Refluks til meieri og syre
Opplever du acid reflux etter å ha spist visse måltider eller matvarer? Refluxen din kan ha en spesifikk diettkobling.
Hvis du for eksempel er laktoseintolerant, kan du oppleve et bredt spekter av fordøyelsessymptomer, inkludert halsbrann.
Vanligvis er det å unngå mat som inneholder laktose nok til å lette symptomene dine. Det er imidlertid viktig å merke seg at laktoseintoleranse ikke direkte forårsaker halsbrann eller refluks. Det er de andre symptomene som kan forverre refluxen din.
Hva forskningen sier
En studie publisert i 2011 vurderte forholdet mellom kumelk og acid reflux. 81 barn med tegn og symptomer på acid reflux ble registrert i denne studien. Alle forsøkspersoner fikk medisiner kalt omeprazol for å redusere magesyren i fire uker. Selv med medisinen, opplevde fortsatt 27 av disse deltakerne symptomer.
Forskere eliminert deretter meieri fra dietten. Resultatet? Alle 27 deltakere viste signifikant bedring i symptomene sine. Forskerne konkluderte med at melkeallergi og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) henger sammen.
Hva er fordelene med meieri?
Pros
- Enkelte meieriprodukter inneholder probiotika.
- Probiotika kan hjelpe deg med fordøyelsen.
- Meieri er en god kilde til kalsium.
Ikke gi opp meieri ennå. Hvis du ikke er allergisk eller følsom for meieri, eller har laktoseintoleranse, kan det være en fordel å legge meieriprodukter som yoghurt til kostholdet ditt. Mange yoghurt inneholder probiotika eller "gode" bakterier som kan forbedre tarmen. Probiotika kan også hjelpe med fordøyelsen.
Probiotika har vist seg å hjelpe til med følgende forhold:
- irritabel tarm-syndrom
- gastrointestinal kreft
- gastrisk betennelse
- diaré
Flere studier er nødvendig for å fullstendig vurdere probiotika og deres potensielle positive effekter på acid reflux. Spør legen din om å spise yoghurt eller ta probiotiske tilskudd kan hjelpe med reflukssymptomene dine.
Generelt er meieriprodukter også en god kilde til kalsium og D-vitamin, selv om disse fordelene kanskje ikke oppveier den potensielle økningen i symptomer.
Risiko og advarsler
Mange mennesker kan konsumere meieri uten å ha noen negative bivirkninger. Imidlertid opplever et økende antall mennesker over hele verden intoleranser og allergier mot et bredt spekter av matvarer, inkludert meieri.
Melkeallergi, hyppigst hos barn, men fortsatt til stede hos voksne, kan bære alvorlige bivirkninger utover acid reflux. Hvis du mistenker at du eller barnet ditt har en meieriallergi, bør du søke lege øyeblikkelig. En alvorlig allergisk reaksjon på meieri kan føre til anafylaksi.
Symptomer på anafylaksi inkluderer:
- hudutslett og elveblest
- hevelse i leppene, tungen eller halsen
- pustevansker
- tungpustethet
- svimmelhet
- besvimelse
- magesmerter
- oppkast
- diaré
Meieriprodukter erstatter surrefluksavlastning
Hvis du tror at meieri bidrar til sur tilbakeløp, er eliminering det første trinnet ditt. Over tid kan det hende du opplever at du har mindre lyst på meieriprodukter generelt. Du kan også prøve en melkeerstatning. I disse dager kan du finne et alternativ for de fleste meieriprodukter på markedet.
Mens mange av disse erstatningene ofte er veldig behandlet, med en lang liste over ingredienser, er de vanligvis laget av nøtter eller annet plantemateriale og kan gi de ekstra fordelene med fiber, plantefett og mindre animalsk fett.
Du kan finne alternativer for de fleste meieriprodukter i naturlige matbutikker eller i helsekostdelen i mange dagligvarebutikker. Kontroller etikettene nøye. De fleste erstatninger er laget av en base av:
- soya
- mandel
- cashew
- lin
- ris
- hamp
- kokosnøtt
Noen populære merker inkluderer:
- Silke
- Følg hjertet ditt
- Jordbalanse
- Risedrøm
- Så deilig
Mange dagligvarebutikkjeder lager nå også sine egne versjoner av melkeprodukter og annen mat.
Hvordan lage mat med melkeerstatninger
De fleste meieriprodukter, spesielt vanlig melk, kan brukes i forholdet 1: 1 når du lager mat. Usøtede versjoner har en tendens til å være de mest nøytrale for smaken. For andre meieriprodukter tar det bare litt prøving og feiling å lære seg tauene.
Her er noen vanlige melkeingredienser, og hvordan du oppretter dem ut fra alternativer for ikke-meieri.
- Buttermilk. Tilsett en spiseskje eddik i en kopp soyamelk eller et annet alternativ.
- Ricotta. Smuldre og krydre fast tofu.
- Fordampet melk. Surr melk uten melk på komfyren til den er redusert med 60 prosent.
- Søt, kondensert melk. Bland en kopp fordampet melkemelk med 1 1/4 kopper sukker.
- Kremfløte. Bruk fett kokosmelk i forholdet 1: 1.
- Parmesan ost. Bruk næringsgjær som en 1: 1 erstatning.
Bunnlinjen
Å holde en matdagbok kan være en god måte å finne ut om melk forårsaker eller forverrer reflukssymptomene dine. Hvis du ser en kobling, kan du prøve å fjerne matvarer som inneholder meieri (ost, yoghurt, smør, melk og biprodukter fra melk) fra kostholdet ditt for å se om refluxen din forbedres. Møte med en kostholdsekspert kan også hjelpe deg med kostholdsendringer eller eliminering av meieri.
Kontakt legen din hvis acid reflux skjer mer enn to ganger i uken over en lengre periode. Hvis å endre kostholdet ditt ikke fungerer, kan du spørre legen din om behandlingsalternativer. De kan samarbeide med deg for å finne den beste behandlingsplanen for deg.
