Mattrang er vanlig. Tendensen til å begjære mat med mye sukker og fett er veletablert i ernæringsforskning. Som en mat som inneholder både sukker og fett, er sjokolade en av de vanligste matvarene i Amerika.
Her er fem grunner til at du kanskje har lyst på sjokolade og hva du kan gjøre:
1. For en sukkerfiks
Del på Pinterest
Sjokolade lages ved å kombinere kakaopulver og kakaosmør med søtstoffer og andre ingredienser. Kakaosmør står for mesteparten av fettet i sjokolade. Ulike typer sjokolade har varierende konsentrasjoner av kakaopulver (ofte kalt kakaoprosenten). Mørk sjokolade har den høyeste konsentrasjonen av kakaopulver og hvit sjokolade den laveste. Sjokolade inneholder også en rekke andre ingredienser som sukker, melkepulver og nøtter.
Kakao er naturlig bitter. For å forbedre smaken på sjokolade tilfører prosessorer rikelig med sukker. Sukker er en type karbohydrat som kroppen din absorberer raskt. Noen mennesker tror at denne raske "sukkerhøye" gir en midlertidig humørsvingning. Mest forskning antyder imidlertid at det er kombinasjonen av fett og sukker som gjør visse matvarer så vanedannende.
En vanlig Hersheys melkesjokoladestang har 24 gram sukker. Andre sjokoladestenger som inneholder karamell, nougat og marshmallow kan ha enda mer sukker. For eksempel har en Snickers-bar 27 gram sukker. Sjokoladestenger som inneholder mer enn 75 prosent kakao, har en tendens til å ha mindre sukker (under 10 gram per bar).
Forskning antyder at sukker (og andre raffinerte karbohydrater) er en nøkkelkomponent i bearbeidet mat som anses som vanedannende.
Hva jeg skal gjøre med det
I følge American Heart Association skal kvinner begrense seg til 25 gram sukker per dag (omtrent seks teskjeer) og menn bør holde seg under 36 gram (ni teskjeer). Du kan kanskje redusere sukkerinntaket ditt ved å spise sjokolade med en høy kakaoprosent. Hvis du er bekymret for sukkerinnholdet, kan du også prøve denne enkle tretrinnsplanen for å dempe sukkertrangene dine.
2. Fordi du er sulten
Del på Pinterest
Noen ganger kan sjokoladetrang lett forklares: Du er bare sulten. Når kroppen din er sulten, krever den raske karbohydrater som raffinert sukker. Dessverre er mest bearbeidet sjokolade høyt på den glykemiske indeksen, noe som betyr at den gir deg et raskt, men midlertidig sukkerrush. Når det suset går, vil du sannsynligvis være sulten igjen.
Hva jeg skal gjøre med det
Du kan slå sjokoladetrangen din ved å fylle på noe annet. Når du ikke er sulten lenger, bør de påtrengende tankene om sjokolade avta. Se etter mat som er lite i sukker og høy i protein eller fullkorn. Disse matvarene vil holde deg mett lenger og forhindre sukkerkrasj.
3. For en koffeinøkning
Del på Pinterest
Selv om sjokolade inneholder litt koffein, er det vanligvis ikke så veldig mye. Når kakao behandles, synker koffeininnholdet. De fleste behandlede sjokoladegodterier har under 10 mg koffein. For å sette det i perspektiv: Den gjennomsnittlige koppen kaffe har omtrent 85 til 200 mg koffein.
Noen mørke sjokolader kan imidlertid inneholde mer koffein enn en boks cola (som har rundt 30 mg). Jo høyere kakaoinnhold, jo høyere koffeininnhold.
Koffein stimulerer sentralnervesystemet, slik at du føler deg mer våken og våken. Det påvirker også nivåene av visse nevrotransmittere i hjernen din, inkludert dopamin. Dette kan bidra til dets vanedannende natur. For mennesker som aldri drikker koffeinholdige drikker, kan koffeinet i sjokolade være nok til å gi et energiforsterkning. Hvis du regelmessig bruker koffein, er toleransen din for effekten imidlertid sannsynligvis ganske høy.
Hva jeg skal gjøre med det
Prøv en kopp svart te for en koffeinøkning rik på kraftige antioksidanter.
Les her for å sammenligne antallet koffein i varm sjokolade kontra te, brus og kaffe.
