra til å berolige enhver betennelse i tarmen. Det høye nivået av antioksidanter er en annen imponerende supermatkvalitet på chagaen, med videre studier som viser at det støtter immunforsvaret ved å øke produksjonen av visse immunceller.

Selv om du kan kjøpe en pakke chaga for å knase, er det mer sannsynlig at vi ser dem på menyen med varme drikker som "soppkaffe."

4. Cassava mel

Flytt over bokhvete og kokosmel! Brukt tradisjonelt på Bali og Sør-Asia, er dette vakkert myke pulveret et mye nærmere alternativ til hvete for glutenfrie spisere. Den er paleo-vennlig, vegan-vennlig og nøttefri.

Det er ikke nødvendigvis en supermat i den forstand at den ikke tilbyr en overveldende mengde ernæringsmessige fordeler som vi ikke kunne få andre steder. Men det fortjente et sted på listen fordi det passer perfekt for plantebaserte oppskrifter på grunn av rotfruktbasis og ikke-allergifremkallende egenskaper. Jeg prøvde en velsmakende brødrett laget med kassavemel mens jeg var på reisene, og den hadde en deilig hjertelig smak - uten noen av bekymringene for oppblåsthet eller IBS-irritasjon som tradisjonelle glutenbaserte meler kan forårsake.

5. Vannmelonfrø

Å overta fra chia, gresskar og sesam, vannmelonfrø vil snart være det nye buzz-ordet blant supermatfanatikere. For å glede seg over full godhet, må de spires og avskalles før konsum. Men det er verdt bryet - en servering på én kopp inneholder 31 gram protein og er også en fantastisk kilde til magnesium, vitamin B og både enumettet og flerumettet fett.

Spis dem alene som en matbit - prøv å steke dem! - eller dryss dem over frukt, yoghurt eller toppen av acai-frokostbollen for et næringsrikt løft!

6. Maqui bær

Tilsynelatende goji og acai har hatt sitt øyeblikk, det er på tide å la søster med lite sukker skinne. Med en mindre bitter smak og mildere smak inneholder disse hardtarbeidende bær en stor dose antioksidanter, og de kan bidra til å regulere blodsukkeret, hjelpe fordøyelsen og øke metabolismen.

Sannsynligvis å springe opp i pulverform og bli konsumert omtrent som acai - i frokostboller, smoothies og juice - den inneholder en regnbue med vitaminer, mineraler, betennelsesdempende egenskaper, samt fiber. Tilsett to spiseskjeer frysetørket pulver til frokostsmoothien din for en supermat-hit!

7. Tiger nøtter

De utrolige supermatfordelene med tiger nøtter blir sakte, men sikkert å gjøre sitt nærvær kjent og flette seg inn i moderne tar på seg populære, søte og salte oppskrifter. De små rosinformede nøttene inneholder store mengder kostfiber, kalium og vegetabilsk protein og har prebiotika som hjelper fordøyelsen. De er også en flott kilde til magnesium, som er en naturlig muskelavslappende middel som hjelper til med å opprettholde sunne nyrer og også forhindrer menstruasjonsproblemer hos kvinner.

De kan lett males for å lage mel, eller komprimeres som et alternativ til kumelk.

8. Probiotiske farvann

2016 var året hvor probiotika virkelig begynte å komme seg inn i mainstream i stedet for å være rent noe helsebevisste individer holdt en hemmelighet. De ville ikke bare vokse opp i kosttilskudd, men også i sjokolade og yoghurt også. For å gjøre det enda lettere for oss å øke tarmfloraen vår og opprettholde et sunt fordøyelsessystem, vil tarmvennlig vann snart være i kjøleskapene våre. Hvorfor spise probiotika når du kan drikke dem, ikke sant?

Tilbyr en mer funksjonell levering, vil de gode bakteriene være på rett sted i løpet av sekunder ved å drikke den i flytende form. Jeg kan personlig garantere at jeg tar en daglig probiotikum (jeg bruker en kapselform for nå, Alflorex) som en måte å opprettholde likevekten i tarmen din. Hvis du opplever regelmessige IBS-problemer og irritasjoner, vil jeg absolutt anbefale å veve en i din daglige rutine.

Så der har vi det. Innen lang tid kan du regne med å nippe til chaga-kaffe mens du tygger ned på en maqui- og moringa-skål, toppet med vannmelonfrø og tiger nøtter. Du hørte det her først!

Scarlett Dixon er en britisk-basert journalist, livsstilsblogger og YouTuber som driver nettverksarrangementer i London for bloggere og eksperter på sosiale medier. Hun har en veldig interesse i å snakke om alt som kan anses som tabu, og en lang liste over bøtter. Hun er også en ivrig reisende og brenner for å dele meldingen om at IBS ikke trenger å holde deg tilbake i livet! Besøk nettstedet hennes og Twitter.