Erythritol og diabetes
Hvis du har diabetes, er det viktig å administrere blodsukkeret. Erythritol sies å legge søthet til mat og drikke uten å tilsette kalorier, spike blodsukker eller forårsake tannråte. Les videre for å lære om erytritol er for godt til å være sant - eller om det lever opp til hypen.
Hva er fordelene med erytritol?
fordeler
- Erythritol er like søtt som sukker.
- Erythritol har færre kalorier enn sukker.
- I motsetning til andre søtstoffer forårsaker det ikke tannråte.
Erythritol er en sukkeralkohol, men den inneholder ikke sukker (sukrose) eller alkohol (etanol). Sukkeralkoholer er søtstoffer med redusert kalori som finnes i alt fra tyggegummi til smaksatt vann. Erythritol er nesten like søtt som sukker og har praktisk talt ingen kalorier.
Erythritol finnes naturlig i noen frukter, for eksempel meloner, druer og pærer. Det finnes også i noen fermenterte matvarer. Når erytritol brukes i sukkerfri mat og drikke, er det mest sannsynlig laget av gjæret mais.
Erythritol har flere fordeler, inkludert:
- smaker som sukker
- har færre kalorier enn sukker
- har ikke karbohydrater
- pigger ikke blodsukkeret
- forårsaker ikke tannråte
Erythritol er tilgjengelig i granulerte og pulverformer. Det finnes også i andre søtstoffblandinger med redusert kalori, for eksempel Truvia.
Hvis du bruker andre søtstoffer i tillegg til erytritol, kan det hende at du ikke opplever hele spekteret av fordeler. For eksempel gjelder dette kravet på null karbohydrat bare erytritol.
Hvordan påvirker diabetes blodsukkeret?
Normalt bryter kroppen din sukker og stivelse du spiser til et enkelt sukker kalt glukose. Glukose gir energi til cellene dine. Insulin er et hormon kroppen din trenger for å sende glukose fra blodomløpet til cellene dine.
Hvis du har diabetes, kan det hende at kroppen din ikke kan produsere eller effektivt bruke insulin. Dette kan føre til at blodsukkernivået ditt øker. Å spise et kosthold med mye sukker kan øke disse nivåene enda lenger.
Hvis du spiser et kosthold med mye sukker, kan det påvirke denne prosessen ytterligere. Det er der søtstoffer som erytritol kommer inn.
Hva forskningen sier
I følge American Diabetes Association har sukkeralkoholer ikke så stor effekt på blodsukkeret som andre karbohydrater. Likevel kan du bli overrasket over å lære at mange sukkerfrie produkter inneholder karbohydrater og kalorier fra andre kilder. Disse kan føre til at blodsukkeret ditt øker.
En liten studie fant at verken en enkelt dose erytritol eller et to ukers daglig regime hadde en negativ effekt på kontrollen av blodsukkeret.
Risiko og advarsler
Erythritol absorberes bare delvis av kroppen din, og det er derfor den har lite kalorier. En gjennomgang av sikkerheten til erytritol fra 1998 fant søtstoffet godt tolererte og ikke-giftig, selv i høye doser.
Likevel er noen mennesker følsomme for erytritol og andre sukkeralkoholer og kan oppleve:
- kramper
- kvalme
- oppblåsthet
- diaré
- hodepine
Å håndtere blodsukkeret er en prosess med prøving og feiling. Du må sjekke blodsukkeret ditt hver dag. Du må også ha mer avanserte blodprøver regelmessig for å sjekke statusen for tilstanden din.
Du må ringe legen din hvis du har nye eller forverrede symptomer. Hvis blodsukkernivået øker for høyt eller synker for lavt, bør du søke lege øyeblikkelig.
Bunnlinjen
Hvis du har diabetes, anses bruk av erytritol i moderasjon generelt å være trygt. Hvis du er følsom for sukkeralkoholer, bør du ikke spise erytritol.
Husk at det å ha diabetes ikke betyr at du helt må unngå sukker. Det kan være en del av spiseplanen din så lenge du klarer det totale karbohydratinntaket. Begrens sukkerholdige matvarer til spesielle anledninger, og spis dem i mindre porsjoner.
