Xylitol og stevia regnes begge som kunstige søtstoffer, selv om de forekommer naturlig i naturen. Ettersom ingen av dem inneholder faktisk sukker, er de nyttige alternativer for folk som må overvåke sukkerinntaket, for eksempel personer med diabetes eller de som prøver å gå ned i vekt.
Hva er Stevia?
Stevia er avledet fra Stevia rebaudiana, en plante som er hjemmehørende i Sør-Amerika som har blitt brukt der i århundrer for å blidgjøre te og gjøre medisiner nede.
Men den typen du finner i butikkene innebærer en god mengde behandling for å gjøre det bordklart. Den er hundrevis av ganger søtere enn sukker, så den er kalorifri. Og forskjellen mellom de to er enda tydeligere når du bruker dem til bakervarer: Stevia mangler sukkermasse og bakervarer får frem sin naturlige lakrissmak.
Det kan kjøpes eller finnes i kaffehus i grønne pakker som navnemerker Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten og Erylite Stevia. Det er også det viktigste søtsuget i Coca-Colas Truvia og Pepsis PureVia.
Hva er Xylitol?
Xylitol er en naturlig forekommende sukkeralkohol som brukes i tannkjøtt, godteri, tannkrem og andre gjenstander. Det selges også i høyere konsentrasjoner i helsehelserelaterte produkter, med fokus på å forhindre tannråte.
Xylitol er utvunnet fra forskjellige frukt og grønnsaker, selv om moderne produksjon av det først og fremst kommer fra maiskolber. Den er nesten identisk med sukker i sødme, men den inneholder en tredjedel av kaloriene, noe som betyr at den ikke er kalorifri.
Hva er fordelene og bivirkningene av Stevia?
Den største fordelen med både stevia og xylitol er som et søtningsmiddel for personer med diabetes, ettersom de må følge nøye med på blodsukkeret og insulinnivået.
Siden de ikke inneholder sukker, krever ikke xylitol og stevia insulin for å bli behandlet gjennom kroppen.
Det er også noen bevis for at stevia har naturlige hypoglykemiske egenskaper og kan hjelpe insulinutskillelse hos personer med type 2-diabetes ved å direkte påvirke betaceller. Likevel bemerker medisinske forskere at kombinasjonen av stevia og blodsukkersenkende medisiner faktisk kan føre til at blodsukkernivået synker for langt.
Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har ikke godkjent rå stevia som et tilsetningsstoff for mat, og siterer bekymring for dens effekter på kroppens evne til å kontrollere blodsukkernivået, samt mulige negative effekter på reproduktivt, nyre og hjerte-kar-systemet.
Dyrestudier har koblet høye mengder stevia med nedsatt fruktbarhet og potensielle genetiske mutasjoner hos avkom. Fortsatt har FDA godkjent søtstoffer som inneholder stevia til kommersiell bruk, så lenge de er merket som et kosttilskudd.
Etter en gjennomgang av det vitenskapelige beviset, fastslo Verdens helseorganisasjon at det akseptable daglige inntaket av stevia er 4 mg per kilo av en persons kroppsvekt. For eksempel kan en gjennomsnittlig amerikansk mann som veier 195,5 kilo (eller 88,7 kilo) trygt konsumere 0,35 gram stevia per dag.
Hva er fordelene og bivirkningene av Xylitol?
Som stevia er xylitol et godt søtningsalternativ, selv om det vil ha en liten effekt på blodsukkeret, siden det inneholder noe karbohydrat.
Noen mennesker rapporterer å ha gastrointestinale problemer når de konsumerer xylitol. Dette er vanligvis diaré, oppblåsthet i magen og gass. De forekommer vanligvis i doser på 100 gram eller mer om dagen, og det er grunnen til at den generelle enigheten er at 50 gram om dagen eller mindre er best.
Xylitol har imidlertid vist seg å ha gitt fordeler for en persons tenner, nemlig å forhindre tannråte. California Dental Association sier at xylitol har blitt bevist å forhindre tannråte ved å redusere hulrom og styrke tannemaljen også.
Det har også vist seg å være effektivt til å forhindre bakterier som forårsaker hulrom, og blir ansett som en potensiell beskyttende behandling mot andre infeksjoner, for eksempel vanlig influensa.
Så som er best for meg, Stevia eller Xylitol?
For å se hva som er best for deg, snakk med legen din. Det kan være noen bekymringer, spesielt hvis du allerede bruker medisin for å regulere blodsukkeret. Men generelt har begge søtstoffene ikke vist skadelige helseeffekter på lang sikt.
