Effekt på fordøyelsessystemet og kardiovaskulære systemer
Mest hurtigmat, inkludert drikke og sider, er fylt med karbohydrater med lite eller ingen fiber.
Når fordøyelsessystemet bryter ned disse matvarene, blir karbohydrater frigjort som glukose (sukker) i blodomløpet. Som et resultat øker blodsukkeret ditt.
Bukspyttkjertelen din reagerer på økningen i glukose ved å slippe insulin. Insulin transporterer sukker i kroppen din til celler som trenger det for energi. Når kroppen bruker eller lagrer sukkeret, går blodsukkeret tilbake til det normale.
Denne blodsukkerprosessen er sterkt regulert av kroppen din, og så lenge du er frisk, kan organene dine håndtere disse sukkerspikene.
Men ofte å spise høye mengder karbohydrater kan føre til gjentatte pigger i blodsukkeret.
Over tid kan disse insulinspikene forårsake kroppens normale insulinrespons på vaklende. Dette øker risikoen for insulinresistens, diabetes type 2 og vektøkning.
Sukker og fett
Mange hurtigmatretter har tilsatt sukker. Ikke bare betyr det ekstra kalorier, men også lite næring. American Heart Association (AHA) foreslår at du bare spiser 100 til 150 kalorier tilsatt sukker per dag. Det er omtrent seks til ni ts.
Mange hurtigmatdrikker alene holder godt over 12 gram. En 12-unse kan brus inneholder 8 ts sukker. Det tilsvarer 140 kalorier, 39 gram sukker og ingenting annet.
Transfett er produsert fett laget under matforedling. Det finnes ofte i:
- stekte paier
- bakverk
- pizza deig
- kjeks
- kjeks
Ingen mengde transfett er bra eller sunt. Å spise mat som inneholder det, kan øke din LDL (dårlig kolesterol), redusere HDL (godt kolesterol) og øke risikoen for diabetes type 2 og hjertesykdom.
Restauranter kan også blande opp kalorietellingen. I en studie undervurderte folk som spiste på restauranter de assosierte som "sunne" antallet kalorier i måltidet med 20 prosent.
natrium
Kombinasjonen av fett, sukker og mye natrium (salt) kan gjøre fastfood smakligere for noen mennesker. Men dietter med mye natrium kan føre til vannretensjon, og det er grunnen til at du kan føle deg oppblåst, oppblåst eller hovent etter å ha spist fastfood.
Et kosthold med mye natrium er også farlig for personer med blodtrykksforhold. Sodium kan heve blodtrykket og legge stress på hjertet og hjerte-kar-systemet.
I følge en studie undervurderer omtrent 90 prosent av voksne hvor mye natrium som er i deres hurtigmat-måltider.
Studien kartla 993 voksne og fant at gjetningene deres var seks ganger lavere enn det faktiske antallet (1 292 milligram). Dette betyr at natriumestimatene hadde mer enn 1000 mg.
Husk at AHA anbefaler at voksne spiser ikke mer enn 2300 mg natrium per dag. Ett hurtigmatmåltid kan ha halvparten av dagen din verdt.
Effekt på luftveiene
Overskudd av kalorier fra hurtigmat-måltider kan gi vektøkning. Dette kan føre til overvekt.
Overvekt øker risikoen for luftveisproblemer, inkludert astma og kortpustethet.
De ekstra kiloene kan legge press på hjertet og lungene, og symptomer kan dukke opp selv med liten anstrengelse. Du kan merke pustevansker når du går, klatrer i trapp eller trener.
For barn er risikoen for luftveisproblemer spesielt klar. En studie fant at barn som spiser hurtigmat minst tre ganger i uken, har større sannsynlighet for å utvikle astma.
Effekt på sentralnervesystemet
Hurtigmat kan tilfredsstille sult på kort sikt, men langsiktige resultater er mindre positive.
Folk som spiser gatekjøkkenmat og bearbeidede kaker er 51 prosent mer sannsynlig å utvikle depresjon enn folk som ikke spiser disse matvarene eller spiser veldig få av dem.
Effekt på forplantningssystemet
Ingrediensene i søppelmat og hurtigmat kan ha innvirkning på fruktbarheten din.
En studie fant at bearbeidet mat inneholder ftalater. Ftalater er kjemikalier som kan avbryte hvordan hormoner virker i kroppen din. Eksponering for høye nivåer av disse kjemikaliene kan føre til reproduktive problemer, inkludert fødselsdefekter.
Effekt på det integumentære systemet (hud, hår, negler)
Maten du spiser kan ha innvirkning på hudens utseende, men det er kanskje ikke maten du mistenker.
I det siste har sjokolade og fet mat som pizza tatt skylden for kviserutbrudd, men ifølge Mayo Clinic er det karbohydrater. Karbohydrater som fører til blodsukkerspik, og disse plutselige hoppene i blodsukkernivået kan utløse kviser. Oppdag mat som hjelper til med å bekjempe kviser.
Barn og unge som spiser hurtigmat minst tre ganger i uken, er også mer sannsynlig å utvikle eksem, ifølge en studie. Eksem er en hudtilstand som forårsaker irriterte flekker av betent, kløende hud.
Effekt på skjelettsystemet (bein)
Karbohydrater og sukker i hurtigmat og bearbeidet mat kan øke syrer i munnen. Disse syrene kan bryte ned tannemaljen. Når tannemaljen forsvinner, kan bakterier ta tak, og hulrom kan utvikle seg.
Overvekt kan også føre til komplikasjoner med bentetthet og muskelmasse. Mennesker som er overvektige har større risiko for å falle og knekke bein. Det er viktig å fortsette å trene for å bygge muskler, som støtter beinene dine, og opprettholde et sunt kosthold for å minimere bentap.
Effekter av fastfood på samfunnet
I dag regnes mer enn 2 av 3 voksne i USA som overvektige eller overvektige. Mer enn en tredel av barn i alderen 6 til 19 regnes også som overvektige eller overvektige.
Veksten av hurtigmat i Amerika ser ut til å falle sammen med veksten av overvekt i USA. Obesity Action Coalition (OAC) rapporterer at antallet fastfood-restauranter i Amerika har doblet seg siden 1970. Antallet overvektige amerikanere har også mer enn doblet seg.
Til tross for forsøk på å øke bevisstheten og gjøre amerikanere smartere forbrukere, fant en studie at mengden kalorier, fett og natrium i hurtigmat måltider forblir stort sett uendret.
Etter hvert som amerikanere blir travlere og spiser oftere, kan det ha negative effekter for den enkelte og USAs helsevesen.
