Kan jeg glede meg over sushi mens jeg er gravid?
For gravide sushielskere er det tøft å gi slipp.
Men forventede kvinner vil kanskje følge retningslinjene fra American College of Obstetricians and Gynecologs (ACOG) og unngå rå fiskeruller i løpet av de neste ni månedene.
Fisk som bigeye tunfisk og gultail kan ha høyt kvikksølv eller inneholde høye nivåer av industrielle miljøgifter. Kryssforurensning kan også være farlig for den utviklende babyen din.
Etter fødselen reduseres farene ved å spise sushi mens du ammer. Imidlertid advarer helseeksperter fortsatt kvinner til å være forsiktige med hvor de spiser ute.
Her er en titt på hva du trenger å vite om å spise sushi under graviditet og mens du ammer.
Kan jeg glede meg over sushi mens jeg ammer?
Hvis du ammer, utgjør ikke noe å spise sushi, antar at restauranten eller matbutikken står for kilden og kvaliteten på fisken. Du vil være sikker på at du er klar over produktets opprinnelse.
Mens forbruk av rå fisk kanskje ikke direkte påvirker babyen gjennom morsmelk, må du være forsiktig. Hvis fisken ikke blir renset ordentlig, kan det gjøre deg syk.
Som for gravide, anbefales det at kvinner som ammer, unngår fisk som er høy i kvikksølv. Den kan presentere seg i melken din og på sin side påvirke den lille.
Typer fisk som er høy i kvikksølv inkluderer:
- bigeye tunfisk
- kong makrell
- hai
- sverdfisk
- yellowtail
Kan jeg spise kokt fisk mens jeg er gravid eller ammer?
Mens noen typer sushi kan være farlige, er kokt fisk et sunt valg under graviditet. Det kan også gi deg et løft mens du ammer.
Fisk (spesielt fet fisk) er en god kilde til vitamin D, omega-3s og niacin. Alle disse er ernæringsmessige for kostholdet ditt og babyen din.
Hvis du vil spise kokt fisk i sushi, må du passe på kryssforurensning på restauranter. De kan bruke de samme knivene eller verktøyene for å skjære og tilberede all maten.
Kokt fisk som har lite kvikksølv er trygg i mindre porsjoner (2- til 6 ounce). Typer fisk som er lite i kvikksølv inkluderer:
- albacore eller gulfint tunfisk
- malle
- torsk
- hyse
- laks
- sardiner
- tilapia
Hva trenger jeg å vite om listeria og kryssforurensning?
Hovedproblemet med sushi under graviditeten er at det anses som "rå mat." Rå mat bærer noen ganger matbårne sykdommer bakterier som E. coli og Listeria monocytogenes. Listeria er en type bakterier som finnes i jord, vann, planter eller produserer dyrket nær jord og vann.
De fleste som er rammet av listeria blir syke fordi de har spist forurenset mat. Listeria hos en gravid kvinne kan reise gjennom morkaken og påvirke babyen. Det kan føre til for tidlig fødsel, dødfødsel, spontanabort eller alvorlige helseproblemer for den nyfødte.
Her er noen sikkerhetstips som hjelper deg med å ta sikre matvedtak for å unngå å få bakteriell infeksjon under graviditeten:
- Øv på riktig sikker håndteringsteknikk. Når du går over fra rå mat til ferdigmat, må du først rengjøre overflatene grundig med et passende rengjøringsmiddel for bakterier.
- Vask hendene. Vask alltid hendene etter berøring av rått kjøtt, rå fisk, kjøttpålegg eller lunsjkjøtt.
- Legg merke til dato og klokkeslett for nedkjølte, lettsettbare gjenstander. Dette kan bidra til å sikre at de blir konsumert så snart som mulig.
- Tørk alltid ned kjøleskapet og rengjør regelmessig. Ikke glem hyllene som inneholdt rått kjøtt. Områder som dørhåndtakene inneholder også bakterier.
- Vurder å bruke et kjøleskaptermometer. Forsikre deg om at kjøleskapet alltid holder seg ved 4,4 ° C eller lavere. Handle et kjøleskaptermometer.
Hva om jeg higer etter sushi?
Hvis du er sushi-elsker, er det en vanskelig smak å gi opp kald kalkun. Men hvem sier at du må gi det helt opp?
Overgang til vegetariske sushi-alternativer på anerkjente restauranter er en fin måte å få fikset sushi på. For smaken du har lyst til, topp din med et snev av wasabi og ingefær.
Vegetabilske maki-ruller (også kjent som sushiruller) laget med avokado, agurk, shiitake-sopp eller syltede daikon finnes ofte på restauranter.
Ytterligere menyalternativer inkluderer vegetabilske nigiri-biter og inari. Inari er sushiris inni en stekt tofu-pose. Tofu er vanligvis smaksatt med eddik, soyasaus og en type risvin kjent som mirin.
Kan jeg lage min egen sushi hjemme?
Du kan også lage din egen graviditetssikker vegetabilsk sushi hjemme med bare noen få verktøy og ingredienser. Her er hva du trenger.
- sushiris
- nori, eller tynne ark med tang
- risvinseddik
- flat slikkepott
- bambusushimatte
Prøv oppskriftene nedenfor for litt inspirasjon!
4 oppskrifter på vegetabilsk sushi
- Krydret shiitake-sopprulle fra Olives for Dinner
- Søtpotetsushi med brun ris fra Choosy Beggars
- Vegetabilske noriruller med knasende linser og gurkemeie fra Food, Fitness, Fresh Air
- Vegetabilsk sushikål fra A Couple Cooks
Hva er takeaway?
Mens flere måneder kan virke som lang tid å gi opp sushi, flyr den forbi. Matlysten og begjærene dine vil forsvinne før du vet ordet av det.
Når du har kommet deg til fødselen, er konsumering av sushi godkjent. Bare sørg for å spørre om sikker håndteringsteknikk på restauranter eller dagligvarebutikker. På denne måten vet du at du spiser trygg fisk av god kvalitet mens du ammer.
Del på Pinterest
Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, fikk en BA fra NYU og en MS i klinisk ernæring fra NYU. Etter å ha fullført et dietetisk internship ved New York-Presbyterian Hospital, ble Anita praktiserende diettist. Anita har også nåværende treningssertifiseringer innen innendørs sykling, kickboksing, gruppetrening og personlig trening.
