Som far og forbruker har jeg blitt rasende over sukker. Det er en fenomenal kostnad som sukker har påført meg, familien og samfunnet. Kostholdet vårt gjør oss kronisk syke. For første gang i moderne historie oppdrar vi barn med kortere anslått levetid enn foreldrene. Tolvåringer får diagnosen type 2-diabetes, de tester positivt for de tidlige merkene av hjertesykdom, og 1 av 3 blir ansett som overvektige eller overvektige. En viktig driver bak alle disse sjokkerende helsetrendene er kosthold, og spesielt de enorme mengder sukker vi konsumerer hver dag - ofte uten å vite det og under påvirkning av duplisert sukkermarkedsføring.
Min kone foreslo først at jeg skulle kutte ned sukker. Hun fortalte at min venn Tim hadde mistet 20 kilo, mest ved å kutte ut sukker. Jeg ble ikke tvunget. Da så jeg Tim. Han så flott ut og sa at han følte seg bedre og hadde mer energi. Men jeg elsket dessert.
Opprøret begynte å krype inn da jeg endelig lærte vitenskapen. Kroppen kan ikke fullstendig metabolisere raffinerte sukkerarter. Leveren gjør den ganske enkelt til fett.
Så jeg slo opp med dessert. I et par uker var det vanskelig. Men så skjedde en morsom ting. Folk kunne sette en cookie foran meg etter middagen, og jeg følte ikke noe ønske om å spise den. Jeg hadde vært avhengig av sukker. Og nå var jeg ikke det. Dette var opprørende. Hvorfor visste jeg ikke at sukker, akkurat som alkohol og nikotin, var vanedannende?
Nå ville jeg #BreakUpWithSugar, ikke bare med dessert. Jeg begynte å lese etiketter. Den helt naturlige, organiske smoothien? Femti-fire gram sukker - mer enn hele anbefalt daglig kvoter for sukker for en mann. Den koppen yoghurt? Tjuefem gram sukker, eller omtrent hele anbefalt dagpenger for en kvinne. Jeg var rasende, men jeg var også forvirret. Hvorfor er det så mye sukker i maten vår?
Det er her opprøret virkelig ligger: Mye av det vi har lært om ernæring, er bare galt. Basert på defekte og partiske studier påvirket av sukkermarkedsførere, demoniserte vi mettet fett og kolesterol som de viktigste driverne for forebyggbar kronisk sykdom, mens vi ignorerer risikoen for overflødig sukkerforbruk. Healthline-forskning har avslørt at disse tidlige pseudovitenskapelige strategiene til Big Sugar bare var toppen av isfjellet. I likhet med Big Tobacco har Big Sugar betalt legioner lobbyister og trakterte donasjoner til forskere som er villige til å ignorere fakta om at sukker er både vanedannende og giftig for menneskekroppen.
På dette tidspunktet innså jeg også at vi i Healthline, det raskest voksende nettstedet for digital helse, hadde vært like straffbart som noen. Vi når nesten 50 millioner mennesker i måneden, og vi utdannet ikke leserne våre heller. Så vi og alle leserne våre har en mulighet til ikke bare #BreakUpWithSugar, men å utdanne våre venner og naboer.
Hvis du er rasende, kan du snakke med familie og venner, dele en artikkel eller fortelle oss #BreakUpWithSugar-historien din. Det er ikke lett å hoppe over dessert eller din daglige blandede kaffe, men vitenskapen er klar: Overflødig sukker gjør oss syke og vi må bryte vanen.
Til vår sunnere, sterkere fremtid.
David
Se hvorfor det er på tide å #BreakUpWithSugar
