Tenker på å prøve et flytende kosthold?
For den travle voksne som prøver å holde seg frisk eller slippe noen kilo, tilbyr flytende dietter en rask og enkel løsning gjennom kalorietelling og klare til å drikke flasker. Men gir de virkelig et sunt alternativ til å tilberede dine egne næringsrike måltider og spise ansvarlig?
For å diskutere fordelene og risikoen ved flytende dietter, henvendte vi oss til Diana Sugiuchi, en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog med base i Baltimore, som også er grunnleggeren av Nourish Family Nutrition and Vertical Drop Nutrition.
Flytende dietter har blitt en ganske stor helse kjepphest de siste årene. Hva vil du si startet denne manen?
Diana Sugiuchi: Jeg tror det er noen årsaker til dette.
For det første er folk stadig mer opptatt med lengre arbeidstid, pendler og forpliktelser. Folk føler at det er tidkrevende og komplisert å lage sunn mat hjemme.
For det andre har folk et genuint ønske om å få den rette blandingen av næringsstoffer og nå en sunn vekt.
Det er så mye informasjon og feilinformasjon på internett om hva som er sunt og de beste måtene å gå ned i vekt på, og mye av det er konflikter. Folk er forvirrede.
Flytende dietter blir ernæringsmessig analysert, porsjonskontrollert og enkelt. Og fordi de er produsert av selskaper, er det en følelse av at de garantert er sunne.
Hva er de mest populære flytende diettene på markedet?
Sugiuchi: Det er vekttap-standbys, som Slim-Fast og Herbalife. Noen flytende kosttilskudd som pleide å bli brukt hovedsakelig på sykehus for å hjelpe folk med å gå opp eller opprettholde vekt når de er syke, som For eksempel, markedsfører seg nå som å hjelpe sunne mennesker med å bygge muskel [og hjelpe] kresen barn å få i seg alle næringsstoffene sine.
Shakeology er en jeg ser mer på. Den som har fått mest surr den siste tiden er Soylent, som markedsføres som et flytende kosthold som kan brukes i stedet for mat.
Hva er det de fleste leter etter når de begynner på et flytende kosthold?
Sugiuchi: Folk leter etter noe enkelt som vil hjelpe dem å være sunne eller gå ned i vekt. Jeg tror at folk vil ha en garanti for at det de legger i munnen er sunt og noe de burde spise, og disse flytende diettene tilbyr disse garantiene, enten de er bevist eller ikke.
Har noen mennesker mer nytte av flytende dietter enn andre?
Sugiuchi: Personer som ikke kan tygge eller svelge mat, drar mest nytte av flytende dietter. Hvis du ønsker å starte vekttap, vil et par dager på flytende kosthold ikke skade deg, men å sikte på å gjøre det på lang sikt vil ikke føre til suksess.
Er flytende dietter mer effektive enn andre typer dietter?
Sugiuchi: Ethvert kosthold der du tar inn færre kalorier enn du brenner, vil føre til vekttap. Men hvis du ikke har gjort livsstilsendringer, vil du ikke holde vekten av.
Hva er fordelene med flytende dietter?
Sugiuchi: Bekvemmeligheten og regulering av kalorier.
Og hva med risikoen?
Sugiuchi: Disse tilskuddene er ikke regulert som mat. Noen av dem har skadelige ingredienser som ikke er oppført på etiketten, for eksempel bly.
Ved langvarig bruk kan ernæringsmangler oppstå hvis tilskuddet ikke har alle nødvendige næringsstoffer, eller hvis næringsstoffene det hevder å ha ikke egentlig er der.
Kroppene våre var designet for å tygge og fordøye hele maten, og hvis det ikke er en god grunn til at du ikke kan gjøre dette, er et flytende kosthold risikabelt.
Hvis du ikke gjør sunne endringer i kostholdet ditt på lang sikt, vil du ikke lykkes med vekttap eller vedvarende sunn mat.
Hvilken forskjell er det i måten kroppen tar opp kalorier gjennom å drikke kontra å spise hele matvarene?
Sugiuchi: Kroppene våre registrerer ikke kaloriene som vi drikker på samme måte som [de kjenner igjen] kaloriene vi spiser. For eksempel, hvis du drikker noe som har 250 kalorier, vil du sannsynligvis ikke føle deg så fornøyd som om du spiste noe, som en sandwich, som hadde 250 kalorier. Dette kan føre til at du tar inn flere kalorier og sultfølelser, selv når du har fått nok kalorier.
Hvorfor registrerer ikke kroppen kalorier på samme måte? Er det en vei rundt dette, eller bør de som prøver et flytende kosthold bare være forsiktige med disse risikoene?
Sugiuchi: Spise innebærer mye mer enn bare å innta kalorier. Aromaen av mat, det å tygge og svelge spiller noen rolle i hvor fornøyde vi føler oss etter et måltid. Et flytende kosthold gir ingen av disse fordelene.
Så hvilke flytende dietter er sunne? Og hvor lenge skal man holde seg på dietten?
Sugiuchi: Jeg vil ikke anbefale noen å holde seg i flytende diett i mer enn noen få dager. Basert på erfaring, vil de fleste ikke ønske å holde seg på et flytende kosthold lenger enn dette!
Hvis du skal velge et supplement for et flytende kosthold, se etter et som har 100 prosent av de anbefalte vitaminer og mineraler, minst 60 gram protein per dag, og 25 gram fiber per dag, samt sunne kilder til fett.
Hvilke flytende dietter er definitivt ikke sunne?
Sugiuchi: Enhver væske som har tilsatt koffein eller urter. Disse kan ha interaksjoner, og stoffene er kanskje ikke det de sier at de er.
Hvilke spørsmål bør en person stille en ernæringsfysiolog når han vurderer å gå på flytende kosthold?
Sugiuchi: Spør en ernæringsfysiolog om tilskuddet du vurderer vil dekke 100 prosent av ernæringsbehovet ditt. Se etter tilsatt koffein eller urter som ikke trenger å være der. Du bør også spørre om dette er noe som vil være til hjelp for deg. Og du vil alltid forsikre deg om at tilskuddet ditt har blitt bekreftet for å være trygt av en uavhengig kilde utenfor tilskuddsprodusenten, for eksempel Consumer Lab.
Hva med juice renser? Hvor effektive er de? Og hva er fordelene og risikoen?
Sugiuchi: Juice renser kan slå tilbake. Ikke bare er disse kalorifattige, men de har veldig lite proteiner. På grunn av dette kommer mye av vekttapet fra tap av vann og muskler, ikke fra fett tap, og vekten gjenvinnes når normalt kosthold gjenopptas.
Det er ikke noe magisk med juice som kan hjelpe kroppene våre å avgifte bedre enn et godt avrundet kosthold fokusert på en rekke mindre bearbeidede matvarer. Og de veldig lave kaloriene kan faktisk føre til at metabolismen reduseres, noe som kan gjøre det vanskeligere å gå ned i vekt.
Akkurat som et hvilket som helst flytende kosthold, hvis det hjelper deg å gjøre en pause med dårlige spisevaner og du virkelig er opptatt av å endre kostholdet på lang sikt, vil sannsynligvis ikke et par dager på en juicerensing skade, men det er absolutt ikke nødvendig.
