Du vet allerede å spise de daglige porsjonene dine med grønnsaker, men når var sist du tenkte på havgrønnsakene dine? Tare, en type tang, er full av sunne næringsstoffer som kan være til nytte for helsen din og muligens til og med forebygge sykdom.
Denne typen sjøalger er allerede en stift i mange asiatiske retter. Det er en naturlig kilde til essensiell:
- vitaminer
- mineraler
- antioksidanter
Hva er tang?
Du har kanskje sett denne marine planten på stranden. Tare er en type stor, brun tang som vokser i grunt, næringsrikt saltvann nær kystfronter rundt om i verden. Den skiller seg litt i farge, smak og næringsprofil fra den typen du kan se i sushiruller.
Del på Pinterest
Tare produserer også en forbindelse som kalles natriumalginat. Matvareprodusenter bruker natriumalginat som fortykningsmiddel i mange matvarer, inkludert is og salatdressing.
Men du kan spise naturlig tang i mange forskjellige former, inkludert:
- rå
- kokt
- pulverisert
- kosttilskudd
Ernæringsmessige fordeler
Fordi den tar opp næringsstoffene fra det omkringliggende marine miljøet, er tare rik på:
- vitaminer
- mineraler
- sporstoffer
The National Institutes of Health (NIH) sier at tang, som tang, er en av de beste naturlige matkildene til jod, en viktig komponent i produksjonen av skjoldbruskkjertelhormon.
Lavt jodnivå kan føre til:
- forstyrrelse av stoffskifte
- utvidelse av skjoldbruskkjertelen
- forskjellige komplikasjoner
Det kan også:
- heve energinivået
- øke hjernens funksjon
Imidlertid kan for mye jod også føre til problemer med skjoldbruskkjertelen, ifølge forskning.
Dette kan skje hvis folk bruker kosttilskudd eller bruker for mye tare.
Tare inneholder også følgende vitaminer og mineraler:
- Vitamin K1: 55 prosent av den daglige verdien (DV)
- Folat: 45 prosent av DV
- Magnesium: 29 prosent av DV
- Jern: 16 prosent av DV
- A-vitamin: 13 prosent av DV
- Pantotensyre: 13 prosent av DV
- Kalsium: 13 prosent av DV
Disse vitaminene og næringsstoffene har helsemessige fordeler. For eksempel spiller K-vitamin og kalsium en nøkkelrolle i beinhelsen, og folat er viktig for celledelingen.
Evner til sykdomsbekjempelse
Betennelse og stress anses som risikofaktorer for mange kroniske sykdommer. Å inkludere antioksidantrik mat i kostholdet kan bidra til å forhindre dem. Tare er rik på antioksidanter, inkludert karotenoider og flavonoider, som hjelper til å bekjempe sykdomsfremkallende frie radikaler.
Antioksidantmineraler, som mangan og sink, hjelper til med å bekjempe oksidativt stress og kan bidra til å beskytte hjerte- og karhelse og forebygge kreft.
Nyere studier har undersøkt rollen som havgrønnsaker har i østrogenrelaterte kreftformer og tykktarmskreft, slitasjegikt og andre forhold. Resultat antyder at tare kan bidra til å bremse spredningen av kreft i tykktarmen og bryst.
Studier på isolerte celler indikerer at en forbindelse som finnes i tare, kalt fucoidan, også kan bidra til å forhindre spredning av lungekreft og prostatakreft.
Imidlertid er det ingen sterke bevis for at tare kan bidra til å redusere risikoen for kreft hos mennesker.
Krav om vekttap
Tare er lite i fett og kalorier.
Den inneholder også en naturlig fiber kalt alginat. Studier antyder at alginat kan bidra til å hindre tarmen i å absorbere fett.
En studie publisert i tidsskriftet Food Chemistry fant at alginat kan bidra til å blokkere lipase - et enzym som fordøyer fett - med opptil 72 prosent. Matvareprodusenter bruker alginater som fortykningsmidler i vekttapprodukter, drikkevarer og is.
Tare kan også ha potensiale for diabetes og overvekt, selv om forskning fortsatt er foreløpig.
En studie publisert i tidsskriftet Diabetes, Overesity and Metabolism fant at en karotenoidforbindelse i kloroplastene av brun tang kalt fucoxanthin kan fremme vekttap hos personer med overvekt når de kombineres med granatepleolje.
Studier antyder også at brun tang kan påvirke glykemisk behandling og redusere blodsukkernivået. Dette kan komme personer med diabetes type 2 til gode.
Slik spiser du tare
Tare er tilgjengelig i en rekke former, og folk kan konsumere den som en mat eller et supplement.
Det er best å skaffe næringsstoffer fra kostholdskilder, der det er mulig. Tare kan være et sunt tilskudd til et bredere, næringsrikt kosthold, sammen med en rekke friske grønnsaker og annen ubearbeidet, næringstett mat.
Ideer for å innlemme tare i kostholdet inkluderer:
- tilsett organisk, tørket tare i supper og gryteretter
- bruker rå tare nudler i salater og hovedretter
- drysser tørkede tangflak på matvarer som krydder
- serverer det kaldt med olje og sesamfrø
- blande den i en grønnsaksjuice
Du kan finne tare på japanske eller koreanske restauranter eller dagligvarebutikker.
Del på Pinterest
For mye av det gode?
Forbruk konsentrerte mengder tare kan introdusere for mye jod i kroppen.
Dette kan føre til helserisiko. For eksempel kan overdreven jod overstimulere skjoldbruskkjertelen. Det er viktig å spise tare i moderasjon. Det er ikke egnet for de med hypertyreose.
Tare og andre havgrønnsaker tar opp mineraler fra vannet de bor, og studier viser at de også kan absorbere tungmetaller som arsen, kadmium og bly. Disse kan være helsefarlige.
For å redusere denne risikoen, se etter sertifiserte organiske versjoner av havgrønnsaker og pakker som nevner at produktet er testet for arsen.
Konsulter alltid en helsepersonell før du begynner på et tilskuddsregime.
