Kumelk er en daglig stift for mange mennesker og har vært i årtusener. Selv om det fremdeles er en populær mat, antyder nyere studier at melk kan ha skadelige effekter på kroppen. Annen forskning påpeker imidlertid helsemessige fordeler ved meieri.
Så hva er sannheten? Les videre for å lære om fordeler og ulemper ved melk, samt noen alternativer du kanskje vil vurdere om du ikke tåler melk eller velger å ikke drikke den.
Næringsstoffer i melk
Melk regnes som en hel mat. Det gir 18 av 22 essensielle næringsstoffer.
| Nutrient | Mengde per 1 kopp (244 gram) helmelk | Prosentandel av anbefalt daglig beløp (RDA) |
| Kalsium | 276 mg | 28% |
| folat | 12 mcg | 3% |
| magnesium | 24 mg | 7% |
| fosfor | 205 mg | 24% |
| kalium | 322 mg | 10% |
| Vitamin A | 112 mcg | 12,5% |
| Vitamin B-12 | 1,10 mcg | 18% |
| Sink | 0,90 mg | 11% |
| Protein | 7–8 gram (kasein og myse) | 16% |
Melk gir også:
- jern
- selen
- vitamin B-6
- vitamin E
- vitamin K
- niacin
- tiamin
- riboflavin
Fettinnholdet varierer. Helmelk inneholder mer fett enn andre typer:
- mettet fett: 4,5 gram
- umettet fett: 1,9 gram
- kolesterol: 24 milligram (mg)
Fordeler med melk
Appetittkontroll
Å drikke melk har ikke vært knyttet til vektøkning eller overvekt, og det kan bidra til å dempe appetitten. En studie fra 2013 med 49 personer viste at meieri hjalp folk til å føle seg fyldigere og reduserte hvor mye fett de spiste samlet.
Noen studier har vist at melkeinntak med full fett er assosiert med lavere kroppsvekt. Og noen har vist at melkeinntak generelt sett kan forhindre vektøkning.
Beinutvikling
Melk kan bidra til å forbedre vekt og bentetthet hos barn, ifølge en studie fra 2016. Det reduserer også risikoen for brudd i barndommen.
Forskning viser at gravide som spiste et sunt kosthold som inkluderte rikelig med meieri- og kalsiumrike matvarer, hadde barn med bedre beinvekst og masse, sammenlignet med kvinner som fulgte mindre sunne dietter.
Melk gir også proteiner som er nødvendige for å bygge og opprettholde sunne bein, tenner og muskler. En kopp melk gir rundt 7 til 8 gram kasein- og myseproteiner.
Bein- og tannhelse
En kopp melk inneholder nesten 30 prosent av det daglige behovet for kalsium for voksne. Melk inneholder også kalium og magnesium. Disse mineralene er viktige for sunne bein og tenner.
Meieri gir nesten 50 prosent av kalsiumet i et typisk amerikansk kosthold.
De fleste melk har tilsatt vitamin D. En kopp beriket melk inneholder omtrent 15 prosent av den anbefalte daglige mengden. D-vitamin er et viktig vitamin som spiller mange roller i kroppen, inkludert å fremme kalsiumabsorpsjon og benmineralisering.
Diabetesforebygging
Diabetes type 2 er en sykdom som er preget av høyt blodsukkernivå. Diabetes kan øke risikoen for:
- hjertesykdom
- hjerneslag
- nyresykdom
Flere studier har funnet at å drikke melk kan bidra til å forhindre diabetes type 2 hos voksne. Dette kan være fordi melkeproteiner forbedrer blodsukkeret.
Hjertehelse
Melkefett kan bidra til å øke nivåene av HDL (godt) kolesterol. Å ha sunne HDL-kolesterolnivåer kan forhindre hjertesykdommer og hjerneslag.
I tillegg er melk en god kilde til kalium. Dette mineralet hjelper med å regulere blodtrykket.
Beite eller grasfôrede kyr lager melk med mer omega-3 fettsyrer og konjugert linolsyre. Disse fettene beskytter hjerte og blodkar helse.
Negative bivirkninger av melk
Kviser
En studie fra 2016 fant at tenåringer med kviser drakk større mengder lite fett eller skummet melk. Meieri kan også utløse voksen kviser.
Andre studier har koblet kviser til skummet og lite fettmelk. Dette kan skyldes melkepåvirkning på visse hormoner, inkludert insulin og insulinlignende vekstfaktor-1 (IGF-1).
