Å holde blodsukkernivået under kontroll er viktig for personer med diabetes. God kontroll kan bidra til å forhindre eller bremse komplikasjoner av diabetes, som nerve-, øye- eller nyreskader. Det kan også hjelpe deg med å redde livet ditt.
Ingen vet nøyaktig hvorfor høye glukosenivåer forårsaker komplikasjoner hos personer med diabetes, men å holde glukosenivået så normalt som mulig kan redde livet ditt, ifølge American Diabetes Association.
Tilsatte sukkerarter, for eksempel hvitt, granulert sukker og honning, er nær toppen av listen over matvarer som kan føre til at blodsukkernivået spisser. Men påvirker alle tilsatte sukker blodsukkeret på samme måte?
Helsemessige fordeler med honning
Forskere har studert mange potensielle fordeler med honning, fra hvordan en aktuell applikasjon kan bidra til å behandle sår til fordeler for kolesterolhåndtering. Noe forskning har til og med sett på om honning kan brukes til blodsukkerstyring.
For eksempel fant en studie fra 2009 at regelmessig inntak av honning kan ha gunstige effekter på kroppsvekt og blodlipider hos personer med diabetes. Imidlertid ble det også observert en betydelig økning i hemoglobin A1c.
En annen studie viste at honning forårsaket en lavere glykemisk respons enn for glukose alene. I tillegg har honning antimikrobielle og antibakterielle egenskaper, og er en kilde til antioksidanter, som alle kan komme personer med diabetes til gode.
Betyr dette at det er bedre for personer med diabetes å konsumere honning i stedet for sukker? Ikke akkurat. Begge disse studiene anbefalte mer grundig forskning på emnet. Du bør fortsatt begrense mengden honning du spiser, akkurat som du ville sukker.
Honning vs. sukker
Kroppen din bryter ned maten du spiser til enkle sukkerarter som glukose, som den deretter bruker til drivstoff. Sukker består av 50 prosent glukose og 50 prosent fruktose. Fruktose er en type sukker som bare brytes ned av leveren. Fruktoseinntak i søte drikke, desserter og mat med tilsatt sukker er forbundet med mange helsemessige forhold. Dette inkluderer:
- vektøkning
- fedme
- fet leversykdom
- forhøyede triglyserider
Honning består også mest av sukker, men det er bare 30 prosent glukose og 40 prosent fruktose. Den inneholder andre sukkerarter og sporstoffer, som biene plukker opp mens de pollinerer planter. Disse kan være nyttige for personer med allergi.
Honning er lavere på den glykemiske indeksen (GI) enn kornet sukker, men honning har flere kalorier. En spiseskje honning kommer på 64 kalorier, mens en spiseskje sukker inneholder 48 kalorier, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet.
Bruk mindre for mer smak
En av de største fordelene med honning for personer med diabetes kan bare være i sin konsentrerte smak. Dette betyr at du kan legge til mindre av det uten å ofre smak.
Det anbefales at personer med diabetes behandler honning som alt annet tilsatt sukker, til tross for mulige helsemessige fordeler forbundet med det. American Heart Association anbefaler å begrense tilsatt sukker til ikke mer enn 6 teskjeer (2 ss) for kvinner og 9 teskjeer (3 ss) for menn.
Du bør også telle karbohydrater fra honning og legge dem inn i dine daglige grenser. En spiseskje honning har 17,3 gram karbohydrater.
