Hvis du kjøper noe gjennom en lenke på denne siden, kan det hende vi tjener en liten provisjon. Hvordan dette fungerer.
Helse og velvære berører alles liv annerledes. Dette er en persons historie
I disse dager er livsstilstrender tusenvis av kroner. Helt tilbake til århundreskiftet var vegetarianisme fortsatt forbeholdt det meste for hippier, helse nøtter eller andre "ekstremister."
Dette var alle favorittfolket mitt, så jeg klinket til.
Alle mine eldre, klokere og mer revolusjonerende venner forsikret meg om at det å være vegetarianer var "sunnere." De sa at jeg ville føle dramatiske fysiske, mentale og åndelige fordeler etter å ha gått over til kjøttfri livsstil. På den tiden var jeg 17 år gammel og lett overbevist.
Så i 2001, i løpet av ungdomsåret på ungdomsskolen, kunngjorde jeg foreldrene mine at jeg ga opp å spise dyr.
De lo. Likevel vedvarte jeg, som den opprøreren jeg er.
Starten på mitt lakto-vegetariske eventyr var anstendig. Fikk jeg massevis av energi, utviklet laserlignende fokus eller leviter under meditasjon? Nei. Huden min ble imidlertid litt klar, så jeg regnet den som en seier.
Feilen jeg gjorde som gjorde at jeg fikk 15 kilo
Det var ikke før jeg gikk på college at min kjøttløse vei tok en uventet vending. Overfor å måtte ta matvalg som ikke lenger bare var filosofiske, men håndgripelige, gjorde jeg noen alvorlige feil.
Del på Pinterest
Plutselig var raffinerte karbohydrater min nye stift, vanligvis sammenkoblet med meieri. Hjemme spiste jeg de samme måltidene som moren min alltid hadde laget, bare sønder kjøttet og tyngre på grønnsakene.
Livet på skolen var en annen historie.
Tenk pasta med alfredosaus, eller frokostblandinger med melk til frokost, lunsj og middag. De pakket vegetariske matvarene jeg noen ganger kjøpte fra matbutikken, viste seg å være like sterkt bearbeidet.
Jeg var fremdeles dedikert til en kjøttfri livsstil og trente regelmessig, men på slutten av mitt første semester fikk jeg mer enn 15 kilo.
Og dette var ikke din gjennomsnittlige førsteårsdag 15.
Det var ikke en "fylling" av kroppen min. I stedet var det en merkbar oppblåsthet og tetthet rundt magen. Vekten var ledsaget av et fall i energinivået og humøret mitt - begge tingene jeg ble ført til å tro at bare de uhyggelige kjøtespiserne hadde å gjøre med.
Så jeg sluttet å være vegetarianer, men så gikk jeg tilbake …
Mine eldre, klokere venner må ha utelatt noen detaljer om vegetarisme. Denne vektøkningen var tydeligvis ikke det jeg hadde forventet.
Halvveis i det andre året mitt valgte jeg bort. Jeg opplevde ikke noen av fordelene jeg trodde jeg skulle føle. Faktisk følte jeg meg ofte fysisk, følelsesmessig og mentalt verre enn jeg gjorde før.
Det var først seks år senere, inn i mitt andre forsøk på lakto-vegetarianisme, at jeg klarte å lukke noen av hullene i råd fra mine gamle kjøttfrie venner.
Med mer informasjon og en dypere forbindelse med kroppen min, hadde jeg en mye bedre opplevelse andre gang.
Her er hva jeg skulle ønske jeg hadde visst før min første tur på den vegetariske båndtvangen:
Del på Pinterest
1. Gjør forskningen
Å gå vegetarianer er ikke noe du gjør bare fordi vennene dine gjør det. Det er en livsstilsendring som kan ha stor innvirkning på kroppen din, på bedre eller verre. Gjør litt research for å finne ut hvilken form for kjøttfri leve som fungerer best for deg.
