Ayurvedisk Kosthold: Jeg Prøvde Det

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Etter at babyen vår (ganske mye) begynte å sove gjennom natten, skjønte mannen min og jeg at den eneste gangen vi måtte prioritere helsen vår var første om morgenen. Så fordi vi var genier, begynte vi å gjøre intense 45-minutters HIIT-økter (høy intensitet intervalltrening). 05.45 på begrenset søvn. Worst.idea.ever.

Etter hvert bremset vi opp og prøvde yoga i stedet. Takk Gud. Det var kjærlighet ved første Shavasana.

Nesten to år senere, og etter litt nudging fra flere yogi-venner og familiemedlemmer, bestemte vi oss for at det var på tide å prøve en diett for å utfylle yogaen vår: Ayurveda.

Hva er Ayurveda-kostholdet?

For de som ikke er kjent, er Ayurveda et hundre år gammelt hinduistisk system for ernæring og medisin som ble utviklet sammen med yoga som det beste middelet for å forhindre sykdom og ubalanse. Et langt mer livsstil enn kosthold er et kjent ayurvedisk ordtak: “Når kostholdet er feil, er medisin ingen nytte; Når kostholdet er riktig, er medisin ingen grunn."

Nå kan det hende at vi vestlendinger flirer litt på den uttalelsen. Tross alt har vestlig medisin hatt noen bruksområder (si, herding av polio). Men som en som hadde en rekke hormonelle problemer etter en akuttoperasjon for å fjerne en eggstokk under svangerskapet, ble jeg fascinert av lokking av selvinnsats. Kan jeg gjøre ting hver dag som avverger sykdom?

Det første trinnet med å ta fatt på et passende ayurvedisk kosthold for deg er å identifisere din dosha. En dosha er et av de tre primære elementene og energiene som finnes i kroppen. De kalles:

Vata (luft)
Pitta (brann)
Kapha (vann + jord)

Mens hver dosha fortjener sin egen utforskning, innkapsler ideen om at du har en unik blanding av mentale, emosjonelle og fysiske egenskaper som antas å eksistere i balanse, den holistiske naturen til Ayurveda. Sinn, kropp og ånd må alle fungere for at alle tre skal fungere sammen.

Les mer: Grunnleggende om ayurvedisk kosthold »

Identifiserer min dosha

Det er en rekke spørrekonkurranser på nettet som hjelper deg med å identifisere din dosha, men dessverre var det ingen sentrale myndigheter for Dosha spørreskjemaer. Jeg klarte ikke å spore opp en sertifisert Ayurveda-spesialist med nærhet til Midland, Michigan, der vi bor. Jeg trengte noen som kunne gjøre en tradisjonell klinisk undersøkelse, men i stedet måtte jeg gjøre med min egen dømmekraft. Etter å ha fått forskjellige svar med hver quiz, begynte jeg å bli frustrert. Hvordan skulle jeg begynne denne livsendrende livsstilen hvis jeg ikke en gang kunne identifisere min dosha?

En venn, som er yogalærer og praktiserer en ayurvedisk livsstil, foreslo at jeg sannsynligvis var tridoshic - det vil si at jeg hadde sterke egenskaper for alle tre doshaene.

I tillegg, i tradisjonell ayurvedisk medisin, matcher hver sesong en dosha. Akkurat nå opplever vi den våte, kalde, mørke slutten av vinteren gjennom våren. Du vet, den tiden av året når alt du gjør er å pakke deg inn i tepper og sitte stille og vente på at solen kommer tilbake? Denne tiden av året i Michigan er ren Kapha. Så jeg bestemte meg for å følge en sesongmessig tilnærming og ta i bruk et Kapha-sindrende kosthold.

Hva jeg spiste på Ayurveda-dietten i en uke

Kapha er alt tungt og kaldt, så maten som følger med det er motsatt: skarp, bitter, varm og stimulerende. Jeg prøvde å legge til mye gurkemeie, ingefær, cayenne og kanel på menyen vår.

Ayurveda anbefaler sterkt bruk av lokale, økologiske matvarer, så for å holde kostnadene nede, kjøpte jeg The Easy Ayurveda kokebok, advarte mannen min om at det ikke skulle være kaffe eller alkohol (han kan ha grått), og vi var av.

Her var menyen jeg tenkte på for uken:

frokost: varm jordbær-fersken morgenshake
morgensnacks: ingen snacks! ingefærte te med lokal honning
lunsj: en diger skål med gulrot ingefær karriesuppe med fullkornsnaan og hjemmelaget grønnkålflis
ettermiddagsnacks: ingen snacks! ingefærte te med lokal honning
middag: Kapha quinoa bolle (stekt blomkål, brokkoli og svarte bønner med cayenne, ingefær og salt og pepper over tamari quinoa)

Min erfaring med Ayurveda-dietten

Kostholdet startet søndag, men som en sesong i Kapha, var hele familien min forutsigbart syk med forkjølelse og nese. Heldigvis var det et geni å overleve på smurt naan, ingefærte og gullmelk.

