Oversikt
Rødbeter er en bulbøs, søt rotgrønnsak som de fleste enten elsker eller hater. Det er ikke nytt på blokken, men den har steget til supermat-status det siste tiåret eller så.
Forskning viser at det å drikke rødbedsaft, også kjent som rødbetsaft, kan være til fordel for helsen din. Dette er hvordan.
1. Hjelper med å senke blodtrykket
Rødbetsaft kan bidra til å senke blodtrykket. Forskere fant at folk som drakk 250 milliliter (eller omtrent 8,4 unse) rødbeterjuice daglig senket både systolisk og diastolisk blodtrykk.
Nitrater, forbindelser i rødjuicejuice som omdannes til nitrogenoksid i blodet og hjelper med å utvide og slappe av blodkar, antas å være årsaken.
2. Forbedrer utholdenhet i trening
I følge en liten studie fra 2012 øker det å drikke rødjuice juice nitratnivået og øker den fysiske ytelsen.
Under studien forbedret trente syklister som drakk 2 kopper rødbeterjuice daglig sin 10 kilometer lange prøveperiode med omtrent 12 sekunder. Samtidig reduserte de også sitt maksimale oksygenutbytte.
3. Kan forbedre muskelkraften hos mennesker med hjertesvikt
Resultatene fra en 2015-studie antyder ytterligere fordeler med nitratene i rødbetsjuice. Studien viste at personer med hjertesvikt opplevde 13 prosent økning i muskelkraft 2 timer etter å ha drukket rødbetsaft.
4. Kan redusere progresjonen av demens
I følge en studie fra 2011 kan nitrater bidra til å øke blodstrømmen til hjernen hos eldre mennesker og bidra til å bremse kognitiv nedgang.
Etter at deltakerne hadde konsumert en diett med høyt nitrat som inkluderte rødbetsaft, viste MR-hjernen deres økt blodstrøm i frontalobene. Frontalobene er assosiert med kognitiv tenking og atferd.
Flere studier er nødvendig, men potensialet med et høyt nitratdiett for å forhindre eller langsom demens er lovende.
5. Hjelper deg med å opprettholde en sunn vekt
Rett rødjuice har lite kalorier og har praktisk talt ikke fett. Det er et flott alternativ for morgensmoothien din. Det vil gi deg et nærings- og energiforsterkning når du starter dagen.
6. Kan forhindre kreft
Rødbeter får sin rike farge fra betalains, som er vannløselige antioksidanter. I følge en studie fra 2016 har betalains cellegiftforebyggende evner mot noen kreftcellelinjer.
Betalains antas å være frie radikaler som hjelper til med å finne og ødelegge ustabile celler i kroppen.
7. God kaliumkilde
Rødbeter er en god kilde til kalium, et mineral og elektrolytt som hjelper nerver og muskler til å fungere ordentlig. Å drikke rødbedsaft i moderate mengder kan bidra til å holde kaliumnivået optimalt.
Hvis kaliumnivået blir for lavt, kan tretthet, svakhet og muskelkramper oppstå. Svært lavt kalium kan føre til livstruende unormale hjerterytmer.
8. God kilde til andre mineraler
Kroppen din kan ikke fungere ordentlig uten essensielle mineraler. Noen mineraler øker immunforsvaret ditt, mens andre støtter sunne bein og tenner.
Foruten kalium, gir rødbeterjuice:
- jern
- magnesium
- mangan
- natrium
- sink
- kobber
- selen
9. God kilde til folat
Folat er et B-vitamin som hjelper til med å forhindre defekter i nevrale rør, for eksempel spinal bifida og anencefali. Det kan også redusere risikoen for å få en for tidlig baby.
Rødbetsaft er en god kilde til folat. Hvis du er i fertil alder, kan å legge folat til kostholdet hjelpe deg med å få den anbefalte daglige mengden på 600 mikrogram.
10. Støtter leveren din
Du kan utvikle en tilstand kjent som ikke-alkoholisk fettsykdom, hvis leveren blir overbelastet på grunn av følgende faktorer:
- et dårlig kosthold
- overdreven alkoholforbruk
- eksponering for giftige stoffer
- stillesittende livsstil
Antioksidanten betain hjelper potensielt til å forhindre eller redusere fettforekomster i leveren. Betaine kan også bidra til å beskytte leveren din mot giftstoffer.
11. Kan redusere kolesterolet
Hvis du har høyt kolesterol, kan du vurdere å legge rødbetsjuice til kostholdet ditt.
En studie fra 2011 på rotter fant at rødbeteekstrakt senket det totale kolesterolet og triglyserider og økte HDL, eller "godt" kolesterol. Det reduserte også oksidativt stress på leveren.
Forskere mener rødbets kolesterolsenkende potensial sannsynligvis skyldes fytonæringsstoffer, som flavonoider.
Forholdsregler
Urinen og avføringen din kan bli rød eller rosa etter å ha spist rødbeter. Denne tilstanden, kjent som beeturia, er ufarlig. Imidlertid kan det være oppsiktsvekkende hvis du ikke forventer det.
Hvis du har lavt blodtrykk, kan du drikke rødbedsaft regelmessig øke risikoen for at trykket ditt faller for lavt. Overvåk blodtrykket ditt nøye.
Hvis du er utsatt for kalsiumoksalat nyrestein, ikke drikk rødbetsaft. Rødbeter inneholder mye oksalater, som er naturlige stoffer som danner krystaller i urinen. De kan føre til steiner.
Neste skritt
Rødbeter er sunne uansett hvordan du tilbereder dem. Imidlertid er juice av rødbeter en overlegen måte å glede seg over dem, fordi matlaging av rødbeter reduserer næringsverdien.
Hvis du ikke liker rødbetesaft rett opp, kan du prøve å legge epleskiver, mynte, sitrus eller en gulrot for å skjære gjennom den jordiske smaken.
Hvis du bestemmer deg for å legge rødbetsjuice til kostholdet ditt, ta det rolig med det første. Begynn med å saft en halv liten rødbete og se hvordan kroppen din reagerer. Når kroppen din tilpasser seg, kan du drikke mer.
Handle rødbetesaft på nettet.
