Dag 1
Mat spiller en viktig rolle i kontrollen av betennelse. Vi har satt sammen en hel uke med oppskrifter som bruker mat som er kjent for sine betennelsesdempende egenskaper. Hjelp med å håndtere revmatoid artritt (RA) ved å spise riktig!
Frokost: Kirsebær kokosgrøt
For en vri på tradisjonell havregryngrøt, tilsett tørkede (eller ferske) terterkirsebær. De inneholder antocyanin, som er en kraftig antioksidant som kan bidra til å redusere betennelsen.
Få oppskriften!
Lunsj: Thai gresskarsuppe
Gresskar er en utmerket kilde til beta-cryptoxanthin, en kraftig betennelsesdempende. Denne antioksidanten absorberes best når den er parret med et fett, noe som gjør smøret og oljen i denne oppskriften viktig for mer enn bare smak. Gresskarskinn er spiselige, noe som gjør tilberedningen av denne suppen veldig enkel! Server denne suppen med en blandet grønn salat til en sunn lunsj eller som første rett på en høytidsmiddag.
Få oppskriften!
Middag: Curryte poteter med posjerte egg
Egg er ikke bare til frokost! Server dem posjert med poteter og en frisk hagesalat til en næringsrik middag. Hvis posjerte egg ikke er din greie, kan du prøve å sette dem i en stekepanne. Egg fra beite høner eller de kjøpt fra bondens markeder er vanligvis høyere i omega-3 fettsyrer, kjent antiinflammatorisk fett.
Få oppskriften!
Dag 2
Frokost: bringebærsmoothie
Ser du etter en rask og enkel frokost mens du er på farten? Prøv en smoothie. Du kan lage dette på forhånd og oppbevare det i kjøleskapet. Bare ta tak i den og gå før du går ut døra!
Få oppskriften!
Lunsj: Middelhavet tunfisk salat
Tunfisk er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer. Server det på toppen av blandede greener eller fordel på hele kornbrød. Denne oppskriften er rik på natrium, så du kan skalere den tilbake ved å velge tunfisk med lite natrium, og ved å redusere mengden kapers og oliven.
Få oppskriften!
Middag: Slow cooker kalkun chili
På en kald vinterkveld varmer ingenting deg opp som en stor bolle med chili. Husk at mat med høyt saltinnhold kan forverre symptomene dine ved å fremme væskeansamling. I denne oppskriften kan du redusere natriuminnholdet ved å bruke ferske jalapenos og velge bønner som inneholder lite natrium eller ved å bruke bønner tilberedt fra tørre. Selv om den er deilig av seg selv, kan du toppe den med litt organisk gresk yoghurt uten fett eller litt fersk avokado.
Få oppskriften!
Dag 3
Frokost: Pepperkaker havregryn
Omega-3 fettsyrer er en viktig ingrediens for å bidra til å redusere betennelse i leddgikt og andre leddproblemer, men å få nok av det hver dag kan være utfordrende. Denne havregrøten smaker godt og får deg halve daglige krav til omega-3s - og nei, vi la ikke noen laks til den.
Få oppskriften!
Lunsj: Kale Cæsarsalat med grillet kyllingpapir
Helstekt kylling, ofte funnet i supermarkedet i nabolaget, er en flott tidsbesparelse for raske måltider. Hent to - en til middag den kvelden og en til disse velsmakende lunsjinnpakningene. De er perfekte å kaste i lunsjvesken. Hvis du unngår gluten, velg et glutenfritt omslag.
Få oppskriften!
Middag: Bakt tilapia med topping av pekannrosmarin
Tilapia er en god kilde til selen, et mineral som er vist å bidra til å forbedre leddgikt symptomer. Det som er flott med denne oppskriften, er at den er rask nok til en hverdagsmiddag med familien, men kan også serveres som en ynskere rett. Hvis du unngår gluten, velger du glutenfrie brødsmuler til denne oppskriften. Hvis du ikke er en tilapia-eater, vil ørret eller torsk fungere bra i denne oppskriften.