Det er mange måter å være vegetarisk uten de negative bivirkningene. Typer vegetarianisme inkluderer følgende:
- Lakto-ovo-vegetarianere spiser ikke rødt kjøtt, fisk eller fjærkre, men spiser meieri og egg.
- Lakto-vegetarianere spiser meieri, men ikke egg.
- Ovo-vegetarianere spiser egg, men ikke meieri.
- Veganere spiser ikke rødt kjøtt, fjærkre, fisk, egg, meieri eller andre animalske produkter, som honning.
Noen mennesker inkluderer også følgende under den vegetariske paraplyen:
- Pescatarians spiser fisk, men ikke rødt kjøtt eller fjærkre.
- Flexitarians har det meste plantebasert kosthold, men spiser noen ganger rødt kjøtt, fjærkre eller fisk.
Alle disse diettene kan føre til flere reduserte helserisikoer når du gjør det riktig.
Likevel er dette et valg du trenger å tenke på. Å rådføre seg med legen din kan hjelpe. Tenk også på hva som vil gjøre praksisen bærekraftig for deg. Angi et budsjett, planlegg tiden din og snakk med andre vegetarianere for tips.
Tenker du på å bli vegetarianer? Her kan du starte forskningen:
ressurser
- Nettsteder: The Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times og Oh My Veggies for å starte.
- Bøker: " Going Vegetarian "av Dana Meachen Rau er en omfattende ressurs for de som ønsker å forstå mer om livsstilsvalget først." The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide to a Healthly Vegetarian Diet, "forfatter av to registrerte kostholdseksperter, dekker det du trenger å vite om å få de nødvendige proteiner, vitaminer og mineraler uten kjøtt.
- Forum: Nettpratstyret på Happy Cow er et vell av informasjon og kameraderi for nye og potensielle vegetarianere.
2. Kjenn på kroppen din
Selv etter å ha gjort din due diligence, er det viktig å ta hensyn til din egen erfaring. Det som fungerer for noen andre, fungerer kanskje ikke på samme måte for deg.
Heldigvis har kroppene våre mekanismer som hjelper oss å forstå hva som er best. Hvis jeg hadde valgt å ta hensyn til den ekstra oppblåsthet, gass og tretthet jeg opplevde tidlig, kunne jeg sannsynligvis ha revurdert kostholdet mitt og funnet mat som var bedre for konstitusjonen min.
Du har kanskje ingen problemer med å gjenkjenne årsakene til visse forandringer i kroppen din. Imidlertid, hvis du trenger hjelp, kan en matjournal eller en god ernæringsapp hjelpe deg med å gjenkjenne hva som fungerer og hva som ikke fungerer.
Verktøy for å hjelpe reisen din
- Den sunne, sunne spise-appen hjelper deg å holde rede på generell ernæring. CRON-O-Meter er sammenlignbar, men det hjelper deg å spore trening og annen helserelatert info også.
- Hvis stilen din er litt mer analog, kan du gå til din lokale bokhandel for å bla gjennom guidede mattidsskrifter de har på sokkelen. Eller skriv ut dine egne. Det er mange maler
3. Grønnsaker: Gå inn i dem (og lær å lage mat!)
Da jeg gikk vegetarianer, turde jeg ikke fortelle noen at jeg savnet den salte seigheten til kjøtt. Så uten kunnskapen eller de forskjellige kulinariske gizmosene som var nødvendige for å gjenskape mine egne smaker, valgte jeg ferdigpakkede kjøtterstatninger.
Dårlig ide.
Mens den (noe) kjente smaken var trøstende, var den ikke bra for kroppen min.
Jeg kunne ha hoppet over natrium, soya og andre kjemiske komponenter som disse veganske pølsene, veggie burgere og spott kylling inneholdt. (Og jeg mistenker at de var de viktigste skyldige når det gjaldt vektøkning og ubehag.)