Mer forskning er nødvendig for å utforske forbindelsen med diett-kviser.
Andre hudforhold
Noen matvarer kan forverre eksem, inkludert melk og meieri, ifølge en klinisk gjennomgang.
Imidlertid fant en studie fra 2018 at gravide og ammende kvinner som tilførte et probiotikum til kostholdet reduserte barnets risiko for eksem og andre matrelaterte allergiske reaksjoner.
Meieri kan også være en triggermat for noen voksne med rosacea. På en annen side antyder en fersk undersøkelse at meieri faktisk kan ha en positiv effekt på rosacea.
allergi
Opptil 5 prosent av barna har melkeallergi, anslår noen eksperter. Det kan forårsake hudreaksjoner, som eksem, og tarmsymptomer, for eksempel:
- kolikk
- forstoppelse
- diaré
Andre alvorlige reaksjoner inkluderer:
- anafylaksi
- tungpustethet
- pustevansker
- blodig avføring
Barn kan vokse ut av en melkeallergi. Voksne kan også utvikle en melkeallergi.
Benbrudd
Å drikke tre eller flere glass melk om dagen kan øke risikoen for beinbrudd hos kvinner.
Forskning fant at dette kan skyldes et sukker kalt D-galaktose i melk. Imidlertid forklarte studien at videre forskning er nødvendig før kostholdsanbefalinger blir gitt.
En annen studie viste at beinbrudd hos eldre voksne på grunn av osteoporose er høyest i områder som bruker mer meieriprodukter, animalsk protein og kalsium.
kreft
Overskudd av kalsium fra melk og andre matvarer kan øke risikoen for prostatakreft. Melkesukker kan være knyttet til en litt høyere risiko for kreft i eggstokkene.
Laktoseintoleranse
Kumelk har en høyere mengde laktose enn melk fra andre dyr. En anmeldelse fra 2015 anslår at 65 til 70 prosent av verdens befolkning har en form for laktoseintoleranse. De fleste mennesker med denne tilstanden kan trygt legge til små mengder meieri i kostholdet.
Alternativer til melk
Kumelkealternativer for spedbarn og småbarn med melkeproteinallergi inkluderer:
| Type | Pros | Ulemper |
| amming | Beste ernæringskilde | Ikke alle kvinner kan amme |
| Hypoallergeniske formler | Produsert med enzymer for å bryte ned melkeproteiner | Bearbeiding kan skade andre næringsstoffer |
| Aminosyreformler | Minst sannsynlig å forårsake en allergisk reaksjon | Bearbeiding kan skade andre næringsstoffer |
| Soyabaserte formler | Forsterket for å være ernæringsmessig komplett | Noen kan utvikle en allergi mot soya |
Plante- og nøttebaserte melker er egnet for individer som er laktoseintolerante eller veganske inkluderer:
| Type | Pros | Ulemper |
| Soyamelk | Inneholder lignende mengde proteiner; halve karbohydrater og fett av helmelk | Inneholder planteøstrogener og hormoner |
| Mandel-melk | Lavt fett; høyt kalsium (hvis beriket); høyt vitamin E | Lavt protein; inneholder fytinsyre (hindrer mineralabsorpsjon) |
| Kokosnøttmelk | Lav kalori og karbohydrater; halve fettet | Ingen proteiner; høyt mettet fett |
| Havremelk | Fettfattig; høy fiber | Høye karbohydrater; lite protein |
| Cashewmelk | Lav kalorier og fett | Lavt protein; færre næringsstoffer |
| Hampemelk | Lav kalori og karbohydrater; høye essensielle fettsyrer | Lavt protein (men mer enn andre plantebaserte melker) |
| Ris melk | Lavt fett | Lavt protein og næringsstoffer; høye karbohydrater |
| Quinoa melk | Lavt fett, kalorier og karbohydrater | Lavt protein |
Takeaway
Melk er naturlig pakket med essensielle næringsstoffer i en praktisk og tilgjengelig form. Å drikke melk er spesielt viktig for barn. Det kan hjelpe deg og barnet ditt å opprettholde god helse.
Melkeernæring varierer. Melk fra kyr med gressmat eller beite gir mer fordelaktig fett og høyere mengder av noen vitaminer.
Mer forskning er nødvendig på mengden melk som er mest gunstig, og effekten av antibiotika og kunstige hormoner gitt til melkekyr.
Det er best å velge organisk melk fra kuer som er fri for veksthormoner. Melkealternativer kan også være en del av et sunt, balansert kosthold.
