Hva er E. coli?
Escherichia coli (E. coli) er en type bakterier som finnes i fordøyelseskanalen. Det er for det meste ufarlig, men noen stammer av denne bakterien kan forårsake infeksjon og sykdom. E. coli spres vanligvis gjennom forurenset mat, men det kan også gå fra person til person. Hvis du får en diagnose av en E. coli-infeksjon, blir du ansett for å være svært smittsom.
Ikke alle stammer av E. coli er smittsomme. Stammer som forårsaker gastrointestinale symptomer og infeksjon spres imidlertid lett. Bakteriene kan også overleve på forurensede overflater og gjenstander i en kort periode, inkludert kokekar.
Hvordan E. coli-infeksjoner sprer seg
Smittsomme E. coli-bakterier kan spres fra mennesker og dyr. De vanligste måtene det sprer seg er:
- spiser undercooked eller rått kjøtt
- spiser forurenset, rå frukt og grønnsaker
- drikker upasteurisert melk
- svømme i eller drikke forurenset vann
- kontakt med en person som har dårlig hygiene og ikke vasker hendene regelmessig
- kontakt med smittede dyr
Hvem er i faresonen for å utvikle en E. coli-infeksjon?
Alle som har potensial til å utvikle en E. coli-infeksjon hvis de er utsatt for bakteriene. Barn og eldre mennesker er imidlertid mer utsatt for denne infeksjonen. Det er også mer sannsynlig at de opplever komplikasjoner fra bakteriene.
Andre risikofaktorer for å utvikle denne infeksjonen inkluderer:
- Svekket immunforsvar. Personer med et kompromittert immunforsvar - mer av sykdom, steroider eller kreftbehandling - er mindre i stand til å bekjempe infeksjon. I dette tilfellet er det mer sannsynlig at de får en E. coli-infeksjon.
- Sesonger. E. coli-infeksjoner er mest fremtredende om sommeren, spesielt juni til september. Forskere er usikre på hvorfor det er slik.
- Magesyrenivåer. Hvis du tar medisiner for å redusere magesyren, kan du være utsatt for denne infeksjonen. Magesyrer er med på å gi en viss beskyttelse mot infeksjon.
- Spise rå mat. Å drikke eller spise rå, upasteuriserte produkter kan øke risikoen for å få en E. coli-infeksjon. Varme dreper bakterier, og det er grunnen til at det å spise rå mat setter deg mer i faresonen.
Hva er symptomene på denne infeksjonen?
En symptomdebut kan begynne 1 til 10 dager etter eksponering. Symptomene kan vare fra 5 til 10 dager. Selv om de varierer fra person til person, inkluderer de vanligste symptomene:
- magekramper
- kvalme
- oppkast
- diaré
Hvis du har en mer alvorlig E. coli-infeksjon, kan du oppleve:
- blodig diaré
- dehydrering
- feber
Hvis ubehandlet, kan en alvorlig E. coli-infeksjon forårsake andre alvorlige infeksjoner i GI-kanalen. Det kan også være dødelig.
Hvordan forhindre spredning av E. coli
Det er ingen vaksine som forhindrer deg i å få en E. coli-infeksjon. I stedet kan du bidra til å forhindre spredning av disse bakteriene gjennom livsstilsendringer og beste praksis:
- Kok kjøtt grundig (spesielt malt biff) for å eliminere usunne bakterier. Kjøttet skal kokes til det når 71 ºC.
- Vask råvarer for å fjerne smuss og eventuelle bakterier som henger på bladgrønnsaker.
- Vask redskaper, skjærebrett og benkeplater grundig med såpe og varmt vann for å unngå kryssforurensning.
- Hold rå mat og tilberedt mat adskilt. Bruk alltid forskjellige tallerkener eller vask dem helt før de brukes på nytt.
- Oppretthold riktig hygiene. Vask hendene etter bruk av badet, matlaging eller håndtering av mat, før og etter måltider og etter å ha kommet i kontakt med dyr.
E. coli, unngå offentlige områder til symptomene dine er borte. Hvis barnet ditt har utviklet en infeksjon, hold dem hjemme og borte fra andre barn.