Gylden melk - en blanding av kokosmelk, gurkemeie, ingefær og honning - er kanskje det mest elskede tilskuddet fra min ayurvediske undersøkelse. Det hjalp virkelig min kalde bris gjennom mye raskere enn vanlig. (University of Maryland Medical Center anbefaler rundt 400 til 600 milligram gurkemeiepulver, tre ganger om dagen. Innlem det på en kreativ måte, enten det er gurkemeie i kaffen eller blandet med middag.)

Her er hva annet som skjedde.

Frokost: På mandag følte folk seg sultne etter mer omfattende mat, som startet med smoothien. Betydningen av temperatur i ayurvedisk kosthold er ingen spøk, og jeg må innrømme at det var bisart å drikke en varm smoothie. Men spicinessen startet virkelig morgenen min, og varmen var beroligende for min rå hals. Når det er sagt, er jeg ikke sikker på at jeg holder noe av den ayurvediske frokosten på båten i fremtiden. Jeg holder meg til egg og grapefrukt, takk!

Lunsj: Suppen var en åpenbaring. Ikke bare var det deilig og billig, men det var perfekt for det kalde, fuktige været ute. Heller enn å glede meg uten å spise en salat i den mørkeste, kaldeste delen av året, begynte jeg å forstå hvorfor årstidene spiller en så stor rolle i ayurvediske kostholdsvalg. Jeg fikk fremdeles grønnsaker, men valgte noe mer sesongmessig passende. Dette økte både kropp og ånd.

(Mangel på) Snacks: Det var veldig vanskelig å ikke ha en ettermiddagsnacks. De første par dagene føltes det ikke som tortur å ha snacks. Alt jeg leste antydet at et Kapha-pasifiserende kosthold unngår snacks helt, men jeg tror en mer nyttig retningslinje er å snack bevisst. Da jeg ikke hadde en ettermiddagsnacks, var det mye mer sannsynlig at jeg bestilte takeaway og skrap hele saken på grunn av sult. Å ta seg tid til å vurdere om jeg faktisk var sulten eller ikke, eliminerte noe unødvendig spising, men å ha et sunt mellommåltid tilgjengelig er viktig for å holde meg til et hvilket som helst regime.

Middag: Middagen var tålelig, men det var vanskelig å spise den lille middagen på et ayurvedisk kosthold fra Kapha, med en ettermiddag uten snacks og en sulten familie. Vi hadde langt større suksess med å holde oss til de anbefalte matene til middag i stedet for serveringsstørrelsen.

Å ta meg kaffe eller vin tok det også noen dager å bli vant til, men når jeg bevisst visste hvordan jeg bruker disse verktøyene hver dag, var det lettere å gi dem opp. Når jeg for eksempel drikker kaffe hver dag, får jeg ikke lenger den energien som jeg trenger. Jeg stoler bare på at den ikke skal være en zombie. Når jeg drikker vin hver natt, får jeg ikke lenger den umiddelbare avslapningen jeg higer etter. Jeg stoler bare på at det ikke skal være et angstmonster. De likte bare en eller to ganger i uken, og de kom tilbake til fungerende verktøy for et balansert kosthold.

Takeaway

De største utfordringene med dette kostholdet var tidsengasjement og utgifter. Å tilberede alt fra bunnen av hjemme, for hvert måltid, krever massevis av måltidplanlegging. Det må gjøres på søndag eller budsjettere dagen for, noe som ikke alltid er kompatibelt med ukens plan.

Videre gjør det det vanskelig å ha snacks for hånden. Det er mye bedre å ha noen dosha-passende frukt på hånden og ikke oppstyr. Hvis du ikke bor på et sted med et bondemarked året rundt, må du bli kreativ med hensyn til hvordan du kan spise helt rent på et budsjett. (Supper, for seieren!)

Den største fordelen med dette kostholdet? At det ikke er en diett, det er en livsstil. På slutten av uken hadde jeg mistet 2 centimeter rundt midten bare fra redusert oppblåsthet, og forkjølelsen min var borte. Jeg følte det som å stige av sofaen og følte meg klar til våren.

Mens alle som ser på dette kostholdet som en stiv vitenskap overdriver, var det påviselige fordeler ved å lytte mer til kroppen min og innlemme kostholdsendringer. Ta bort kaffen, biffen, vinen og til og med pastaen min, så overlever jeg og til og med trives.

Tar du bort varm sjokolade på ettermiddagen? Vi er ferdige.

Del på Pinterest