Fakta om blåbærnæring
Blåbær er rike på en rekke næringsstoffer, inkludert:
- fiber
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalium
- kalsium
- magnesium
- folat
En kopp ferske blåbær inneholder omtrent:
- 84 kalorier
- 22 gram karbohydrat
- 4 gram fiber
- 0 gram fett
Blåbær og diabetes
Faktisk kaller American Diabetes Association (ADA) blåbær for en supermat for diabetes. Selv om det ikke er noen teknisk definisjon av begrepet “supermat”, er blåbær fullpakket med vitaminer, antioksidanter, mineraler og fiber som fremmer den generelle helsen. De kan også bidra til å forhindre sykdom.
For mennesker som lever med diabetes, kan blåbær hjelpe med glukosebehandling, vekttap og insulinfølsomhet. Les videre for å lære mer om fordelene med blåbær for diabetes.
Glykemisk indeks for blåbær
Glykemisk indeks (GI) måler effekten av karbohydratholdige matvarer på blodsukkernivået, også kalt blodsukkernivå.
GI-indeksen rangerer mat på en skala fra 0 til 100. Matvarer med høyt GI-tall øker blodsukkernivået raskere enn matvarer med et middels eller lavt GI-tall. GI-rangeringer er definert som:
- Lav: 55 eller mindre
- Middels: 56–69
- Høy: 70 eller mer
Den glykemiske indeksen for blåbær er 53, som er en lav GI. Dette er omtrent det samme som kiwifrukt, bananer, ananas og mango. Å forstå GI-en for matvarer, så vel som den glykemiske belastningen, kan hjelpe mennesker med diabetes med å planlegge måltidene.
Glykemisk belastning med blåbær
Glykemisk belastning (GL) inkluderer porsjonsstørrelse og fordøyelige karbohydrater sammen med GI. Dette gir deg et mer fullstendig bilde av matens effekt på blodsukkeret ved å måle:
- hvor raskt en mat får glukose til å komme inn i blodomløpet
- hvor mye glukose per porsjon den leverer
I likhet med GI har GL tre klassifiseringer:
- Lav: 10 eller mindre
- Middels: 11–19
- Høy: 20 eller mer
Én kopp blåbær med en gjennomsnittlig porsjonsstørrelse på 150 gram (150 gram) har en GL på 9,6. En mindre servering (100 g) ville ha en GL på 6,4.
Til sammenligning har en potet i standardstørrelse en GL på 12. Dette betyr at en enkelt potet har nesten det dobbelte av den glykemiske effekten av en liten porsjon blåbær.
Blåbær og glukosebehandling
Blåbær kan hjelpe til effektiv prosessering av glukose. En studie fra University of Michigan på rotter fant at mating av rotter med pulverisert blåbær senket bukfett, triglyserider og kolesterol. Det forbedret også fastende glukose og insulinfølsomhet.
Når det kombineres med et lite fettfattig kosthold, resulterte blåbærene også i lavere fettmasse samt lavere totalvekt. Levermasse ble også redusert. En forstørret lever er knyttet til insulinresistens og overvekt, som er vanlige trekk ved diabetes.
Mer forskning er nødvendig for å bestemme effekten av blåbær på glukoseprosessering hos mennesker.
Blåbær og insulinfølsomhet
I følge en studie fra 2010 publisert i The Journal of Nutrition, forbedret overvektige voksne med prediabetes insulinfølsomheten ved å drikke blåbærsmoothies. Studien antydet at blåbær kan gjøre kroppen mer responsiv på insulin, noe som kan hjelpe mennesker med prediabetes.
Blåbær og vekttap
Siden blåbær har lite kalorier, men er næringsrike, kan de hjelpe med vekttap. For mennesker som er overvektige eller overvektige, kan det å spise et sunt balansert kosthold som inkluderer frukt som blåbær, bidra til å forhindre diabetes og forbedre den generelle helsen.
En studie fra 2015 på 118 000 mennesker over 24 år konkluderte med at økende fruktforbruk - spesielt bær, epler og pærer - resulterer i vekttap.
Studien antydet at denne informasjonen kunne gi veiledning for forebygging av overvekt, som er en primær risikofaktor for helsemessige forhold som diabetes.
Ta bort
Selv om flere studier er nødvendig for å bestemme den biologiske effekten av blåbær, antyder en del undersøkelser at det å spise blåbær kan hjelpe folk å gå ned i vekt og forbedre insulinfølsomheten. Som sådan kan blåbær være fordelaktig for personer med diabetes. Snakk med legen din eller kostholdseksperten for mer informasjon om å spise et sunt kosthold for diabetes.
