Vinallergener: Hva Du Skal Vite Om Vinallergier Og Intoleranser

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Vin er en veldig populær alkoholholdig drikk som kan ha helsemessige fordeler når den konsumeres i moderate mengder. Imidlertid har du noen gang følt allergi-symptomer etter å ha drukket vin? Kan du faktisk være allergisk mot vin?

Selv om det er sjeldent, er det faktisk mulig å få en allergisk reaksjon på vin.

Fortsett å lese for å lære mer om vinallergier, potensielle allergener i vin og hvordan du vet om du er allergisk mot dem.

Tegn og symptomer på en vinallergi

Symptomene på vin eller andre alkoholallergier kan være lignende som for andre matallergier. Noen av de rapporterte symptomene inkluderer:

• rennende nese eller nesetetthet
• en brennende eller kløende følelse på lepper, munn eller svelg
• utslett eller elveblest, som kan være kløende
• fordøyelseskanal, som kvalme, oppkast eller diaré
• kortpustethet
• hevelse i leppene, munnen eller halsen

anafylaksi

Anafylaksi er en alvorlig type allergisk reaksjon og er en medisinsk nødsituasjon. Det kan oppstå etter å ha spist eller drukket drueprodukter, inkludert vin, rosiner og friske druer.

En studie fra 2005 identifiserte et spesifikt protein som ble funnet i druer som allergenet.

Søk øyeblikkelig legehjelp

Hvis du mistenker at du eller noen du kjenner opplever anafylaksi, må du øyeblikkelig oppsøke lege. Symptomer å se etter inkluderer:

• utslett eller elveblest, som kan være kløende
• pustevansker, som kan inkludere tungpustethet eller hoste
• hevelse i halsen
• rask hjerterytme
• lavt blodtrykk (hypotensjon)
• fordøyelseskanal, som kvalme, oppkast eller diaré
• en følelse av undergang
• føler deg lett eller går ut

Bivirkninger av mat: Allergi kontra intoleranse

Det er viktig å skille mellom vinallergi og alkoholintoleranse.

Allergier er en unormal immunrespons på en ingrediens i vin. Noen mennesker, spesielt de med astma, kan også ha en sulfittfølsomhet, som er en immunreaksjon. En sulfittfølsomhet klassifiseres vanligvis som en allergi og kan føre til milde til alvorlige symptomer.

Intoleranse er en tilstand der kroppen din ikke kan bryte ned alkohol effektivt, noe som kan være genetisk eller utvikle seg over tid.

Intoleranse kan forårsake symptomer som ligner veldig på allergier, og de to kan ofte ta feil. Intoleransesymptomer kan omfatte:

• skyllet hud
• rennende nese eller nesetetthet
• hodepine eller migrene
• kvalme eller oppkast
• rask hjerterytme
• lavt blodtrykk (hypotensjon)
• forverring av astma

Hva er allergenene i vin?

Det er flere potensielle allergener som kan finnes i vin. De inkluderer:

• druer, inkludert spesifikke proteiner som finnes i dem
• etanol, den spesifikke typen alkohol som finnes i vin
• gjær, som gjærer sukker fra druene til etanol
• sulfitter, som kan produseres naturlig i vin eller tilsett av vinprodusenter
• finstoff, som tilsettes under produksjonen og kan omfatte proteiner avledet fra melk, egg og fisk

Gjør det ikke noe med vin?

Generelt sett inneholder de fleste viner alle potensielle allergener diskutert ovenfor. Det ser imidlertid ut som om rødvin gir mest symptomer.

En studie fra 2005 undersøkte personer som opplever symptomer på øvre luftveier som respons på alkohol. Rapporterte symptomer inkluderte nesetetthet og nysing.

Etterforskere fant at 83 prosent av de spurte rapporterte at symptomene deres utviklet seg etter inntak av rødvin. Hvitvin var den nest mest utbredte, med 31 prosent som rapporterte den som en symptomutløser.

En annen nyere studie vurderte allergi og allergi-lignende symptomer etter vinforbruk. De fant ut at flere rapporterte symptomer etter å ha drukket rødvin enn hvitvin.

Hvorfor skjevhet mot rødvin? Selv om svaret på dette fremdeles er uklart, kan det ha noe å gjøre med at rødvin inneholder mer sulfitter og er gjæret med drueskinnet fortsatt på, mens hvitvin ikke er det.

En av de bekreftede druealgenergenene ligger i drueskinnet.

Reaksjoner på vin kan også avhenge av den spesifikke druetypen som brukes i vinen. I en publikasjon rapporteres for eksempel forekomsten av negative reaksjoner hos de med hypertensjon etter inntak av vin som inneholder Merlot-druer.

Hvis du er allergisk mot vin, kan du være allergisk mot andre ting?

Hvis du har hatt reaksjoner på vin, kan du også ha reaksjoner på andre ting? Deles det noen allergener mellom vin og andre matvarer eller produkter? Vi vil diskutere dette mer detaljert nedenfor.

Øl

Øl deler noen potensielle allergener med vin, for eksempel etanol, sulfitter og gjær. Derfor er det mulig å ha en allergi mot både øl og vin.

Faktisk dokumenterte en casestudie fra 2017 en person som hadde en allergisk reaksjon etter å ha konsumert produkter som øl, vin, cider og Champagne. Etter allergitesting ble det bekreftet at de hadde en allergi mot gjær.

Finingsmidler

Finingsmidler som brukes i vin kan inneholde proteiner avledet fra egg, melk og fisk. Hvis du har en allergi mot disse tingene, bør du være bekymret?

