Høydepunkter
- Frukt kan være et sunt valg for personer med diabetes.
- Ananas er rik på næringsstoffer, men kan være høyt på den glykemiske indeksen.
- Fersk ananas kan være et bedre alternativ enn hermetisert, tørket eller saftet ananas.
Ananas og diabetes
Hvis du har diabetes, kan du spise all mat, inkludert ananas og annen frukt, men du må vurdere hvordan maten du spiser passer inn i resten av kostholdet og livsstilen din.
Den typen diabetes du har kan også ha effekt.
Leger råder personer med diabetes å:
- spis et sunt, balansert kosthold
- holde rede på maten de spiser, spesielt karbohydrater
- ha en treningsplan som passer med deres karboinntak og medisinbruk
American Diabetes Association (ADA) oppfordrer personer med diabetes til å spise en rekke ferske matvarer, inkludert frukt.
Siden frukt inneholder karbohydrat, inkludert naturlig sukker, må du imidlertid gjøre rede for det i måltidet og treningsplanen din.
Det er tre hovedmåter å balansere kosthold med diabetes type 2:
- karballtelling
- platemetoden
- den glykemiske indeksen (GI)
Her, finn ut hvordan du kan redegjøre for ananas i hver tilnærming.
Carb teller for ananas
Mange mennesker med diabetes teller karbohydratinntaket hver dag fordi karbohydrater er ansvarlige for å heve blodsukkernivået.
For å holde glukosenivået innenfor et sunt område, må du ha et jevn inntak av karbohydrater hele dagen.
Når man teller karbohydrater, sikter de fleste til 45–60 gram (g) karbohydrater per måltid og 15–20 g karbohydrater per matbit, avhengig av kalorimål for dagen.
Men mengden vil også variere avhengig av individuelle faktorer, for eksempel medisiner og treningsnivå. En helsepersonell eller kostholdsekspert kan hjelpe deg med å lage en plan etter å ha identifisert hvor mange karbohydrater du trenger.
Å balansere karbohydrater betyr at du kan spise det du liker, men du må sørge for at det totale antallet karbohydrater i en økt er innenfor et bestemt område.
Så hvis du tilfører en ingrediens med høyt karbohydrat, for eksempel ananas, i et måltid, kan det hende du må klare deg uten en potet eller et stykke brød, slik at du har riktig antall karbohydrater.
Følgende tabell viser antall karbohydrater i forskjellige porsjoner av ananas:
| Enhet ananas | Omtrentlig vekt | karbohydrater |
| Tynn skive | 2 gram | 7,4 g |
| Tykk skive | 3 gram | 11 g |
| 1/2 kopp | 4 gram | 15 g |
Imidlertid er det verdt å merke seg at 5,5 g karbohydrater i en tynn skive ananas er naturlig sukker.
En 3-unse skive inneholder 8,3 g sukker, og en kopp ananasbiter inneholder 16,3 g. Kroppen fordøyer sukker raskere enn andre typer stivelse, og det er mer sannsynlig at det utløser en glukosepik.
En 6-unse kopp hermetiske ananasbiter, tappet for juice, vil inneholde nesten 28 g karbohydrat.
Ananasbiter i tung sirup vil ha en høyere karbohydratverdi. Sjekk etiketten på boksen for å finne ut karbohydrater for et spesifikt produkt.
Bare en væske unse på 100 prosent ananasjuice inneholder nesten 13 g karbohydrat.
Juice en frukt bryter delvis ned fibrene, noe som betyr at sukker fra juice kommer raskere inn i blodomløpet enn sukker fra hel frukt.
Å drikke et stort glass ananasjuice vil sannsynligvis utløse en glukosepik selv om saften er merket "usøtet" eller "100 prosent juice."
Tallerkenmetoden
Noen mennesker klarer kostholdet sitt ved å balansere mattyper på tallerkenen.
