Kan Gravide Spise Sushi? Trygge Alternativer Og Mer

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Hvis du gikk rett fra å se to positive linjer til å lese om hva du må gi opp nå når du er gravid, er du ikke alene. Selv om noen av tingene du bør unngå er ganske åpenbare, er det matvarer du kanskje synes er sunne, men som faktisk kan utgjøre en sikkerhetsrisiko for deg og babyen din.

Et element å legge til i listen over nei-nei er den velsmakende krydret tunfiskrullen. Det stemmer, sammen med å drikke favorittglasset ditt, spise kalkun-smørbrød, ta langvarige fall i boblebadet og øse på kattesøppel - ja, du kan delegere dette til noen andre! - Å spise sushi, i det minste den typen med rå fisk, er ikke noe du vil gjøre før etter fødselen.

Når det er sagt, før du avbestiller middagsreservasjoner eller kaster ut de deilige og sunne rullene i California, er det noen gode nyheter - ikke all sushi er utenfor grensen.

Relatert: 11 ting å ikke gjøre mens du er gravid

Hva slags sushi er utenfor grensen?

All sushi med rå eller underkokt sjømat er utenfor grensen, ifølge FoodSafety.gov. Å spise rå eller underkokt fisk kan utsette den voksende babyen din for kvikksølv, bakterier og andre skadelige parasitter.

"På grunn av endringer i immunsystemet under graviditet, er gravide mer utsatt for infeksjoner, noe som kan øke risikoen for spontanabort, dødfødsel, livmorinfeksjon og for tidlig fødsel," sier Kristian Morey, RD, LDN, klinisk kostholdsspesialist ved Center for Endocrinology ved Mercy Medical Center.

Dessuten er babyen din spesielt utsatt for eksponering for kvikksølv, noe Morey sier kan føre til nevrologiske problemer, da metylmerksølv har toksiske effekter på nervesystemet under utviklingen.

Når bør du slutte å spise sushi uten grenser?

Kort svar: Med en gang! Selv om du er i ferd med å prøve å bli gravid, er det faktisk en god ide å slutte å spise rå fisk. Regelen om ikke-tilberedt-eller-rå-fisk-sushi gjelder for alle tre trimestere.

I løpet av første trimester skjer det flere betydelige utviklinger, så det er avgjørende å avstå så snart du vet at du er gravid. I løpet av uke 1 til 8 begynner hjernen og ryggmargen å danne seg. Dette er også tiden som vevene som danner hjertet begynner å slå og øynene, ørene og nesen utvikler seg.

Alle babyens viktigste organer vil utvikle seg og fungere innen slutten av første trimester. Det er i løpet av de første 12 ukene at fosteret er mest sårbart og utsatt for skade og skade som følge av eksponering for giftige stoffer.

"Under graviditet senkes immunforsvaret ditt siden du deler det med et voksende foster," sier Dara Godfrey, MS, RD, registrert kostholdsekspert for Reproductive Medicine Associates i New York. Når du har et svekket immunforsvar, sier Godfrey at du er mer utsatt for bakterier eller parasitter som kan være til stede i rå eller feil håndtert fisk.

Imidlertid, hvis du nettopp fant ut at du er gravid, og du har unnet deg rå eller underkokt sushi, ta pusten dypt. Det kommer til å være OK. La legen din vite at du har hatt sushi med rå fisk for å hjelpe deg med å bekymre deg. De vil kunne svare på spørsmål du måtte ha og veilede deg om tryggere valg av mat under graviditet.

Hvorfor du bør unngå rå fiskesushi

Nå som du vet at sushiruller med rå fisk eller rått kjøtt er et klart nei under graviditet, kan du lure på hvorfor en av favorittmåltidene dine ikke fikk kuttet.

"Underkokt eller rå fisk øker risikoen for eksponering for visse typer bakterier under graviditet og er mer sannsynlig å inneholde bakterier og parasitter," sier Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN ved Providence Saint John's Health Center.

Listeria, en bakterie som forårsaker listeriose, er en type matforgiftning som kan utgjøre en alvorlig helserisiko for deg og babyen din. Og gravide har en høyere risiko for å få listeriose.

