Er det en sammenheng?
God ernæring er viktig for alles generelle helse og vekst. Dette gjelder spesielt hvis du lever med cystisk fibrose. Å leve med cystisk fibrose kan utgjøre betydelige utfordringer, inkludert problemer med fettopptak, næringsinntak og matlyst. Hvis du har denne lidelsen, er det måter å få ernæringen du trenger, gjennom daglige, proaktive vaner.
Hvordan påvirker cystisk fibrose kroppen?
Cystisk fibrose (CF) er en arvelig sjelden lidelse som ikke har noen kjent kur. Hvis begge foreldrene dine er bærere av CF-genmutasjonen, har du 25 prosent sjanse for å bli født med denne lidelsen.
CF påvirker kroppens epitelceller negativt. Disse cellene hjelper til med å regulere balansen mellom salt og vann. De finnes i svettekjertlene, bukspyttkjertelen og lungene. Det er her svette, slim og fordøyelsessaft dannes. Hos mennesker med CF blir disse tynne, glatte væskene klebrig og tykke. Dette kan forårsake betydelige problemer med pusting, absorpsjon av næringsstoffer og fordøyelse.
Ofte utvikler mennesker med CF også eksokrin bukspyttkjertelinsuffisiens (EPI). Dette kan forårsake ytterligere problemer med fordøyelsen på grunn av store mengder slim i bukspyttkjertelen. Dette slimet blokkerer bukspyttkjertelenzymer fra å nå tarmene, der de normalt vil støtte fordøyelsesprosessen. Uten enzymene på rett sted, blokkerer dette absorpsjon av fett, protein og karbohydrater, sammen med vitaminene og mineralene de inneholder. Alle disse er viktige for vekst.
Lær mer: Forbindelsen mellom eksokrin bukspyttkjertelinsuffisiens og cystisk fibrose »
Hvordan påvirker cystisk fibrose kostholdets og ernæringsbehovene mine?
Uten nok protein, fett og andre næringsstoffer, er det vanskeligere å avverge forkjølelse og andre infeksjoner. Det er også vanskeligere for kroppen din å holde lungene klare og sunne. Du kan også bli undervektig.
Hvis du har CF, må du spise et balansert kosthold som består av fett, protein, meieri, frukt og grønnsaker. Du må øke mengden av hver i kostholdet ditt for å sikre at kroppen din er i stand til å absorbere nok av disse næringsstoffene.
Du kan gjøre dette ved å legge til følgende i kostholdet ditt:
- Protein: Matvarer med mye protein, som storfekjøtt, kylling, egg, fisk og soya, er viktige for å forhindre tap av muskler.
- Sink: Matvarer som er høye i sink inkluderer nyrebønner, storfekjøtt, spinat, lever, egg og sjømat. Sink er viktig for å avverge infeksjoner.
- Salt: Personer med CF har saltere svette, noe som kan forårsake elektrolyttubalanse og dehydrering. Salt snacks, sylteagurk og sportsdrikk kan være med på å erstatte saltet du mister mens du svetter. Du kan også lage grønnsaker i kyllingbuljong i stedet for vann.
- Kalsium: Mat som inneholder høyt kalsium bidrar til å redusere risikoen for osteoporose, en bekymring for personer med CF. Meieriprodukter, som yoghurt med fettholdig mat, helmelk og ost med fetthold er alle gode kilder.
- Jern: Jern hjelper til med å bekjempe infeksjon og produserer oksygenførende røde blodlegemer. Matvarer med høyt jern inkluderer lever, tunfisk, lam, sjømat, egg, storfekjøtt og kalkun.
- Antioksidanter: Frukt og grønnsaker er gode kilder til antioksidanter og viktige for å bekjempe bakteriell infeksjon. Personer med CF kan oppleve store mengder luftveisbetennelse i lungene, noe som gjør bakterieinfeksjon mer sannsynlig og veldig farlig for helsen din.
- Fiber: Legen din kan anbefale å spise fiberrik mat for å redusere risikoen for tarmblokkering. Mange fiberrike frokostblandinger har også mye protein.
Hvordan kan jeg få flere kalorier?
Mennesker med denne tilstanden trenger mer fett og kalorier enn de fleste mennesker gjør. Måltider som kan anses for for mye fett for andre, for eksempel cheeseburgere med en side av pommes frites, er greie valg for mennesker med CF.
Generelt kan du øke kaloriforbruket hvis du:
- Velg kjøttfôr med høyt fett.
- Velg helmelk i stedet for skummet.
- Dryss bacon og ost på salaten, i egg og andre tilberedte retter.
- Lag smoothies pakket med peanøttsmør, helmelk og bananer.