Få oppskriften!
Dag 4
Frokost: Rabarbra-, eple- og ingefærmuffins
Ingefær smaker ikke bare godt i disse raske og enkle glutenfrie og meierifrie muffinsene, men det er også en utmerket betennelsesdempende, som hjelper til med å lette smerter i leddgikt.
Få oppskriften!
Lunsj: Vinterfruktsalat med agave-granateplevinaigrette
Persimmoner, pærer og druer - oh my! Hvis du tar denne salaten på jobb, vil du holde frukten atskilt fra bandasjen. Ellers vil den mette og myke frukten for mye. Kast de resterende ingrediensene i en egen beholder, og når du er klar til å spise, bare bland det hele sammen og nyt!
Få oppskriften!
Middag: fylt rød paprika i italiensk stil
I stedet for en tomatbasert pastasaus, bruker denne oppskriften rød paprika, som er fulle av C-vitamin og betakaroten.
Få oppskriften!
Dag 5
Frokost: Bokhvete og ingefær granola
Fullpakket med mange sunne ingredienser som solsikke og gresskarfrø! Prøv denne granolaen som er toppet med mandelmelk eller soyayoghurt for en energisk frokost.
Få oppskriften!
Lunsj: Stekt rød pepper og søtpotetsuppe
Denne antioksidantrike suppen fryser lett, slik at du kan tilberede den fremover for uken. Å steke søtpotetene før du småkoker vil gjøre smakene mer utpreget. For å redusere natriumet, prøv friske ristede paprika i stedet for de fra en krukke.
Få oppskriften!
Middag: Sitron urtelaks og courgette
Dampende fisk og fjærkre er en fin måte å låse inn smak, fuktighet, vitaminer og mineraler på. Sørg for å servere fisken med noe av den dampende væsken, da væsken vil suge opp smaken fra laksen og grønnsakene.
Få oppskriften!
Dag 6
Frokost: Baby-spinat og sopp-frittata
I likhet med omelett eller quiche, gir frittatas et bakteppe for en uendelig kombinasjon av ingredienser. I dette tilfellet bruker vi næringsrike sopp og spinat som begge sprenger av smak.
Få oppskriften!
Lunsj: Røkt lakspotetartin
Flere omega-3-er, takk. Handle tunfisken til laks og server med en grønn salat eller en kopp suppe til et fyllingsmåltid.
Få oppskriften!
Middag: Sweet potet black bean burgere
Disse burgere er så fantastiske, det kan være lurt å gi opp å spise storfekjøtt. Last opp vitamin C og betakaroten fra søtpotetene og lett fordøyelige næringsstoffer fra spirene.
Få oppskriften!
Dag 7
Frokost: Glutenfrie pannekaker
Mange tror pannekaker er vanskelig å lage. Tvert imot, de er enkle å tilberede og en fin måte å gjøre ethvert måltid spesielt på. Prøv å fylle disse pannekakene med skiver jordbær eller bananer. Alternativt kan du lage dem til middag og fylle dem med en lapskaus eller restkylling.
Få oppskriften!
Lunsj: Rød linser og squash karrystuing
Dette er en fin fin-suppe. Bare del det i en enkelt porsjon, frys, og kast deretter en i lunsjsekken for jobb. Den skal tines ut nok til å varme opp i mikrobølgeovnen når lunsjtiden ruller rundt.
Få oppskriften!
Middag: Tyrkia og quinoa fylte paprika
Fylte paprika er en klassiker fra 1950-tallet, men denne oppskriften gir den en moderne overhaling. I stedet for å pakke fyllingen med kalori-busting brød, bruk quinoa, en av verdens kraftigste supermatvarer. Hopp over de grønne paprikaene, og velg rød, gul eller appelsin paprika for en søtere smak.
Få oppskriften!
For enda flere betennelsesdempende oppskrifter, sjekk ut disse fra hele verden.
