Bør du bruke kunstige søtstoffer?
Med lavt eller lite kaloriinnhold i sukker kan kunstige søtstoffer virke som en godbit for personer med diabetes. Men nyere forskning indikerer at kunstige søtstoffer faktisk kan virke mot sin hensikt, spesielt hvis du ønsker å håndtere eller forhindre diabetes.
Faktisk kan det økte forbruket av disse sukkererstatningene korrelere med økningen i tilfeller av overvekt og diabetes.
Den gode nyheten er at det er sukkeralternativer du kan velge mellom, inkludert:
- stevia eller stevia produkter som Truvia
- tagatose
- munkefruktekstrakt
- kokosnøtt palmesukker
- date sukker
- sukkeralkoholer, som erytritol eller xylitol
Du vil fremdeles se på inntaket ditt for glukosebehandling, men disse alternativene er langt bedre enn produktene som markedsføres som "sukkerfrie."
Hva er stevia?
Stevia er et søtstoff med lite kalorier som har antioksidant og antidiabetiske egenskaper. Det er godkjent av US Food and Drug Administration (FDA).
I motsetning til kunstige søtstoffer og sukker, kan stevia dempe plasmaglukosenivået og øke glukosetoleransen betydelig. Teknisk sett er det heller ikke et kunstig søtningsmiddel. Det er fordi den er laget av bladene fra stevia-planten.
Stevia har også muligheten til å:
- øke insulinproduksjonen
- øke insulinets effekt på cellemembraner
- stabilisere blodsukkernivået
- motvirke mekanikken i diabetes type 2 og komplikasjonene
Du finner stevia under merkenavn som:
- Pure Via
- Solkrystaller
- SweetLeaf
- Truvia
Mens stevia er naturlig, er disse merkene vanligvis sterkt behandlet og kan inneholde andre ingredienser. For eksempel går Truvia gjennom 40 prosesseringstrinn før den er klar til å selges. Den inneholder også sukkeralkoholen erythritol.
Fremtidig forskning kan kaste mer lys over virkningen av å konsumere disse behandlede stevia-søtstoffene.
Den beste måten å konsumere stevia på er å dyrke planten selv og bruke hele bladene til å søte mat.
Butikk: stevia
Hva er tagatose?
Tagatose er et annet naturlig forekommende sukker som forskere studerer. Foreløpige studier viser at tagatose:
- kan være en potensiell antidiabetisk medisin og antiobesitetsmedisin
- kan senke blodsukkeret og insulinresponsen
- forstyrrer absorpsjonen av karbohydrater
En gjennomgang av studier av 2018 som konkluderte med at tagatose er "lovende som et søtningsmiddel uten større bivirkninger observert."
Men tagatose trenger flere studier for mer definitive svar. Snakk med legen din før du prøver nyere søtstoffer som tagatose.
Butikk: tagatose
Hva er noen andre søte alternativer?
Munkefruktekstrakt og kokosnøtt palmesukker er andre alternativer som får stadig større popularitet. Men ingen bearbeidet søtningsmiddel kan slå ved å bruke fersk hel frukt til å søte mat.
Et annet utmerket alternativ er dadelsukker, laget av hele dadler som er tørket og malt. Det gir ikke færre kalorier, men dadlersukker er laget av hele frukten med fiberen fremdeles intakt.
Du kan også trekke fra fiber fra totale gram karbohydrater, hvis du teller karbohydrater for måltidplanlegging. Dette vil gi deg netto karbohydrater som forbrukes. Jo mer fiberholdig mat, jo mindre innvirkning vil det ha på blodsukkeret.
Butikk: munkefruktekstrakt, kokosnøtt palmesukker, eller dadelsukker
Hvorfor er kunstige søtstoffer dårlig for personer med diabetes?
Noen kunstige søtstoffer sier "sukkerfri" eller "diabetiker-vennlig," men forskning antyder at disse sukkerer faktisk har motsatt effekt.
Kroppen din reagerer på kunstige søtstoffer på en annen måte enn den gjør med vanlig sukker. Kunstig sukker kan forstyrre kroppens lærte smak. Dette kan forvirre hjernen din, som vil sende signaler som forteller deg å spise mer, spesielt mer søt mat.
Kunstige søtstoffer kan fortsatt øke glukosenivået
En studie fra 2016 så at personer med normal vekt som spiste mer kunstige søtstoffer var mer sannsynlig å ha diabetes enn personer som var overvektige eller overvektige.