Flere år senere lærte jeg meg rundt på kjøkkenet og utviklet en mer eventyrlig palett. Det var da jeg oppdaget noe virkelig sjokkerende: Grønnsaker smaker godt som grønnsaker!
De trenger ikke å bli banket, pulverisert og kjemisk bearbeidet til noe som maskeres som kjøtt som skal nytes. Jeg fant ut at jeg ofte liker godt tilberedte kjøttfrie måltider bedre enn de standard kjøttsentriske måltidene jeg var vant til.
Dette var en spillveksler for meg.
Da jeg bestemte meg for å bli vegetarianer igjen, hadde jeg allerede innlemmet mye mer grønnsaker, samt belgfrukter, frukt og fullkorn i kostholdet mitt. Det var en mye enklere bytte, uten noe av ubehageligheten fra før.
Mine favoritt vegetariske bloggere
- Naturligvis har Ella vegetariske oppskrifter som er enkle å lage uten mye erfaring, mens de fremdeles er 100 prosent deilige.
- Hvis du lager et vegetarisk måltid for skeptikere, kan du prøve Cookie & Kate. Denne fantastiske bloggen har mange oppskrifter som alle vil elske.
- Sweet Potato Soul av Jenne Claiborne er en blogg med nærende veganske oppskrifter med distinkte sørlige smaker. Oppbevar kokeboken hennes på kjøkkenet i de dager du ønsker komfortmat.
4. Lær å snakke "labelese"
Å spise “ren” (ekte, kjemisk fri mat) er alltid målet. Men la oss være ærlige: Noen ganger er et raskt og skittent måltid alt du kan administrere.
For å sikre at du velger det beste ut av det som er der ute når du velger noe behandlet, må du tyde hva jeg kaller "labelese."
Den vitenskapelige formspråk og minuscule skriftstørrelse som brukes på de fleste ernæringsetiketter kan gjøre denne koden tilsynelatende umulig å sprekke, men selv litt grunnleggende kunnskap kan gi deg kraften til å ta bedre valg.
Når du kjenner til begrepene som brukes om sukker, soya og andre kontroversielle tilsetningsstoffer, kan du unngå å konsumere dem i overkant.
Topp 5 ingredienser å unngå
- delvis hydrogenert olje (flytende fett ble fast ved å tilsette hydrogen)
- mais sirup med høy fruktose (kunstig sirup laget av mais)
- monosodium glutamate (MSG) (smaksadditiv)
- hydrolysert vegetabilsk protein (smaksforsterker)
- aspartam (kunstig søtningsmiddel)
Hva jeg lærte av mine vegetariske opplevelser
Den andre opplevelsen min med vegetarianisme var langt bedre enn den første. Spesielt tydelig hadde jeg økt energi og mindre dramatiske humørsvingninger.
Den beste fordelen jeg fikk hadde lite å gjøre med valget om å slutte å spise kjøtt: Det handlet om reisen.
Da jeg lærte å finne fakta, lytte til kroppen min og tilberede mine egne (objektivt deilige) måltider, fikk jeg mer selvtillit. Jeg fant ut at jeg kan leve et godt liv på nesten hvilken som helst måte jeg vil, så lenge jeg legger ned innsatsen og utvikler en plan.
Selv om jeg siden har lagt til fisk og en og annen biff tilbake i kostholdet mitt, anser jeg mine fem plantebaserte år som en passasjerit.
Det var også en fantastisk måte å lære å ta ansvar for min egen helse og velvære.
Carmen RH Chandler er skribent, velværeutøver, danser og pedagog. Som skaperen av The Body Temple blander hun disse gavene for å gi innovative, kulturelt relevante helseløsninger for det svarte DAEUS (Descendants of Africans Enslaved in the United States) samfunnet. I alt arbeidet hennes er Carmen opptatt av å se for seg en ny tidsalder med svart helhet, frihet, glede og rettferdighet. Besøk bloggen hennes.
