USA dekker rundt 3,8 millioner kvadrat miles. Viser smaken vår i matvidden vidt og bredt.
Vi inngikk samarbeid med Lifesum, et Stockholm-basert digitalt helsefirma med 30 millioner brukere, for å finne ut hva hver stat favoriserer til middag.
Ikke alle stater var enige om den samme middagsplanen. Faktisk forble Vermont konsekvent en outlier hver gang. Men for hver gruppe steg seks kjente faves til topps.
Selv om du kanskje spiser kylling og poteter på en annen måte enn naboen, kan måten du koker det ha en drastisk annen effekt på helsen din. Så i stedet for å fokusere på detaljene om stekt vs. bakt eller steames vs. sautert, kom vi tilbake til det grunnleggende.
Vi fokuserte på de mest populære middagene og delte hvert måltid i tre forskjellige kombinasjoner av karbohydrater, protein og veggie.
Derfra belyser vi fordelene med hver ingrediens og hvilke næringsstoffer de gir kroppen din, i tillegg til tips om hvordan du i fremtiden kan gjøre dine middager til det sunneste det kan være.
Vi snakket også med Stefani Pappas, RDN, CPT, for å få noen tips om disse populære måltidene. Som klinisk diettist og ernæringsfysiolog gir hun evidensbasert ernæring til pasienter ved St. Francis Hospital's Cancer Institute i Port Washington, New York.
Klar til å grave i deg?
1. Ris + kylling + salat
Del på Pinterest
Denne kombinasjonsboksen har en tendens til å se annerledes ut fra tilstand til stat (saftig stekt kylling i sør vs. grillet med salt og pepper på kysten), men det grunnleggende er klassisk amerikansk: ris, kylling og salat (eller greener).
Kylling, i sin magreste form, er et av de sunneste proteinene. Det er ingen benektelse av at salat (sans dressing) også er bra for tarmen.
Selv om ris har vært kontroversiell i vekttapområdet, er det ikke en dårlig karbohydrater å inkludere, spesielt hvis du holder deg med ikke-hvit ris.
En sunn servering inneholder …
- en flott kilde til magert protein (kylling)
- avhengig av ditt valg, rikelig med vitamin og næringsstoffer (salat greener)
- fiber for fordøyelse (ris)
Varier det: Svart ris, som finnes i helsekostbutikker eller asiatiske markeder, er et godt valg for sin søte, nøtteaktige smak. Kli-laget inneholder et overskudd av antocyaniner. Dette er samme type antioksidanter som finnes i mørke bær.
Kok den: Tøm kyllingen. Surr forsiktig hele eller skiver kyllingbryst i omtrent en 1/2 kopp vann med krydder og urter. Det gjør det mer smakfullt.
Prøv det: En oppskrift på kyllingsalat sommerruller av The View fra Great Island er en rask 30-minutters oppskrift som treffer alle smaksløkene uten å skimpte på variasjon.
2. Potet + ost + bønner
Del på Pinterest
Sett sammen disse ingrediensene, så får du feste av en solid gryte. Eller som noen på sørvest kan si, en fantastisk frokostburrito.
Kokte tatere er rik på vitamin C og har mer kalium enn bananer, men de består først og fremst av karbohydrater (paleo dieters, pass på). Ostevalg driver spekteret, men mozzarella og feta har den laveste mengden fett. For bønner er fersk nøkkelen. Hold hermetikkene i sjakk - det har en tendens til å være høyere i natrium.
En sunn servering inneholder …
- vitamin C og B-6, mangan og kalium (poteter)
- vitamin A og B-12, riboflavin og sink (ost)
- fiber, protein, folat og jern (bønner)
Bytt det: Hvis du ikke har spist salater til lunsj, kan det være lurt å prøve blomkål for å få grønnsaksserveringen din i stedet for bønner (det er også et paleovennlig valg). Tinn florettene tynn og kok dem som du vil ha grønne bønner i pannen. Kok dem i en 1/4 kopp vann og rist deretter lett i pannen.
Varier det: Hopp over smøret og fyll en bakt potet med ricottaost. Den har en saftig lys smak og lavt saltinnhold.
Prøv det: En oppskrift på svart bønne og søtpotet enchiladas av Cookie + Kate.
3. Brød + egg + paprika
Del på Pinterest
De sier at frokost er dagens viktigste måltid, og denne komboen leverer absolutt fra et balansert kostholdsperspektiv - så lenge du holder brødet til fullkorn og spiret korn.
Esekielbrød styrer dette perspektivet, ettersom det ikke har tilsatt sukker. Bare unngå det hvis du er glutenfri. Når det gjelder egg, kan du koke dem, krydre dem, gjøre dem på solsiden opp. I Sør er stekte egg konge, mens myke eggesmørbrød er populære på østkysten.
En sunn servering inneholder …
- folat og fiber (spiret brød)
- protein, jern, vitaminer, kolin og antioksidanter (egg)
- fiber og vitaminer C, B-6 og K-1 (paprika)
Legg til det: Skivet avokado, som er full av sunt fett og vitaminer, for den fulle søndagsbrunchen.
Varier det: Bruk en rekke fargede paprikaer. Jo mer fargerike jo bedre: Hver farge pakker en rekke antioksidanter og helsemessige fordeler.
Prøv det: En oppskrift på paprika og egg frokostpita av Aggie's Kitchen.
