Kaffeinsyre: Fordeler, Kilder Og Matvarer

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Hva er koffeinsyre?

Kaffeinsyre (3,4-dihydroxy-kanelsyre) er en organisk forbindelse og en kraftig antioksidant. Det finnes naturlig i et bredt spekter av planter.

Kaffeinsyre er en type polyfenol, en klasse mikronæringsstoffer kjent for sine antioksidantegenskaper. Det hevdes at næringsstoffet har mange helsemessige fordeler, inkludert betennelsesdempende, kreft- og antivirale evner. Det kan bidra til å øke prestasjonene til idrettsutøvere. Imidlertid er det ikke ansett som "essensielt" for menneskers helse. Med andre ord, du trenger ikke det for å overleve.

Den vanligste kilden til koffeinsyre i menneskets kosthold er fra å drikke kaffe. Det finnes også i visse grønnsaker, frukt og urter. Noen eksempler på mat som inneholder koffeinsyre inkluderer:

• kaffe
• vin
• gurkemeie
• basilikum
• timian
• oregano
• salvie
• kål
• epler
• jordbær
• blomkål
• reddiker
• sopp
• kål
• pærer
• oliven olje

Til tross for navnet er koffeinsyre ikke relatert til koffein.

Hva er de påståtte fordelene med koffeinsyre?

Kaffeinsyre er en kjent antioksidant. Antioksidanter hjelper til med å forhindre oksidasjon av andre molekyler i kroppen. Oksidasjon produserer frie radikaler, som kan skade celler. Dette kan igjen føre til betennelse, hjertesykdommer eller til og med kreft.

Kaffeinsyre hevdes også å:

• redusere betennelse
• forhindre kreft
• forhindre toksisitet forbundet med cellegift og stråling
• forhindre diabetes
• forhindre for tidlig aldring
• forhindre nevrodegenerative sykdommer, som Parkinsons sykdom
• redusere treningsrelatert tretthet

Som andre antioksidanter kan koffeinsyre være nyttig for å forbedre den generelle helsen når vi eldes. Dens antioksidantegenskaper kan bidra til å redusere sjansene for å utvikle kreft, hjertesykdommer og andre sykdommer i alderdommen, som Alzheimers sykdom. I tillegg kan det føre til at huden ser yngre ut ved å beskytte den mot skader fra solen.

Hvordan får du koffeinsyre?

Den beste måten å få koffeinsyre er fra mat. Hvis du spiser en diett rik på frukt og grønnsaker, eller du drikker kaffe regelmessig, får du sannsynligvis en god del koffeinsyre i kostholdet ditt allerede.

Kaffeinsyre markedsføres også som et supplement:

• for å øke atletiske prestasjoner
• for å hjelpe til med vekttap
• å behandle visse viruser, inkludert herpes og HIV
• som en del av et kreftbehandlingsregime
• i hudpleie serum

Imidlertid er det behov for mer bevis for å støtte disse bruksområdene og for å bestemme riktig dosering som trengs for å gi mest mulig fordeler.

Er det bevis som støtter de påståtte fordelene?

De fleste studier som viser helsemessige fordeler ved koffeinsyre, er gjort hos mus eller rotter. Studier på mennesker er begrenset, og de fleste har blitt gjort in vitro, noe som betyr utenfor kroppen ved bruk av celler i en petriskål eller reagensglass.

Mer forskning er nødvendig for å vurdere hvordan koffeinsyre tas opp i menneskekroppen. En liten studie på syv personer fant at over 90 prosent av inntaket koffeinsyre ble absorbert av tynntarmen.

Boosting atletisk ytelse

En liten studie ble utført for å se om koffeinsyre kunne hjelpe konkurrerende idrettsutøvere i lengre perioder med utholdenhetsøvelse. Studien brukte koffeinsyrefenetylester (CAPE), et koffeinsyrederivat.

Etter å ha trukket ut celler fra blodet fra konkurrerende syklister, ble noen av cellene behandlet med CAPE, mens andre ikke var det. Deretter ble alle cellene utsatt for hypertermal (varm) stress. Forskerne fant at celler behandlet med CAPE var bedre i stand til å håndtere og komme seg etter stresset. Mer forskning er nødvendig for å gjenskape disse funnene utenfor laboratoriet.