Fra og med en 9-tommers plate, anbefaler Centers for Disease Control and Prevention (CDC) å fylle den med:
- halvparten ikke-stivelsesholdige grønnsaker, for eksempel brokkoli, salat eller gulrøtter
- en fjerdedel mager protein, for eksempel kylling, tofu eller egg
- en fjerdedel korn- eller stivelsesholdig mat, inkludert fullkorn, pasta eller potet
Ved siden av tallerkenen foreslår ADA å legge til en mellomstor fruktbit eller en kopp frukt, og melke med lite fett.
Glykemisk indeksovervåking
Enten du teller karbohydrater eller bruker platemetoden, kan den glykemiske indeksen (GI) hjelpe deg med å avgjøre om ananas er noe for deg eller ikke, i hvilken form.
GI er en måte å rangere mat etter hvor raskt de får blodsukkeret til å stige. Glukose har en score på 100, mens vann scorer null.
Faktorer som bidrar til poengsummen inkluderer:
- sukker og stivelsesinnhold
- fiberinnhold
- mengden og typen behandling
- modenhet
- tilberedningsmetode
- mangfoldet av frukt eller spesifikt hermetikk eller annet produkt
Hvis en mat har høy GI-score, kan den øke blodsukkeret raskt. Du kan fremdeles spise disse matvarene, men du bør balansere dem med lite glykemisk mat ved måltider.
Frukt kan være veldig søtt, men de inneholder også fiber, noe som gjør dem saktere å fordøye og mindre sannsynlig å forårsake sukkerpike. Av den grunn skårer de ikke alltid høyt i indeksen.
I følge et internasjonalt tabell over GI-score, sammenlignes ananas med glukose og andre frukter som følger:
- ananas: mellom 51 og 73, avhengig av opprinnelse
- papaya: mellom 56 og 60
- vannmelon: rundt 72
Poengsummen kan imidlertid variere mye. En tidlig studie satte GI-poengsum for malaysisk ananas på rundt 82.
Andre faktorer som kan påvirke GI-poengsummen er prosessering og modning. Disse øker mengden sukker frukten kan gi ut, og hvor raskt kroppen tar opp den.
Av denne grunn vil hele frukt ha en lavere poengsum enn juice, og moden frukt vil ha en høyere GI-score enn umoden frukt. GI kan også påvirkes av de andre matkomponentene som er til stede i samme måltid.
Hvis du har diabetes, er mat med lavere GI-score vanligvis et bedre alternativ enn de som scorer høyt.
Fordeler og ulemper med ananas
Pros
- Ananas kan tilfredsstille en søt tann..
- Det er en god kilde til vitamin C.
Ulemper
Ananas og juice er rik på sukker
Ananas er en søt og velsmakende frukt som inneholder noen viktige næringsstoffer.
En tynn skive ananas gir 26,8 mg vitamin C. Voksne kvinner trenger 75 mg C-vitamin per dag, og voksne menn trenger 90 mg. C-vitamin er avgjørende for å opprettholde et sunt immunforsvar, blant andre funksjoner.
Ananas inneholder også kalsium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat og forskjellige antioksidanter som kan bidra til å øke din generelle helse.
Imidlertid kan den også inneholde sukker som må gjøres rede for i dagpengene for karbohydrater.
Bunnlinjen
Hvis du har diabetes, kan du spise ananas i moderate mengder og som en del av et sunt, balansert kosthold. Velg fersk ananas eller hermetisert ananas uten tilsatt sukker, og unngå sukkerholdig sirup eller skyll sirupen før du spiser.
Når du spiser tørket ananas eller drikker ananasjuice, husk at sukkerinnholdet vil være høyere for det som ser ut som en mindre servering.
Hvis du introduserer ananas i kostholdet ditt for første gang siden diagnosen, må du se etter endringer i blodsukkernivået.
Hvis du finner ut at ananas påvirker glukosenivået betydelig, kan det være lurt å vurdere en mindre servering eller spise den med et lavere karbohydratmåltid.
Ananas og annen frukt kan være del av et variert og balansert kosthold med diabetes.
Din helsepersonell eller kostholdsekspert kan hjelpe deg med å finne ut hvordan du kan integrere frukt i måltidet.