4. Pommes frites + storfekjøtt + tomat
Del på Pinterest
Her er hvor kjøttet og potetene kommer. En klassisk fra Midtvesten avhenger kvaliteten på dette måltidet av kuttet av storfekjøtt. Porterhouse regnes som den beste fordi det faktisk er to kutt i den ene - en New York-stripe på den ene siden og en filet-mignon på den andre.
Så, selvfølgelig, er det vanlig ol 'malt biff (hei, burger natt), populært omtrent overalt. I Sør er søtpotet-pommes frites like populære som “vanlige” pommes frites. Og den tomaten? Vel, det kan bare være ketchup, men du vil ønske å få hele frukten for alle fordelene med kalium, folat og vitamin C og K.
En sunn servering inneholder …
- ovnsstekt eller luftstekt poteter, i stedet for frityrstekt
- protein, vitamin B-12, sink, jern (storfekjøtt)
- vitamin C og K, kalium og folat (tomat)
Bytt det: Hvis du er i keto-dietten, hopp over frites og velger reddiker, kålrot eller pastinakk i stedet. Når de tilberedes, mister reddiker sin krydret smak og smaker bemerkelsesverdig som poteter. Teksturmessig, bakte kålrot og pastinakk pommes frites kommer ganske nær den opprinnelige avtalen.
Husk dette: Hvis du spiser pommes frites, husk at de er karbohydrater. "Sikt på en knyttneve som er verdt dem per måltid, som ikke er mer enn en kopp," sier Pappas. "Fokuser i stedet på fullkorn som tilfører mer fiber og næringsverdi."
Prøv det: En oppskrift på en peruansk oksekjøtt- og potetstekfisk av Whats4Eats.
5. Quinoa + kalkun + brokkoli
Del på Pinterest
Quinoa er i ferd med å bli kornet for valget for spisesteder som leter etter sunn variasjon. På samme måte er kalkun, som har lavere kalorier og er høyere i protein enn kylling, nå en god mager kjøtt. Og brokkoli har lenge vært det lille grønne treet fra enhver helsebevisst spisers side. Til sammen sørger disse tre ingrediensene for et deilig måltid med høyt fiber og vil se fantastisk ut i en bollepresentasjon.
En sunn servering inneholder …
- fiber, magnesium, vitamin B, jern, antioksidanter (quinoa)
- jern og protein (kalkun)
- vitamin C og K-1, folat og fiber (brokkoli)
Prøv det: Hakk brokkolien din i løpet av helgen for å spare tid når du har laget mat.
Varier det: Få mer grønnsaker der inne ved å bruke blomkålris (en flott kilde til fiber og C-vitamin) i stedet for quinoa.
Prøv det: En oppskrift på en kalkun og grønnsak quinoa skillet av A Dash of Megnut.
6. Couscous + svinekjøtt + spinat
Del på Pinterest
Fra stekt til stekt til grilling, det er mange måter å tilberede svinekjøtt. Hovedspørsmålet gjenstår: å saus eller ikke til saus? I Sør finner du plater som er helt skårne (North Carolina eddik BBQ-saus er en legende). På kysten har svinekjøtt en tendens til å tilberedes mer minimalt og la kjøttet snakke for seg selv. Det er da det er best egnet for akkompagneringer som couscous og spinat.
En sunn servering inneholder …
- selen, antioksidanter, protein (couscous)
- protein, tiamin, selen, sink og vitaminer B-12 og B-6 (svinekjøtt)
- fiber, folsyre, jern, kalsium og vitamin A, C og K-1 (spinat)
Gjør det: Kjøp bare magre kutt med svinekjøtt. De er like lite fett og kalorier som kyllingbryst.
Varier det: Bytt spinat etter frosne grønnsaker. "De pakker ofte mer næringsverdi enn ferske, siden de er frosne på topp modenhet," sier Pappas.
Prøv det: En oppskrift på spinat-couscous av Chatelaine.
Middag trenger ikke å være komplisert
Husk at middag bare er ett måltid om dagen. Du har to eller fire (hvis du teller snacks) for å hjelpe deg med å runde kostholdet ditt. Og det er ikke bare det du spiser. Porsjonsstørrelser betyr noe også, som kvaliteten på ingrediensene gjør.
“Hvert måltid skal bestå av et magert protein, sammensatt karbohydrat og mye grønnsaker. Faktisk bør frukt og grønnsaker være stjernen ved ethvert måltid. Mål å fylle halve tallerkenen din med dem,”foreslår Pappas.
For den andre halvparten av tallerkenen din, sier Pappas å spise en fjerdedel mager proteiner, for eksempel:
- kylling
- Tyrkia
- fisk
- egg
Legg deretter til en fjerdedel fiberrike karbohydrater, for eksempel:
- brun ris
- fullkornspasta
- søtpotet
- quinoa
- havregrøt
"Å holde seg til et enkelt, balansert måltid er nøkkelen til å leve et sunt liv," legger Pappas til. Spis det du elsker, men ikke gjør det til det eneste du spiser.
Kelly Aiglon er en livsstilsjournalist og merkevarestrateg med spesielt fokus på helse, skjønnhet og velvære. Når hun ikke lager en historie, kan hun vanligvis bli funnet i dansestudioet som lærer Les Mills BODYJAM eller SH'BAM. Hun og familien bor utenfor Chicago, og du kan finne henne på Instagram.