- Stek egg med ekstra smør.
- Fordel et ekstra lag majones på smørbrød.
- Spis pasta med olivenolje og fersk revet parmesanost, med Alfredo-saus, eller med tilsatt bacon.
- Snack på mørk sjokolade av høy kvalitet.
Du bør vanligvis unngå alt merket som:
- kosthold
- lav-fett
- no-fett
- redusert kalori
Hvordan kan jeg få mer protein?
Mat med proteininnhold hjelper med å bygge muskler, reparere vev og holde bein sunne og sterke. Det er viktig at du får rikelig med proteiner daglig. I tillegg til å spise proteinpakkede måltider, kan du prøve disse ideene:
- Drikk rister med høyt protein når du ikke skal spise et stort måltid eller nippe til dem som snacks.
- Tilsett kjøtt og ost til morgen eggerøre. Bacon, salami, baloney og pølse er alle gode valg.
- Bytt ut hvit ris for quinoa, en komplett proteinmat som inneholder ni essensielle aminosyrer.
- Skummet melkepulver er fylt med kasein, et langsomt fordøyd protein. Tilsett skummet melkepulver til juice, frokostblandinger, pannekakeblanding, rister og malt melk.
- Spis gresk yoghurt med høy fett i stedet for vanlig yoghurt
- Nyt mandler med høyt protein som mellommåltid. Du kan strø dem på cottage cheese, en annen proteinforsterker, for en ekstra ernæringsstempel.
Andre måter å sikre tilstrekkelig næringsinntak
Legen din eller ernæringsfysiologen kan anbefale å ta fettløselige vitaminer, for eksempel vitamin A, D, E og K. Disse er viktige for vekst og de hjelper også til å helbrede. Fettløselige vitaminer er avgjørende for at fett blir absorbert riktig. Hvis du ikke klarer å ta inn nok fett fra maten, kan du gå glipp av disse næringsstoffene. Snakk med legen din om hvordan du best passer disse vitaminene i kostholdsplanen din. De fleste mennesker med bukspyttkjertelinsuffisiens vil ta disse vitaminene.
Du kan også kreve tilskudd som inneholder B-vitaminer, protein og andre næringsstoffer med hvert måltid. Disse kan foreskrives av lege og bestemmes vanligvis av dine individuelle kostholdsbehov.
Noen mennesker med CF drar nytte av å få i seg ekstra næringsstoffer og kalorier gjennom midlertidig rørfôring hvis de ikke klarer å opprettholde næringen ved å spise gjennom munnen. Rørfôring kan levere opptil 2000 kalorier mens du sover. Fôringsrøret føres inn i magen gjennom en enkel, kirurgisk prosedyre.
Hvis du har EPI, må du ta supplerende bukspyttkjertelenzymer sammen med måltider og snacks for å erstatte enzymer bukspyttkjertelen ikke kan levere.
Tips for måltidsplanlegging
Å bruke litt ekstra tid på å planlegge matinntaket ditt kan gå langt i retning av å sikre helsen din. Vurder å planlegge måltidene dine dagen etter, slik at du ikke kryper med å velge et måltid i siste øyeblikk. Sørg for å inkludere flere små måltider for å komme deg gjennom dagen, eller ta med tre større måltider pluss snacks.
Det kan også hjelpe til med å tilberede måltider på forhånd. Du kan til og med fryse ekstra porsjoner av matvarene du liker å spise mest, for eksempel lasagne, quiche eller gjeterpai. Å ha ferdige og deilige måltider kan komme til nytte på dager der appetitten er lav, eller hvis du ikke kan lage mat.
Sørg for å inkludere kaloritett fett- og proteinmatkilder i hvert måltid. Du vil også ha mange sunne snacks til rådighet når som helst. Ting som løypemiks, ostepinner og tunfisk på kjeks er enkle, sunne valg.
Bunnlinjen
Å opprettholde et balansert kosthold vil sannsynligvis ta litt ekstra arbeid og planlegging, men det er verdt det å sikre at ernæringsbehovene dine blir oppfylt. Det kan hjelpe å skape et team av profesjonelle som kan tilby veiledning, og venner eller familiemedlemmer som kan hjelpe til med matlaging, forsyningssupport og kameraderi. Du trenger ikke å gå alene.
Ernæringsbehovene dine vil endres over tid, basert på din alder og generelle helse. Å skape sunne vaner kan hjelpe deg med å komme deg gjennom utfordrende perioder lettere. Det er normalt å ha dager hvor du ikke har det bra eller er for sliten til å lage mat. Hvis du kan stole på proaktiv atferd, kan du kanskje overskride disse tider lettere.
