Hva er hvetespirer, og hvor kan jeg finne den?
Hvetekim er en del av en hvetekjerne og er ansvarlig for å hjelpe planten med å reprodusere og gyte ny hvete. Selv om det er fjernet fra de fleste bearbeidede hveteprodukter, er det en viktig ernæringsbestanddel av fullkornshvete.
Hvetekim, sammen med skallet, fjernes fra raffinerte hveteprodukter - som de som bruker hvitt mel - slik at de kan lagres lenger.
Hvetespirer tilsettes noen granolaer, frokostblandinger og kornbrød, og den er også tilgjengelig rå. Det er et populært topping for fruktpai, yoghurt, iskrem og varmt eller kaldt kornblanding. Det kan være et sunnere alternativ til brødsmuler i kjøttboller, kjøttpudding og brød til kjøtt.
Hvetekim er også tilgjengelig i flytende og gelcap form. Det kan brukes som tilsetningsstoff til mat eller som et næringstilskudd.
Hva kan hvetekim gjøre for meg?
Hvetekim har utmerket ernæringsmessig verdi som et kosttilskudd, sier eksperter. Det er en flott kilde til vegetabilske proteiner, sammen med fiber og sunt fett. Det er også en god kilde til magnesium, sink, tiamin, folat, kalium og fosfor.
Hvetekim inneholder høyt vitamin E, et essensielt næringsstoff med antioksidantegenskaper. Antioksidanter antas å redusere frie radikaler i kroppen, og forskning antyder at naturlige kilder til antioksidanter er best for å forhindre sykdom.
Noen antyder at hvetekim kan bidra til å øke immuniteten og bidra til å holde hjertet og hjerte- og karsystemet sunt. Forskning antyder at fullkorn kan redusere risikoen for hjertesykdommer og hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt.
Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) er det nok bevis som tyder på at hvetekimolje kan bidra til å kontrollere kolesterolnivået. De sier imidlertid at det ikke er nok bevis for å sikkerhetskopiere noen andre påstander, for eksempel forslag om at den kan beskytte huden mot for tidlig aldring, hjelpe blodtrykk, hjelpe til hjernens funksjon eller hjelpe til fordøyelsen.
Hvetekim og linfrø har begge blitt brukt for å opprettholde hjertehelsen hos kvinner i overgangsalderen. Noe forskning antyder at hvetekim også kan bidra til å behandle menopausale symptomer, men forskningen er ikke avgjørende.
Avemar, et fermentert hvetekimekstrakt, blir undersøkt som en behandling mot kreft og autoimmune sykdommer som revmatoid artritt.
Er det noen bivirkninger?
Personer som er glutenintolerante eller har glutenallergier, bør unngå hvetekimtilskudd, da det inneholder gluten.
Mennesker som er på et lavkarbo-kosthold, bør være oppmerksom på sin del av hvetekim, ettersom en kopp inneholder nesten 60 gram karbohydrater.
Hvetekimolje er rik på triglyserider, en type fett. Personer med hjertesykdom, så vel som personer med høy risiko for hjertesykdom, bør overvåke inntaket, da høye triglyseridnivåer er forbundet med uheldige helseeffekter.
Hvetekimekstrakt kan forårsake milde bivirkninger hos noen mennesker. Disse inkluderer diaré, kvalme, gass og svimmelhet.
Du bør snakke med legen din om fordelene og risikoen ved å legge til former for hvetekim i kostholdet ditt.
