Oversikt
En maggot er en larve av vanlig flua. Maggots har myke kropper og ingen ben, så de ser litt ut som ormer. De har vanligvis et redusert hode som kan trekke seg tilbake i kroppen. Maggot refererer ofte til larver som lever av råtnende kjøtt eller vevsrester av dyr og planter. Noen arter spiser sunt dyrevev og levende plantestoff.
Hvorfor vil du spise dem?
Noen mennesker velger å spise magger med vilje. Maggots kan stekes og spises på steder der det er vanlig å spise bugs. De kan også brukes til å lage en sardinsk delikatesse. "Casu marzu" oversettes til maggotost eller råtten ost. Det er en italiensk ost som er tilberedt spesielt for å bli grobunn for magger. Mens casu marzu kan beskrives som en gjæret Pecorino-ost, brytes den faktisk ned. Det sies at osten er trygg å spise så lenge maggotene fremdeles lever.
Det er også mulig å spise maggots ved en feiltakelse siden de ofte finnes rundt mat, selv om de vanligvis finnes rundt forurenset mat som du vil unngå. Å spise maggots medfører imidlertid noen få risikoer du må være klar over.
Risiko for å spise magger
Det kan være trygt å konsumere magger selv, men du kan være utsatt for hva de har spist eller blitt utsatt for, for eksempel avføring eller råtnet kjøtt. Frukt infisert med maggots er sannsynligvis råtnet og ridd med bakterier. Andre risikoer inkluderer følgende:
larver
Myiasis er en infeksjon som oppstår når magger infesterer og lever av levende vev fra dyr eller mennesker. Det er mest vanlig i tropiske og subtropiske fylker. Personer som har problemer med å opprettholde god oral hygiene er spesielt utsatt. Larver kan bosette seg i områder i munnen der hygienen er dårlig.
Å spise maggots antas også å forlate de indre organer og vev som er mottagelige for larvene, selv om myiasis oftere er noe som oppstår under huden. Maggots som forårsaker myiasis kan leve i mage og tarm så vel som i munnen. Dette kan forårsake alvorlig vevsskade og krever legehjelp.
Myiasis er ikke smittsom. Symptomer på myiasis i mage-tarmkanalen inkluderer magesyke, oppkast og diaré. I munnen er larvene typisk synlige.
Bakterieforgiftning
Spise magger eller maggot-infisert mat kan forårsake bakterieforgiftning. De fleste matvarer som har magger er ikke trygge å spise, spesielt hvis larvene har vært i kontakt med avføring. Noen husfløy bruker avføring fra dyr og mennesker som hekkeplasser. De avler også på søppel eller råtnet organisk materiale.
Det er mulig for maggots å bli forurenset med bakterier av Salmonella enteritidis og Escherichia coli. Symptomer på en E. coli-infeksjon inkluderer feber, diaré, kvalme eller oppkast, og kramper. Symptomer på salmonella er like. Begge forholdene kan også forårsake blodig avføring og tretthet.
Allergisk reaksjon
Noen mennesker kan være allergiske mot magger. Visse typer larver har vist seg å forårsake luftveis- og astmatiske symptomer hos personer som håndterte larvene til å brukes som levende fiskemat eller som er yrkesutsatt. Kontaktdermatitt er også rapportert.
Det er blitt antydet at du kan ha en allergisk reaksjon hvis du spiser larver som har blitt utsatt for eller konsumert mat du er allergisk mot. Vitenskapelig forskning er nødvendig for å tydeliggjøre dette synspunktet.
Er det en måte å trygt spise magger på?
Magger kan være en levedyktig kilde til proteiner, gode fettstoffer og sporstoffer. Forskere ser på muligheten for å bruke magger til å produsere strukturert protein eller en bærekraftig matbit for mennesker.
Å spise tørkede, kokte eller pulveriserte magger er tryggere enn å spise hele, ubearbeidede larver. Behandlingen ville bli kvitt mikrober, parasitter og bakteriesporer. Å produsere larver på denne måten ville ha mindre miljøpåvirkning enn å produsere kjøtt til konsum.
Imidlertid eksisterer fortsatt for øyeblikket risikoer og oppveier sannsynligvis fordelene.
Når du skal oppsøke lege
Ring legen din hvis du får uvanlige symptomer som du tror er relatert til å spise magger. Dette er spesielt viktig hvis du er i tropene eller reiser i et land med utrygge matforhold.
Takeaway
Totalt sett er det lite sannsynlig at du vil bli utsatt for store mengder magger. Hvis du tilfeldigvis spiser en i et eple, vil du sannsynligvis ha det bra. Du kan velge å spise stekte magger eller casu marzu etter eget skjønn.
Følg disse tipsene for å forhindre at magger og fluer utvikler seg i hjemmet ditt:
- Hold huset og kjøkkenet ditt så sanitært som mulig.
- Følg med på all frukt, grønnsaker og kjøtt for å sikre at de ikke blir grobunn.
- Dekk frukt og grønnsaker med et nett, eller lagre dem i kjøleskapet, spesielt hvis du bor i et varmere klima.
- Hold søppeldunkene dekket og ta den ut så ofte som mulig.
