Gikt Og Kosthold: Mat å Begrense, Mat å Glede Seg Til Og Andre Retningslinjer

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Hva er gikt?

Gikt er en type leddgikt forårsaket av for mye urinsyre i blodet. Overskudd av urinsyre kan føre til en opphopning av væske som omgir leddene, noe som kan føre til urinsyre-krystaller. Dannelsen av disse krystallene får leddene til å hovne opp og bli betente, noe som resulterer i intens smerte.

Den gode nyheten er at du kan kontrollere urinsyregikt. I tillegg til å ta medisiner, kan kostholds- og livsstilsendringer bidra til å forhindre smertefulle angrep.

Et giktvennlig kosthold er spesielt designet for å hjelpe deg med å unngå smertefulle giktangrep. Lær mer om hvilke matvarer som skal inkluderes - og hvilke du kan unngå - for å forhindre symptomer.

Hva forårsaker gikt?

Gikt utvikler seg når det er for mye urinsyre i blodet. Denne overflod av urinsyre kan være et resultat av en diett som er rik på puriner, eller kroppen din kan ganske enkelt produsere for mye urinsyre.

I noen tilfeller kan urinsyrenivået i blodet forbli normale, men likevel er gikt fremdeles den riktige diagnosen. Dette skyldes betennelsesfaktorer og kroppen som skiller ut overflødig urinsyre i urinen.

Forstå puriner

Puriner er kjemiske forbindelser som brytes ned til urinsyre når de metaboliseres. Puriner lages enten av kroppen din eller tas inn i kroppen din gjennom mat du spiser.

I en normal prosess brytes puriner ned i urinsyre. Urinsyren er da:

• oppløst i blodet
• ført gjennom nyrene inn i urinen
• eliminert fra kroppen

Imidlertid er dette ikke vanligvis tilfelle i gikt. Komplikasjoner oppstår når nyrene ikke blir kvitt urinsyre raskt nok, eller hvis det er en økt mengde urinsyreproduksjon. Disse høye nivåene bygger seg opp i blodet, noe som fører til det som er kjent som hyperuricemia.

Selv om den ikke er klassifisert som en sykdom, kan hyperurisemi være farlig hvis det fører til dannelse av urinsyre-krystaller. Gikt kan utvikle seg når disse krystallene bygger seg opp rundt leddene.

Hvilke matvarer bør unngås?

Et giktvennlig kosthold vil bidra til å kontrollere urinsyrenivået i kroppen og samtidig fremme generell helse. I følge American College of Rheumatology kan et kosthold som har en overdreven mengde av følgende matvarer føre til urinsyregikt:

• sjømat
• rødt kjøtt
• sukkerholdige drikkevarer
• alkohol

Alle disse matvarene har et høyt purininnhold. Med det i bakhodet, bør en urinsyregiktdiett unngå eller begrense disse matvarene:

• organ kjøtt, slik som hjerne, søtbrød, hjerte, nyre og lever
• bacon
• Tyrkia
• lam
• vilt
• sild, ansjos, smelte og sardiner
• makrell, tunfisk, ørret, hyse og torsk
• blåskjell og kamskjell
• gjær
• øl, vin og brennevin
• fruktjuice
• soda

Hvis du vil inkludere noe animalsk protein i kostholdet ditt, anbefales bare en moderat mengde. Det anbefales å unngå å spise store porsjoner purinrikt kjøtt. En typisk servering av kjøtt er 3 gram og fisk er 4 gram.

Giktvennlige oppskrifter inneholder enten ingen av disse dyreproteinene eller har mengder som er små nok til å hjelpe deg å holde deg i nærheten av bare 1 til 2 porsjoner daglig eller omfatte kjøttløse dager.

Hvordan påvirker animalsk proteiner mennesker med gikt?

Dyreproteiner inneholder høyt i puriner. Siden oppbygging av puriner kan føre til forhøyede nivåer av urinsyre, noe som igjen kan føre til urinsyregikt, er det best å unngå eller begrense disse matvarene strengt.

Disse matvarene har noe rik på puriner og bør spises med måte:

• storfekjøtt
• rype
• fårekjøtt
• svinekjøtt
• skinke
• kylling
• Partridge
• fasan
• gås
• and
• laks
• krabbe, hummer, østers og reker

Selv om disse proteinene har lavere puriner enn de som er i den forrige listen, bør du likevel prøve å begrense inntaket av alt animalsk protein til 3 til 6 gram per dag, som er 1 til 2 porsjoner.

Hvordan påvirker alkohol mennesker med gikt?

Alkohol forstyrrer fjerningen av urinsyre fra kroppen. Det antas at høye nivåer av purin i alkoholholdige drikker fører til denne forstyrrelsen.

