Hvordan vi ser verdensformene på hvem vi velger å være - og å dele spennende opplevelser kan ramme måten vi behandler hverandre til det bedre. Dette er et kraftig perspektiv
“La mat være din medisin og la medisin være din mat”: Denne filosofien fra Hippocrates er så populær, den vises på utallige Instagram-innlegg, tweets og introduksjoner til matinnhold.
Det er overbevisende; ordene gir mennesker følelsen av at de kan helbrede seg selv. Det er en viss optimisme for dette, en sterk følelse av individualisme. Hvis du er syk, hvorfor ikke endre kostholdet ditt for å bli bedre?
Men hvorfor investerer vi så mye i dette sitatet som en livsstil (det kan til og med være en feilprotokoll, da vi ikke finner dette i noen av hans forfattere) når folk ikke ser det virkelige problemet: Mat er ikke medisin.
Konsekvensen av denne ideen er veldig knyttet til "velvære kultur" eller i ekstreme tilfeller orthorexia, når du vil spise sunt blir til besettelse. Ideen om å helbrede det som skader deg med mat er fristende fordi medisin kan være skummelt noen ganger. (Medisinering er ikke alltid ment å behandle årsaken, og er snarere designet for å hjelpe med å håndtere symptomer, da visse forhold er kroniske eller har en rot som ikke er kontrollert av oss.)
Vår kultur har en økende mistillit til moderne medisin, hvorav noen er grunnlagt i sannhet (legemiddelprisene i USA er 214 prosent høyere enn 19 andre industrialiserte nasjoner) og noen i frykt (undersøkelser viser en økning på 31 prosent i "bekymring for vaksiner"”Fra 2000 til 2009).
Men medisin kan fungere. Å ha det hamret inn i oss at vi har full kontroll over helsen vår gjennom kosthold, og at vi ikke bør stole på medisiner, kan sette fordelen ved å kombinere terapier for å forebygge eller håndtere sykdom tilstrekkelig og nå vår optimale individuelle helse.
Ja, livsstil kan forhindre eller forsinke mange tilstander, men det er bare en liten gruppe forhold vi vet at vi utelukkende kan behandles med mat eller spesifikke næringsstoffer, for eksempel:
- Cøliaki krever utelukkelse av gluten. Glutenfrie dietter har blitt ganske populære den siste tiden, men mindre enn 1 prosent av den amerikanske befolkningen har denne tilstanden.
- Epilepsi som ikke responderer på medisiner kan forbedre seg med et ketogent kosthold hos barn.
- Genetiske avvik knyttet til metabolismen av visse næringsstoffer, for eksempel fenylketonuri, behandles med eksklusjon eller alvorlig begrensning av næringsstoffet, som fenylalanin.
- IgE-medierte matallergier krever eksklusjon av allergenet.
For alt annet kan mat alene hjelpe.
Når vi hører råd om at å spise en bestemt måte vil hjelpe, forhindre eller behandle en tilstand og det ikke fungerer, kan vi føle skyld og skam. Skylden føles som om den ligger hos oss. Hvis vi hadde gjort det bedre, prøvd hardere, vært strengere, hadde det kanskje ikke skjedd.
Denne tankegangen reduserer forebygging og håndtering av sykdommer av en enkel grunn. Det ignorerer alt annet, selv om det er mange faktorer som bidrar til helse, inkludert de vi ikke er i stand til å kontrollere. Det skaper feil når det kan være noen.
Det er ikke en svakhet å ta medisiner
Medisin kan hjelpe til med å behandle sykdom når det er nødvendig. Hvis vi stadig blir bombardert med meldingene om at det å spise rent er best og ta medisiner er en fiasko, står vi overfor stigma når vi tar valget som faktisk kan redde eller forbedre livene våre.
Å velge å ta medisiner uansett grunn er et valg. Det er en som ikke trenger å være berettiget for noen.
På et nylig Instagram-innlegg av meg, kommenterte noen at han antydet at min diabetiker av type 1 og hans diabetikervenn av type 1 burde opprør mot stigende insulinpriser ved å behandle sykdommen deres - en autoimmun sykdom som er kronisk og uhelbredelig - med en viss diett i stedet for insulin.
I dette tilfellet klarte de involverte å le av forslaget som feilinformert. Noen mennesker kan imidlertid se et slikt forslag og føler seg nysgjerrige eller presse til å prøve det. Dette er ikke bare mot det bevisene forteller oss vil fungere. Det er ekstremt risikabelt og skadelig å prøve det, til tross for gode intensjoner.
Selv om det er sant at mat kan påvirke helsen vår, er det ikke et botemiddel. I virkeligheten er det så mye mer enn medisin eller næringsstoffer. Det kan være systemiske press, fra klasseforskjeller
Mat er kultur - det er kjærlighet, det er glede
Når vi gjør mat til medisin og dyrker en “spis å leve” mentalitet, fjerner vi alt annet fra maten. Hvis vi later som om mat bare er næringsstoffer eller et middel til å helbrede sykdom, sletter vi historier, feiringer og minner.
Å tilbringe tid med venner, elske deg selv og nyte mat du vil ha med folk du er glad i, vil sannsynligvis føre til et langt liv enn noe kjepphest kosthold eller velvære trend.
Å skape en kultur rundt en potensiell feilprotokoll tjener bare til å skamme oss alle og kan føre til at folk unngår medisiner mot en behandlingsbar sykdom. Det er en urettferdighet for alt mat har gitt oss - og har fremdeles potensialet til å gi oss.
Amee Severson er en registrert kostholdsekspert som arbeider med kroppspositivitet, fettaksept og intuitiv spising gjennom et objektiv for sosial rettferdighet. Som eier av Prosper Nutrition and Wellness, skaper Amee et rom for å håndtere uordinert spising fra et vektnøytralt synspunkt. Lær mer og spørre om tjenester på nettstedet hennes, prospernutritionandwellness.com.