Finingsmidler skal visstnok fjernes fra vin under vinproduksjonsprosessen. Dette oppnås ved prosedyrer som filtrering.

En studie fra 2014 vurderte om finstoff kunne identifiseres i røde og hvite viner etter disse fjerningsprosedyrene. Analysene som ble brukt kunne ikke påvise tilstedeværelsen av finstoff i de testede vinene. En annen studie fra 2014 fant lignende resultater.

En studie fra 2011 testet for reaktivitet hos mennesker. Selv om det ikke ble påvist noen finstoff i vinene, ble en veldig liten hudreaksjon observert hos personer med melk, egg eller fiskeallergi. På grunn av den lille omfanget av responsen konkluderte forskerne med at bøtelegemidler utgjorde en veldig lav risiko.

Andre matvarer

Personer med en allergi mot druer eller drueprodukter kan også ha reaksjoner på andre matvarer.

En studie fra 2006 observerte at personer med drueallergi også kan være allergiske mot følgende matvarer, i rekkefølge av utbredelse:

• epler
• ferskener
• peanøtter
• kirsebær
• valnøtter
• jordbær
• hasselnøtter
• mandler
• pistasjenøtter

Insektgift

Noen ganger kan insekter, som bier og veps, falle i vin og bli knust med druene. Faktisk fant en studie av fem individer at en reaksjon ble observert etter å ha drukket nyforedlet vin eller druesaft.

Videre studier fant at reaksjonen skyldtes insektsgiftallergener som var tilstede i vinen. Det ble imidlertid ikke observert noen reaksjon hos gammel vin.

Diagnostisering av en vinallergi

Hvis du har opplevd en allergisk reaksjon etter å ha drukket vin, hvordan vet du hvilket allergen du er allergisk mot? Det er allergitester som kan hjelpe med dette.

Hudprøver

Hudprøver innebærer at en liten bit allergen blir stukket eller injisert under huden din. Reaksjoner på rødhet eller hevelse vil ofte oppstå raskt hvis du er allergisk mot allergenet.

Blodprøver

Blodprøving innebærer å ta en blodprøve. Blodet vil deretter bli sendt til et laboratorium for å teste for allergirelaterte antistoffer kalt IgE-antistoffer. Blodprøving kan teste for totale nivåer av IgE- eller IgE-nivåer mot et spesifikt allergen.

Det er viktig å huske at helt spesifikke allergener, for eksempel individuelle drueproteiner, kanskje ikke er tilgjengelige som reagenser for allergitester. Legen din kan i stedet teste mer generelle allergener, som rødvin, hvitvin, gjær eller sulfitter.

Hvordan behandle en vinallergi

Antihistaminer

Behandling av en mindre reaksjon på vin kan innebære inntak av orale antihistaminer. Disse kan enten kjøpes over disk eller via resept fra legen din.

Epinephrine autoinjector (EpiPen)

Fordi vinallergier og en sulfittfølsomhet potensielt kan være alvorlig, kan det være lurt å vurdere å bære en epinephrine autoinjector (EpiPen). Denne akuttmedisinen kan brukes til å behandle alvorlige allergiske reaksjoner mens du venter på å få hjelp til å komme.

Oral immunterapi

Du har kanskje hørt at noen mennesker med matallergier sakte får økende mengder allergen oralt for å fremme toleranse. Dette kalles oral immunterapi.

Selv om det ikke er mye forskning som støtter denne metoden for å behandle vinallergier, ble den testet hos en person med en veldig alvorlig drue- og vinallergi. Oral toleranse ble oppnådd ved bruk av økende doser av druer.

Hvordan forhindre en vinallergi

Hvis du er allergisk mot vin, er den beste måten å forhindre en allergisk reaksjon på vin å unngå å drikke den.

Hvis du kjenner komponenten i vin som du er allergisk mot, kan du kanskje unngå det. For eksempel kan dette være mulig hvis du har en reaksjon på en bestemt type vin eller drue.

Noen ganger kan nøye lesing av etiketter også hjelpe deg med å informere deg. For eksempel er det behov for vinetiketter for å informere deg om vinen inneholder sulfitter.

Det anbefales imidlertid forsiktighet når du drikker vin, da bivirkninger kan være alvorlige. Det kan være best å unngå vin - og andre alkoholholdige drikker du er allergisk mot - helt.

Når du skal oppsøke lege

Det er alltid en god idé å oppsøke lege hvis du opplever allergisymptomer kort tid etter å ha drukket vin. Disse kan omfatte slike ting som:

• rennende nese eller nesetetthet
• kløe eller svie rundt leppene, munnen og halsen
• utslett eller elveblest
• fordøyelseskanal, som kvalme, oppkast eller diaré
• tungpustethet eller en økning i astmasymptomer

Legen din kan samarbeide med deg for å finne ut om symptomene dine er forårsaket av en allergi eller en intoleranse for vin. De kan også henvise deg til en allergiker.

Husk at anafylaksi er en medisinsk nødsituasjon. Hvis du eller noen andre opplever symptomene på anafylaksi, må du søke akuttbehandling.

Takeaway

Selv om allergier mot vin og andre typer alkohol er sjeldne, er de mulig. Vin inneholder en rekke allergener, inkludert druer, gjær og etanol.

Hvis du har en vinallergi, kan du oppleve symptomer som utslett, nesetetthet, tungpustethet eller en prikkende følelse rundt munnen og i halsen. I noen tilfeller kan reaksjonene være svært alvorlige, noe som kan føre til anafylaksi.

Hvis du opplever allergi-lignende symptomer som svar på å drikke vin, bør du oppsøke legen din. De kan hjelpe deg med å finne ut hva som kan forårsake reaksjonen.