Normalt ville puriner brytes ned i urinsyre og bli spylt ut av kroppen gjennom urin. Imidlertid avbrytes denne prosessen når urinsyrenivået blir for høye. Det dannes krystaller rundt leddene, og gikt utvikler seg.

Følg disse retningslinjene for å forhindre ytterligere giktangrep:

• unngå alkohol når du har angrep
• begrense vinforbruket
• unngå øl

Husk at du bør unngå alkohol helt med mindre legen din sier noe annet. Giktvennlige oppskrifter tar også hensyn til disse alkoholbegrensningene.

Hvordan påvirker sukker mennesker med gikt?

Høyt inntak av fruktose og sukkerholdige matvarer kan ha en innvirkning på urinsyrenivået i kroppen. En årsak er at sukker og søtsaker har flere kalorier og er knyttet til overvekt, en kjent risikofaktor for gikt.

Selv om fruktoserike drikker, som brus, ikke inneholder store mengder puriner, har de i tillegg vist seg å øke risikoen for å utvikle gikt. Dette er fordi urinsyre er et av biproduktene til fruktosemetabolismen. Bevis har vist at inntak av høye mengder fruktose kan øke urinsyrenivået i blodet.

Å øke ditt daglige vanninntak og kutte brus- og brusforbruk vil bidra til å skylle kroppen din av urinsyre og forhindre dannelse av nyrestein.

Selv om de frister, blir søtsaker bedre urørt. Gjør plass i stedet for sunnere, giktvennlige matvarer som plantebaserte proteiner og melkeprodukter med lite fett.

Unngå eller begrens raffinerte karbohydrater

Raffinerte karbohydrater inkluderer:

• loff
• kaker
• sukkertøy
• pasta, bortsett fra fullkorn

Alle giktvennlige oppskrifter har enten ingen raffinerte karbohydrater, eller inneholder dem bare i veldig små mengder.

Hvilke matvarer bør inkluderes?

Et lavt purin kosthold kan bidra til å senke urinsyrenivået og arbeide for å forhindre symptomer på gikt.

Mat og drikke å konsumere daglig inkluderer:

• bønner og linser
• belgfrukter
• væsker, spesielt vann
• lite fett eller fettfritt meieri
• fullkorn, for eksempel havre, brun ris og bygg
• quinoa
• søtpoteter
• frukt og grønnsaker

Planteproteiner

Bønner og belgfrukter er utmerkede proteinkilder. Å spise disse plantebaserte kildene kan hjelpe deg med å dekke dine daglige proteinbehov, mens du kutter det mettede fettet som finnes i dyrebaserte proteiner med høyt purin.

Meieriprodukter og ikke-meieriprodukter

Noen mennesker opplever at meieri kan øke giktensymptomene, mens andre opplever en nedgang i urinsyrenivået med lite fett melkeinntak.

Mange plantebaserte melkealternativer er tilgjengelige hvis du trenger å unngå meieri.

Frukt og grønnsaker

Vitamin-rik mat, som kirsebær, viser noen bevis for potensielt reduserende giktangrep.

Interessant nok har studier ikke vist grønnsaker med høyt purin øker giktangrep. Videre er grønnsaker med mye fiber og lite kalorier, noe som kan hjelpe deg med å styre vekten.

Å være oppmerksom på jerninntak kan imidlertid være gunstig for de med gikt. Mest biotilgjengelig jern finnes i kjøttkilder, men plantebaserte jernmat kan ha en negativ effekt på gikt.

Det er alltid viktig å ta hensyn til dine individuelle symptomer og endre kostholdet ditt ut fra dine spesifikke behov.

Du kan trygt hengi deg til disse høye puriene grønnsakene:

• spinat og andre mørke, bladgrønne grønnsaker
• erter
• asparges
• blomkål
• sopp

Hvilke livsstilsendringer kan hjelpe gikt?

Det er viktig å forstå at en urinsyregiktdiett ikke er en behandling. Snarere er det en livsstilsendring som kan bidra til å redusere eller eliminere gikt-symptomer.

I tillegg til å følge en giktdiett, vil legen din sannsynligvis anbefale regelmessig trening og vekttap. I mange tilfeller kan dette bidra til å kontrollere gikt mer enn et lavt purin kosthold kan.

Hva er takeaway?

I motsetning til andre typer leddgikt, kan gikt kureres. Behandlingsalternativer vil variere og avhenge av en rekke faktorer, for eksempel:

• din alder
• din generelle helse
• din sykehistorie
• alvorlighetsgraden av tilstanden din

I tillegg til å ta foreskrevne medisiner, kan akutte gikteanfall administreres gjennom:

• kosthold
• en sunn livsstil
• vekt styring
• en proaktiv tilnærming til tegn og symptomer

En stor del av suksessen med å håndtere tilstanden din avhenger av spisevanene og livsstilsvanene. Husk å diskutere alle ernæringsmessige bekymringer med legen din og kostholdseksperten før du kommer i gang.