Oversikt
Popcorn har blitt glede av som en matbit i århundrer, langt før kinoer gjorde det populært. Heldigvis kan du spise et stort volum med pop-up popcorn og konsumere relativt få kalorier.
Fordi det er lite kalorier, tror mange dieters at popcorn også er lite i karbohydrater. Men dette er langt fra sannheten. De fleste av kaloriene i popcorn kommer fra karbohydrater. Korn er tross alt et fullkorn.
Karbohydrater er ikke nødvendigvis ille for deg. Selv på en lavkarbo-diett kan du glede deg over noen få håndfull popcorn uten å gå over bord. Nøkkelen er å følge nøye med på serveringsstørrelsen og minimere tilsatt olje, smør og salt.
Hvor mange karbohydrater per porsjon?
Karbohydrater (forkortelse for karbohydrater) er makronæringsstoffer som kroppen din bruker for å skape energi. Kroppen din trenger karbohydrater for å fungere ordentlig. Karbohydrater er ikke verst for deg, så lenge du bruker de riktige typene.
Sukker og raffinerte karbohydrater, som desserter og hvite brød, er også karbohydrater, men de er spekket med kalorier og har lite næringsverdi. Hoveddelen av karbohydrater bør komme fra frukt, grønnsaker og fullkorn. Popcorn regnes som en fullkornsmat.
Det er omtrent 30 gram karbohydrater i en porsjon med popcorn. En porsjon poppet popcorn er omtrent 4 til 5 kopper som dukker, som er mengden du får fra 2 ss upopede kjerner. En porsjon med air-popped popcorn inneholder omtrent 120 til 150 kalorier.
Den nøyaktige mengden karbohydrater som kroppen din trenger, vil variere avhengig av alder, aktivitetsnivå og generell helse.
Mayo Clinic anbefaler at 45 til 65 prosent av dine daglige kalorier kommer fra karbohydrater. Det tilsvarer omtrent 225 til 325 gram karbohydrater per dag for noen på en 2.000 kalori per dag diett.
Ved 30 karbohydrater per porsjon bruker popcorn bare mellom 9 og 13 prosent av den tildelte mengden karbohydrater. Med andre ord: Å ha en porsjon popcorn vil ikke engang komme i nærheten av å sette deg over din daglige grense.
Fiber i popcorn
Fiber er et sammensatt karbohydrat. Komplekse karbohydrater blir mindre bearbeidet og fordøyes saktere enn enkle karbohydrater, som raffinert sukker. Fiber fremmer tarmregularitet og hjelper til med å kontrollere kolesterolet.
Det kan hjelpe deg med å opprettholde vekten din, og kan til og med forhindre diabetes type 2 og hjerte-kar-problemer. Det spiller en viktig rolle i langvarig helse.
En porsjon popcorn inneholder omtrent 6 gram fiber. For referanse, menn under 50 år bør spise 38 gram fiber per dag og kvinner under 50 år bør ha 25 gram. Hvis du er over 50 år, bør du spise omtrent 30 gram per dag hvis du er mann, og 21 gram hvis du er kvinne.
Lavkarbo dietter og popcorn
Moderat diett med lavkarbo består vanligvis av 100 til 150 gram karbohydrater per dag. Du kan fremdeles glede deg over en servering med popcorn mens du er på en lavkarbo diett. Fiberinnholdet vil hjelpe deg med å holde deg full, og volumet kan hindre deg i å gi etter for sug etter kake og småkaker.
Hvis du velger å spise popcorn som snacks, kan det hende du må minimere andre kilder til karbohydrater for den dagen.
Siden popcorn bare har lite protein og veldig få vitaminer og mineraler, er det kanskje ikke det klokeste valget som en vanlig matbit på et lavkarbo-diett, men kan absolutt nytes av og til.
Holder popcorn sunt
Å helle på smøret eller tilsette for mye salt kan avbryte de sunne fordelene med popcorn.
Kino-popcorn, for eksempel, inneholder veldig høye mengder usunt mettet eller transfett, og mye kalorier. Begrens denne stilen med popcorn til en sjelden godbit eller vurder å dele en liten porsjon med en venn.
For å høste helsemessige fordeler ved popcorn, kan du prøve å klappe dine egne kjerner hjemme. Hvis du spretter den i mikrobølgeovnen, trenger du ikke bruke noe olje eller smør for å få det til å poppe.
Du kan ikke senke antall karbohydrater i popcorn ved å tilberede det hjemme, men du vil ha bedre kontroll over mengden fett, natrium og kalorier.
Hjemmelaget mikrobølgeovn popcorn
Du trenger en mikrobølgesikker bolle med et ventilert deksel for å lage hjemmelaget mikrobølgepopcorn:
- Legg 1/3 kopp popcornkjerner i bollen, og dekk til med det luftede dekselet.
- Mikrobølgeovn i noen minutter, eller til det er noen sekunder mellom å høre dukker.
- Bruk ovnhansker eller varme pads for å fjerne bollen fra mikrobølgeovnen, siden den vil være veldig varm.
Hjemmelaget komfyrtopp popcorn
Et annet alternativ er å koke popcornkjerner på komfyren. Du vil trenge en slags olje med høyt røykpunkt, men du kan kontrollere mengden og typen olje du bruker.
- Varm opp 2 til 3 ss olje (kokosnøtt, peanøtt eller rapsolje fungerer best) i en 3-liters kasserolle.
- Legg 1/3 kopp popcornkjerner i kasserollen og dekk til med lokk.
- Rist og flytt pannen forsiktig frem og tilbake over brenneren.
- Fjern kjelen fra varmen når poppingen senker seg til noen sekunder mellom sprettene og dump popkornet forsiktig i en bred bolle.
- Tilsett salt etter smak (og med måte). Andre sunne smaksalternativer inkluderer røkt paprika, næringsgjær, chilipepper, karrypulver, kanel, spisskummen og revet ost.
Disse oppskriftene lager omtrent 8 kopper, eller to porsjoner popcorn.
Ta bort
Popcorn inneholder jo karbohydrater, men dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting. En femtedel av karbohydratene i popcorn er i form av kostfiber, noe som er bra for din generelle helse. Popcorn er et godt eksempel på et voluminnhold med lite kaloriinnhold. Hvis den tilberedes riktig, lager den en sunn matbit.
Den smarteste tilnærmingen til noe kosthold er ikke å eliminere hele matvaregrupper som karbohydrater. I stedet må du sørge for at du spiser sunne karbohydrater som fullkorn og ferske råvarer. Begrens mengden karbohydrater du spiser fra sukker og bearbeidede korn.
Det er ikke noe som heter en "lavkarbo" -versjon av popcorn. Så hvis du skal ha popcorn, må du beregne din egen servering og velge alle naturlige, smør- og saltfrie varianter. Eller slå din egen i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
Del på Pinterest