En annen studie fant at koffeinsyre forbedret treningstoleranse og reduserte utmattelsesmarkører assosiert med trening hos rotter.

Forebygging av diabetes

En studie fant at koffeinsyre var i stand til å redusere blodsukkernivået betydelig hos mus med diabetes sammenlignet med en kontrollgruppe. Mer forskning på mennesker er nødvendig.

Å redusere kreftrisikoen

Forskning på kaffe har vist en kobling mellom regelmessig inntak av kaffe og forekomst av visse typer kreft sammenlignet med personer som ikke drikker kaffe. Studier har antydet at daglig inntak av kaffe, inkludert koffeinfri kaffe, er assosiert med en redusert forekomst av kreft i tykktarm og endetarm. Forskere tror at disse effektene tilskrives polyfenolforbindelser, som koffeinsyre.

Anti-aging

På grunn av dens antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper, er koffeinsyre ofte funnet i hudpleieregimer. Studier viser lovende resultater. En studie på mus fant for eksempel at koffeinsyre fra hvitløk påført lokalt på musenes hud forhindret vellykket rynkedannelse indusert av UVB-bestråling. Det hemmet også oksidativt stress. Forfatterne konkluderte med at koffeinsyre viser potensial som en aktiv ingrediens for hudbehandlinger mot UVB-indusert hudskade.

Forbedre kreftbehandlingen

Mange medisiner som brukes til å behandle kreft, som cellegift og stråling, kan føre til utilsiktet skade på organer, inkludert nyrer og lever. Flere studier utført på rotter eller ved bruk av ekstraherte humane celler har vist løfte om å bruke koffeinsyrederivater for å redusere toksisiteten forbundet med visse kreftbehandlinger. Dette kan føre til bedre utfall.

Behandling av HIV

Det er vist at koffeinsyre og derivater derav hemmer viruset kjent som HIV. Mens forskere ikke foreslår å bruke koffeinsyre alene for å behandle HIV, foreslår de at å inkludere mer koffeinsyre-rik mat i kostholdet kan bidra til å forbedre den generelle behandlingen for infeksjonen. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse fordelene.

Forårsaker bruk av koffeinsyre bivirkninger?

Det er lite informasjon tilgjengelig om sikkerheten og bivirkningene av koffeinsyre. Koffesyretilskudd har ikke blitt studert mye hos mennesker. Så langt er det ikke rapportert om alvorlige bivirkninger.

Husk at naturlige produkter og kosttilskudd ikke utsettes for stive krav til sikkerhet og effekt av US Food and Drug Administration. Sørg for å lese etiketten for doseringsinstruksjoner. Hvis du er bekymret, kan du kontakte legen din eller en farmasøyt før du tar et supplement.

Siden det ikke er nok bevis som viser om koffeinsyretilskudd er trygge for gravide eller ammende kvinner, bør det unngås.

Takeaway

Koffesyre finnes naturlig i planter, inkludert kaffe, og kan være bare en annen grunn til at et plantebasert kosthold, inkludert kaffe, er bra for deg. Mens de fleste studier er gjort på rotter eller mus, har koffeinsyre vist seg å være en kraftig antioksidant og betennelsesdempende. Det kan også være nyttig som en del av et behandlingsregime for kreft, HIV eller diabetes, men mer forskning på mennesker er nødvendig for å bekrefte disse effektene.

Du kan få koffeinsyre og andre antioksidanter fra et kostholdstilskudd. Forbindelsene er imidlertid også tilgjengelige i mange vanlige frukt og grønnsaker på toppen av morgenkaffen. Hvis du leter etter en antioksidant boost, er det viktig å spise et bredt utvalg av frukt og grønnsaker og unngå overdreven alkohol, røyking, luftforurensning og foredlet kjøtt. Spør legen din før du bruker koffeinsyre for å behandle diabetes, kreft, HIV eller andre sykdommer.