En annen studie fra 2014 fant at disse sukkerene, for eksempel sakkarin, kan endre tarmbakteriens sammensetning. Denne endringen kan forårsake glukoseintoleranse, som er det første skrittet mot metabolsk syndrom og diabetes hos voksne.
For mennesker som ikke utvikler en glukoseintoleranse, kan kunstige søtstoffer hjelpe med vekttap eller kontroll av diabetes. Men å bytte til denne sukkererstatningen krever fortsatt langsiktig styring og kontrollert inntak.
Hvis du tenker på å erstatte sukker regelmessig, snakk med legen din og kostholdseksperten om bekymringene dine.
Kunstige søtstoffer kan også bidra til vektøkning
Overvekt og overvekt er en av de beste prediktorene for diabetes. Mens kunstige søtstoffer er FDA-godkjent, betyr det ikke at de er sunne.
Markedsføring av matprodukter kan føre til at du tenker at ikke-kalori kunstige søtstoffer hjelper til med vekttap, men studier viser det motsatte.
Det er fordi kunstige søtstoffer:
- kan føre til sug, overspising og vektøkning
- endre tarmbakterier som er viktig for vektstyring
For personer med diabetes som ønsker å administrere vekten eller sukkerinntaket, er det mulig at kunstige søtstoffer ikke er noen god erstatning.
Å være overvektig eller overvektig kan også øke risikofaktorene dine for flere andre helseproblemer som høyt blodtrykk, smerter i kroppen og hjerneslag.
Sikkerhetsvurdering for kunstige søtstoffer
Senter for vitenskap i allmenn interesse interesserer seg for tiden som kunstige søtstoffer som et produkt å "unngå." Unngå betyr at produktet er utrygt eller testet dårlig og ikke er verdt noen risiko.
Hva med sukkeralkoholer?
Sukkeralkoholer finnes naturlig i planter og bær. Typene som oftest brukes i matindustrien er syntetisk opprettet. Du finner dem i matprodukter som er merket som "sukkerfri" eller "ikke tilsatt sukker."
Etiketter som dette er misvisende fordi sukkeralkoholer fremdeles er karbohydrater. De kan fremdeles øke blodsukkeret, men ikke så mye som vanlig sukker.
Vanlige FDA-godkjente sukkeralkoholer er:
- erythritol
- xylitol
- sorbitol
- laktitol
- isomalt
- maltitol
Swerve er et nyere forbrukermerke som inneholder erythritol. Det er tilgjengelig i mange dagligvarebutikker. Merket Ideal inneholder både sukralose og xylitol.
Butikk: erytritol, xylitol, sorbitol, isomalt eller maltitol
Annerledes enn kunstige søtstoffer
Sukkeralkoholer er ofte syntetiske, ligner kunstige søtstoffer. Men disse to klassifiseringene av sukkeralternativer er ikke de samme. Sukkeralkoholer er forskjellige fordi de:
- kan metaboliseres uten insulin
- er mindre søte enn kunstige søtstoffer og sukker
- kan delvis fordøyes i tarmen
- ikke ha ettersmaken av kunstige søtstoffer
Forskning antyder at sukkeralkoholer kan være en tilstrekkelig erstatning for sukker. Men rapporter sier også at det ikke vil spille noen vesentlig rolle i vekttap. Du bør behandle sukkeralkoholer på samme måte som sukker og begrense inntaket.
Sukkeralkoholer er også kjent for å gi bivirkninger som gass, oppblåsthet og ubehag i magen. Imidlertid tolereres erytritol vanligvis bedre, hvis du er bekymret for disse bivirkningene.
Hva er takeaway?
Nyere studier indikerer at kunstige søtstoffer ikke lenger er de sunne alternativene til sukker. Faktisk kan de øke en persons risiko for diabetes, glukoseintoleranse og vektøkning.
Hvis du leter etter et sunnere alternativ, kan du prøve stevia. Basert på hittil forskning, er dette alternative søtstoffet et av dine bedre alternativer. Det er kjent for sine antidiabetiske egenskaper og evne til å stabilisere blodsukkernivået.
Du kan få stevia i rå form, dyrke planten selv eller kjøpe den under merkenavn som Sweet Leaf og Truvia.
Du bør likevel begrense det totale tilsatte sukkerinntaket i stedet for å bytte til sukkererstatninger.
Jo mer du bruker noen slags søtstoffer, jo mer blir ganen utsatt for søt smak. Gane-undersøkelser viser at maten du foretrekker og ønsker, er maten du spiser ofte.
Du vil se mest fordel for å håndtere sukkertrang og diabetes når du reduserer alle former for tilsatt sukker.