4. Ut av vane, kultur eller stress
Del på Pinterest
Rundt 50 prosent av amerikanske kvinner begjærer sjokolade rundt det tidspunkt deres periode starter. Forskere har ikke klart å finne en biologisk forklaring på dette fenomenet. Blant kvinner født utenfor USA, i land der sjokolade ikke er vanlig forbundet med PMS, er sjokoladetrang langt mer uvanlig.
I utgangspunktet ønsker kvinner kanskje sjokolade i løpet av perioder av vane fordi de mener at sjokoladetrang er normalt.
Når du i tillegg er stresset, engstelig, deprimert eller ukomfortabel, er det lett å vende seg mot noe du vet vil få deg til å føle deg bra.
Hva jeg skal gjøre med det
Å øve seg på forsiktig spising vil hjelpe deg med å identifisere vanlige sug. Spør deg selv hvorfor du vil ha sjokolade. Er det fordi du er sulten? Hvis ikke, kan du finne et alternativ eller bare spise det med måte.
Mindfulness-meditasjon og andre stress-relievers kan også hjelpe deg med å takle stress på en sunnere måte.
5. Fordi kroppen din trenger magnesium
Del på Pinterest
Forskning viser at sjokolade er rik på magnesium. Forskere har stilt spørsmål ved om magnesiummangel kan forklare folks sjokoladetrang. Dette virker usannsynlig gitt at det er andre matvarer som er mye høyere i magnesium som folk sjelden krever, inkludert nøtter.
Hva jeg skal gjøre med det
Magnesiumtilskudd er tilgjengelige på ditt lokale apotek. Du kan også prøve å spise mat med mye magnesium, for eksempel rå mandler, svarte bønner eller fullkorn.
De sunneste måtene å ha sjokolade på
Den sunneste måten å få sjokoladefiks på er å finne en sjokolade med høy kakaoprosent. Sjokolade med høy kakaoprosent har mer antioksidanter og mindre sukker enn andre sjokolader.
Se etter sjokolade som er etisk hentet gjennom rettferdig handel som beskytter arbeiderne som produserer den. Nesten 60 prosent av verdens kakao dyrkes i dag i vestafrikanske nasjoner som har en tendens til å stole på barnearbeid. Forskning finansiert av det amerikanske arbeidsdepartementet fant over 1,75 millioner barn som jobbet på kakaobruker i Elfenbenskysten og Ghana mellom 2008 og 2009.
Forbrukerhåndbøker og organisasjoner som Ethical Consumer, fra Storbritannia, gir verktøy for folk å lære mer om produktene de ønsker. Ethical Consumer's sjokolade målkort kan hjelpe deg med å finne sjokolade og sjokoladeselskaper som samsvarer med verdiene dine som en shopper.
Helsemessige fordeler med kakao
De helsemessige fordelene ved sjokolade kommer fra det naturlige kakaopulveret. Sjokolade som inneholder minst 70 prosent kakao kan:
- forbedre minnet
- redusere betennelse
- senk risikoen for hjerte- og karsykdommer
- øke immunforsvaret ditt
- redusere stress
- forbedre humøret
- reduser risikoen for diabetes
Hva gjør du hvis du prøver å kutte sjokolade ut
Prøver du å motstå de sjokoladetrangene? Sjokolade har helsemessige fordeler, men det høye sukker- og fettinnholdet kan være skadelig for mange mennesker. Her er noen tips for å kutte sjokolade ut av livet ditt.
- Hold deg hydrert ved å drikke minst åtte ounce glass vann per dag.
- Fyll opp sunt fett som olivenolje, nøtter og avokado.
- Spis et godt balansert kosthold som inneholder mye magert protein, frukt, grønnsaker og fullkorn.
- Spis økologiske nøtteslagtere uten tilsatt sukker.
- Tilfredsstille den søte tannen din med organisk frukt, yoghurt med lite fett og frukt smoothies.
- Tenk utenfor boksen når du baker. Oppdag oppskrifter som er avhengige av fullkorn i stedet for sukker for å unngå sukkerkrasj.
Ta bort
Sjokoladetrang er veldig vanlig, men det er sunne måter å takle dem på. Mørk sjokolade med høye prosenter av kakao har en rekke helsemessige fordeler, noe som betyr at du bør føle deg fri til å glede deg over dem (i begrensede mengder selvfølgelig). Husk at alt med sukker og fett kan bidra til vektøkning, så praktiser smart porsjonskontroll.
