Vi inkluderer produkter vi synes er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper gjennom lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Løk er et populært tilskudd til et bredt utvalg av kokte retter og tilberedte kalde oppskrifter. Hvis du er allergisk mot løk eller har matfølsomhet for dem, kan du oppleve at de er vanskelige å unngå.
Noen mennesker har reaksjoner fra å spise, ta på eller lukte rå løk. Andre opplever symptomer fra både rå og kokt løk.
Løk er en del av planteslekten allium, sammen med hvitløk, sjalottløk og gressløk. Mennesker som er allergiske eller følsomme for løk er ofte allergiske eller følsomme for andre allier. Ornamentale allier (uspiselige planter) kan også utløse en reaksjon hos noen mennesker.
Fortsett å lese for å lære mer om løkallergier, inkludert symptomer, årsaker, diagnose og behandlinger. Vi vil også dele en liste over løkalternativer som du kan bruke.
Hva er forskjellen mellom en allergi og en følsomhet?
Å ha en ekte løkallergi er sjelden. Hvis du er allergisk mot løk, vil immunforsvaret ditt identifisere løk, og muligens andre allier, som farlige stoffer.
Deretter tar kroppen din beskyttelsestiltak, inkludert frigjøring av kjemikalier som histamin. Disse kjemikaliene kan forårsake symptomer som spenner fra ubehagelig til potensielt livstruende.
Å ha en løkfølsomhet (eller intoleranse) er en mer vanlig forekomst. Matintoleranser (ikke-allergisk matoverfølsomhet) er forårsaket av manglende evne til å bearbeide og fordøye spesifikke matvarer, ikke av en immunsystemreaksjon.
Matintoleranser gir vanligvis mindre alvorlige reaksjoner enn matallergier. Hvis du har en løkintoleranse, vil ikke immunforsvaret ditt utløses, men du kan oppleve noen av de samme symptomene som du ville gjort hvis du var allergisk.
Av denne grunn kan det ofte være vanskelig å se forskjellen mellom de to forholdene.
Hva er symptomene på en løkallergi?
Hvis du er allergisk mot løk, kan du oppleve ett eller flere indre eller eksterne symptomer. Disse kan variere fra milde til alvorlige. Symptomene kan også variere når det gjelder begynnelse.
Noen mennesker opplever umiddelbare symptomer når de spiser, berører eller lukter løk. Andre kan ikke ha noen symptomer på flere timer eller lenger.
Symptomer på løkallergi inkluderer:
- elveblest eller utslett hvor som helst på kroppen
- prikking eller kløe i munnen
- hevelse i leppene, ansiktet, tungen eller halsen
- nesetetthet
- pustevansker
- kvalme og oppkast
- diaré
- magesmerter
- kramper
- gass
- svimmelhet eller svimmelhet
- anafylaksi, selv om dette er sjelden
Milde symptomer løser seg ofte når løken ikke lenger er i systemet ditt. De reagerer vanligvis også godt på hjemmebehandlinger.
Hvis du har alvorlige reaksjoner, for eksempel oppkast eller magesyke som ikke stopper, svimmelhet eller problemer med å puste, må du øyeblikkelig søke medisinsk hjelp.
I noen tilfeller kan du fortsette å oppleve symptomer på en løkallergi i dager etter at eksponeringen din har passert. Denne situasjonen kan også kreve legens omsorg.
Anafylaktisk reaksjon
Selv om det er sjelden, er en anafylaktisk reaksjon på løk mulig hos noen som er alvorlig allergisk. Det er mer sannsynlig at dette oppstår hvis løken er rå, eller lett tilberedt.
Anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon som krever øyeblikkelig pleie. Symptomene inkluderer:
- svimmelhet
- forvirring
- svetting
- problemer med å puste
- hevelse i munnen og halsen
- tap av bevissthet
Mat som kan forårsake løkallergi
Hvis du er allergisk mot løk, kan du også være allergisk mot mat, planter og stoffer som inneholder lignende proteiner. Dette er kjent som kryssreaktivitet.
Mat i denne kategorien inkluderer spiselige alliums, som hvitløk, gressløk, scallions og sjalottløk. Det kan også inkludere mugwort, som noen ganger brukes som en te og i asiatisk mat.
Å unngå spiselige allier kan være utfordrende, men det er ikke umulig. Sørg for å lese etiketter, spesielt på tilberedte, bearbeidede og pakket mat. Alliums blir noen ganger referert til som krydder på etiketter.
Hvis du er i tvil, må du ringe produsenten før du spiser, eller unngå mat med uklare etiketter. Matvarer som skal unngås inkluderer:
- salatbar eller deli counter salater, inkludert egg salat, tun salat og kokk salat
- deli kjøtt
- salsas, for eksempel pico de gallo
- frosne oppføringer
- frossen eller premade pizzaskorpe
- kjeks
- premade supper og sauser
- smakstilsetningspakker
- kylling, kjøtt, bein eller grønnsaksbuljong
- smaksatt ost
Allium-slekten tilhører Amaryllidaceae (amaryllis) plantefamilie. Personer med løkallergi kan også være allergiske eller følsomme overfor blomstrende amaryllisplanter, som inkluderer prydealium og mange varianter av liljer.
