Det grunnleggende
Personer som har diabetes kan ikke produsere nok insulin eller bruker insulinet som kroppen produserer på en effektiv måte. Dette kan påvirke blodsukkernivået ditt. Det er viktig å overvåke hva du spiser for å holde blodsukkernivået ditt så stabilt som mulig.
En måte å gjøre dette på er ved å sjekke glycemic index (GI) poengsum for hver mat. GI viser hvor mye en viss mat kan øke blodsukkernivået. GI hjelper med planleggingen av daglige måltider og unngå kombinasjoner av høyt karbohydrat. En lav GI er mellom 1 og 55 og høy er 70 og over.
Det er viktig å vite at naturlig mat, som hvitløk, selv om den ikke er rik på karbohydrater, kan påvirke blodsukkernivået.
Hva er fordelene med å spise hvitløk hvis du har diabetes?
De fleste voksne kan trygt konsumere hvitløk. For noen mennesker kan smak, lukt eller spiciness være et problem.
Tradisjonelt har hvitløk blitt anbefalt for å redusere høyt kolesterolnivå og høyt blodtrykk. Hvitløkforbruk kan også redusere forekomsten av hjertesykdommer, en tilstand som rammer omtrent 80 prosent av personer med diabetes.
En studie fra 2006 fant at rå hvitløk kan bidra til å redusere blodsukkernivået, samt redusere risikoen for åreforkalkning. Dette er spesiell interesse, da diabetes øker en persons risiko for ateroskleroserelatert betennelse.
Selv om dette fortsatt er under utredning, støttet en gjennomgang av studier fra 2014 også ideen om at regelmessig hvitløksforbruk kan bidra til å senke blodsukkernivået.
Hvitløk er også en god kilde til vitamin B-6 og C. Vitamin B-6 er involvert i karbohydratmetabolismen. C-vitamin kan også spille en rolle for å opprettholde blodsukkernivået.
Generelt har hvitløk vist seg å:
- forbedre helsen til det kardiovaskulære systemet ved å redusere nivået av kolesterol, triglyserider og blodlipider
- senke blodtrykket
- har en antitumoreffekt
- forhindre vekst av kreftceller
- har en sterk antibakteriell og soppdrepende effekt
Risiko og advarsler
Hvitløk er ganske kraftig både i smak og lukt. Selv om det generelt er trygt å spise, kan du oppleve mindre bivirkninger. Dette inkluderer:
- halsbrann
- gass
- kvalme
- oppkast
- diaré
Det er mer sannsynlig at du opplever bivirkninger hvis du spiser rå hvitløk.
Hvis du tar blodfortynnende medisiner, bør du kontakte legen din. Hvitløkforbruk kan forsterke effekten av disse medisinene.
Hvordan legge hvitløk til kostholdet ditt
Hvis du ikke har noe imot smaken, kan du legge til et par finhakket hvitløksfedd til salatene dine eller potetsalaten. Det er ikke en standard dosering for å spise hvitløk, så legg gjerne til hvitløk når en oppskrift eller snacks tillater det.
Hvis du foretrekker en mindre sterk lukt og smak, kan du se etter hvitløksgrønnsaker, som er unge planter, og hvitløksskåler, som er krøllete skudd som vises når planten modnes. De er tilgjengelige på landbruksmarkedene og lokale råvarebutikker i løpet av vårsesongen. Begge har en mildere smak. Du kan hakke dem og bland dem i salater, dips og salte smøremidler.
Det anbefales at du lar hakket hvitløk sitte i minst 5 minutter for å la allicin, en av urtens hovedkomponenter, være på høyeste konsentrasjon. Dette kan forbedre urtenes potensielle helsemessige fordeler.
Hva med hvitløkstilskudd?
Hvis du synes smaken av rå hvitløk er for støtende eller ikke klarer å ha den så ofte du vil, kan det være lurt å prøve kosttilskudd. Se etter alderen hvitløkekstrakt eller andre hvitløksekstrakter som inneholder allicin.
Her er et par ting du må huske på når du kjøper kosttilskudd:
- Rådfør deg med legen din før du legger tilskudd til diett. De kan hjelpe deg med å finne ut om dette er det beste alternativet for deg.
- Kjøp alltid fra en anerkjent produsent som ikke bruker varmebehandling. Dette kan ødelegge de aktive forbindelsene i hvitløken, som gir mest helsemessige fordeler.
- Unngå helt luktfrie produkter. De er sannsynligvis frastjålet svovelforbindelsene som gir den karakteristiske lukten og er ansvarlige for noen av de mulige helsemessige fordelene.
Bunnlinjen
Du kan bruke hvitløk for å forbedre smaken og kvaliteten på måltidene. Forbruk av det kan også hjelpe deg å opprettholde bedre nivåer av helse. For best resultat, konsumer hvitløk regelmessig i moderate mengder. Å koke hvitløk senker de potensielle terapeutiske egenskapene, så husk å bruke fersk og rå hvitløk i oppvasken. Tilskudd er også et alternativ, men du bør konsultere legen din før du bruker dem.