I tillegg til oppkast og diaré, kan det føre til tidlig fødsel, dødfødsel og spontanabort. I tillegg, hvis en baby blir født med listeriose, kan det være problemer med nyrene og hjertet, samt infeksjoner i blod eller hjerne.

For å forhindre listeriose, anbefaler American College of Obstetricians and Gynecologs (ACOG) at gravide unngår å spise sushi laget med rå fisk, blant annet mat som pølser, lunsjkjøtt og upasteurisert melk.

Videre kan rå fisk føre til økt eksponering av kvikksølv for babyen din. Når en gravid kvinne blir utsatt for høye nivåer av kvikksølv, som er et metall, trues helsen til babyen og mammaen. "Høye nivåer av kvikksølv kan forårsake hjerneskader, hørsel og synsproblemer hos babyen," sier Valle.

Godfrey sier at selv om du får fisk av god kvalitet fra en anerkjent restaurant som sysselsetter kvalifiserte kokker ved å bruke riktig håndteringsteknikk, kan de ikke garantere at rå fisken deres er trygg å spise.

I et nøtteskall er det hovedsakelig to grunner til at du ikke bør spise rå fiskesushi mens du er gravid:

bakterier og parasitter som du har senket immuniteten til (finnes i all rå fisk, kjøtt og melkeprodukter)
høye kvikksølvnivåer (finnes i mange fiskesorter - mer om dette nedenfor)

Relatert: Er det trygt å spise sushi mens du ammer?

Ruller du kan spise mens du er gravid

Husker du når vi sa at det er gode nyheter? Vel, her går det: Du kan spise noen sushiruller mens du er gravid. "Sushi som er tilberedt (med sjømat) i tillegg til grønnsaksruller er trygge for gravide å konsumere," sier Valle.

Faktisk anbefaler de gjeldende retningslinjene fra ACOG at gravide kvinner spiser minst to porsjoner med lite kvikksølvfisk, for eksempel laks, steinbit og annen fet fisk og skalldyr som inneholder omega-3 fettsyrer, per uke.

Men før du rekker den lakserullen, må du sørge for at den er tilberedt, for du må beskytte deg selv og babyen din mot både kvikksølv og listeria.

Kokte rundstykker, hvis de varmes opp til en temperatur på 145 ° F, er OK å spise under graviditet hvis de er laget med fisk med lavt kvikksølv.

Når du velger en rull med kokt sjømat, forteller Food and Drug Administration (FDA) gravide kvinner om å unngå disse høyk kvikksølvfiskene:

sverdfisk
tilefish
kong makrell
marlin
oransje grov
hai
bigeye tunfisk

"Fisk med høyt kvikksølv har en tendens til å ha kvikksølvnivåer på mer enn 0,3 deler per million," sier Valle.

Imidlertid lages en California-rulle, som er en av de mer populære sushirullene, med imitert krabbekjøtt. Siden denne typen krabbekjøtt er tilberedt og laget av fisk med lavere kvikksølv, anses det generelt som trygt for en gravid kvinne å spise.

Når det gjelder en sushirulle med sjømat, må du spørre om ingrediensene. Du tror kanskje at du bare får krabbekjøtt eller reker, men det kan være andre typer fisk der inne som inneholder høyt kvikksølv.

Noen ofte tilberedte ruller du kan se på en meny inkluderer:

California rull
ebi rull (reker)
unagi rull (kokt ål)
krydret kylling sushirulle
krydret krabberull
krydret rekerull
kylling katsu rull

Noen vanlige veganske ruller du kan se på en meny inkluderer:

agurk maki rull
agurkavokadorull
shiitake sopprull
Futomaki roll (når vegansk)

Takeaway

Graviditet er en tid til å være ekstra oppmerksom på hva du legger i kroppen din. Å kjenne til ingrediensene i maten du spiser kan bidra til å holde deg og din voksende baby trygt. Når du spiser ute, må du alltid spørre om ingrediensene i en sushirulle, og sørg for å spesifisere at du ikke kan spise rå fisk.

Hvis du er usikker på hva du bør og ikke bør spise i løpet av de neste 9 månedene, snakk med legen din eller en registrert kostholdsekspert. De kan hjelpe deg med å lage et kosthold som er både trygt og tilfredsstillende.