Amaryllis-planter vokser ofte fra pærer. Det er hundrevis av blomstrende planter i denne kategorien. Planter du kan være allergisk mot:
- Lilla sensasjon
- Globemaster allium
- Gladiator allium
- Korketrekker allium
- Vill løk
- Vill gressløk
- Bergløk
- Påskelilje
- Madonna lilje
- Tigerlilje
- Oransje lilje
- Påskeliljer
- tulipaner
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Hvordan behandle en løkallergi
Den mest effektive behandlingsformen avhenger av alvorlighetsgraden av din allergiske reaksjon. Behandlinger mot løkallergi inkluderer:
- Antihistaminer. Antihistaminer er tilgjengelige som muntlige eller sprayede medisiner uten disk. Disse medisinene blokkerer histamin, noe som reduserer eller eliminerer mindre allergiske reaksjoner, som elveblest, kløe og nesetetthet.
- Aloe vera. Aloe vera reduserer ikke histamin i kroppen, men det kan være nyttig for å roe ned kløende elveblest. Du finner den i apotek eller online.
- Hydrokortison krem. Aktuell bruk av dette uten medisin kan redusere kløe og betennelse.
- Epinephrine (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Denne reseptbelagte medisinen er en autoinjektor som selges under flere merkenavn. Det brukes til å behandle alvorlige allergiske reaksjoner, for eksempel anafylaksi.
- Albuterol sulfatinhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Denne reseptbelagte bronkodilatoren brukes til å øke luftstrømmen gjennom bronkialrørene.
Hvordan forhindre en allergisk reaksjon
Hvis du er allergisk mot løk, er det å unngå dem den beste måten å unngå allergisymptomer. Å koke løk reduserer forbindelsene som forårsaker allergiske reaksjoner hos noen mennesker, så å spise bare kokte løk kan hjelpe.
Sørg for også å unngå spiselige allier og prydplanter som kan motvirke symptomene dine. Å ta en daglig allergimedisin, for eksempel et antihistamin, kan hjelpe - spesielt i tider av året når mugwortpollen er høyt.
Hvis du ved et uhell inntar eller kommer i kontakt med løk, må du ta en antihistamin eller annen type allergimedisiner umiddelbart.
Hva kan du bruke for å erstatte løk?
I matlaging er de beste alternativene til løk ofte andre allier, selv om du kanskje også trenger å unngå disse. I så fall, bli eventyrlysten og prøv disse erstatningene:
- Asafetida. Denne rotgrønnsaken kommer fra en gigantisk fennikelplante, og ble opprinnelig dyrket i Iran og Afghanistan. Det er også kjent som heng, og er en lav FODMAP-mat. Du finner den i spesialforretningsbutikker, typisk i pulverform, eller online. Asafetida har en løk-krøllete smak, og er velsmakende og skarp. Når den stekes, smøres den i smaken. Det er også veldig potent. Bruk en liten klype for å starte, og øk sakte mengden, basert på smaksintensiteten du ønsker.
- Fennikel. Denne lakrisduftpæren blir velsmakende og frodig i smak når den stekes. Den er litt løkaktig i smaken, og har også en smøraktig struktur. Du kan bruke den på samme måte som du vil bruke scallions, i lignende mengder, i kokte oppskrifter. Frisk fennikel finner du i dagligvarebutikker, og du kan kjøpe tørket fennikelfrø og pulver på nettet.
- Reddik. Prøv å bruke reddiker i kalde retter, i stedet for rå løk, i lignende mengder. Reddiker har en skarp smak og behagelig saftig knase.
- Selleri. Smaken ligner kanskje ikke løk, men knasken kan være tilfredsstillende når den brukes som erstatning i tunfisk, egg eller kyllingsalat. Hakk i den samme mengden selleri som du ville med løk når du tilbereder disse matvarene. Du kan også bruke kokt selleri i supper og gryteretter.
- Lav FODMAP mat og krydder. Det er flere merker designet spesielt for folk som ønsker å unngå løk og hvitløk. Du kan sjekke ut her.
Hvordan vet jeg om jeg har en løkallergi?
En lege kan hjelpe deg med å finne ut om du har en løkallergi, løkfølsomhet eller annen tilstand. De vil ta en fysisk undersøkelse og stille deg spørsmål om symptomene dine, matinntak, kosttilskudd og livsstil. Det kan hjelpe å føre en matdagbok og ta den med til avtalen.
Legen din kan anbefale deg å prøve en eliminasjonsdiett i løpet av fem til seks uker, og rapportere tilbake resultatene. Under en eliminasjonsdiett fjerner du alle typer mat du kan være allergisk mot, og legger dem tilbake, én etter én, for å se hvilke som forårsaker en reaksjon.
Det er flere diagnostiske tester for matallergier og følsomhet. Gi legen din beskjed om du tar antidepressiva, antihistaminer eller halsbrann medisiner, da dette kan påvirke testresultatene.
Tester du kan få, inkluderer:
- Hudprikkprøve. Denne testen gjøres på et legekontor. Du får små mengder potensielle allergener, injisert rett under huden. Hvis du er allergisk mot noen av dem, vil en elveblest eller annen type reaksjon oppstå.
- Spesifikk IgE-blodprøve. Denne blodprøven måler nivået av immunoglobulin E (IgE) antistoffer du har i systemet ditt. Blodprøven din blir analysert på et laboratorium for å bestemme hvilke allergener du er følsom for.
Ta bort
Å ha en ekte løkallergi er sjelden. Å ha en følsomhet for løk er mer vanlig. Begge tilstander har visse symptomer, som gastrisk nød.
Personer som er allergiske mot løk, kan også være allergiske mot hvitløk og andre allier, for eksempel gressløk. Hvis du er allergisk mot løk, kan du også være allergisk mot visse blomstrende planter, for eksempel liljer.
Løkallergier varierer i intensitet fra mild til alvorlig. Du kan administrere tilstanden ved å lære deg hva grønnsaker eller planter som utløser allergien din, og unngå dem forsiktig.
