Diabetes er en metabolsk sykdom som krever flere behandlingsmetoder. Å opprettholde god kontroll av blodsukkeret er den ultimate prioriteringen for personer med diabetes type 1 og type 2.
De fleste behandlinger er rettet mot det målet, enten det er insulin, andre injeksjoner eller orale medisiner, sammen med endringer i kosthold og fysisk aktivitet.
En dietttilnærming for personer med diabetes muliggjør større diettkontroll uten en streng eller tyngende plan.
Det konsistente (eller kontrollerte) karbohydratdietten (CCHO-diett) hjelper personer med diabetes å holde karbohydratforbruket på et jevnt nivå gjennom hvert måltid og hver snack. Dette forhindrer blodsukkerspik eller faller.
Hvis du har diabetes eller har omsorg for noen som gjør det, fortsett å lese for å finne ut hvorfor CCHO-kostholdet fungerer så bra, og hvordan du kan implementere det i din daglige rutine. Vi vil også gi eksempler på menyplaner for inspirasjon.
Hvordan CCHO-dietten fungerer
Kroppen din bruker karbohydrater fra mat for energi. Enkle karbohydrater, som pasta og sukker, gir rask og nesten umiddelbar energi. Komplekse karbohydrater, som fullkorn, bønner og grønnsaker, brytes ned saktere. Komplekse karbohydrater forårsaker ikke den plutselige piggen assosiert med "sukkerhøy" i en kake eller kakeskive.
Noen mennesker med diabetes tar lavkarbo-tilnærmingen og begrenser inntaket av karbohydrater strengt. Det har vist seg at det ketogene kostholdet dramatisk forbedrer blodsukkernivået og vekten hos personer med diabetes. Men denne ultra-lavkarbo-tilnærmingen tillater bare 20 til 50 gram karbohydrater på en dag. Det kan være for streng for folk flest.
Men for mange karbohydrater kan også være en dårlig ting. Karbohydrater øker insulinnivået og hever blodsukker. Utfordringen er å balansere karbohydratinntaket med medisiner og trening for å holde blodsukker i et trygt område.
Nivellering av karbohydratinntak forhindrer insulinspikes og fall
Tanken bak CCHO-dietten er å overvåke og programmere karbohydratforbruket slik at du får færre pigger eller fall. Med andre ord, CCHO-dietten holder karbohydratinntaket ditt det samme gjennom dagen, og hver dag i uken.
Å ta medisiner til samme tidspunkter hver dag og trene til en vanlig tid kan bidra til å holde ting i gang.
Bytte ut karballtelling med 'valg'
I stedet for å telle karbohydrater, tildeler CCHO-dietten måleenheter som kalles “valg” til matvarer. Cirka 15 gram karbohydrater tilsvarer ett valg av karbohydrater.
For eksempel har en halv kopp ris omtrent 22 gram karbohydrater. Det tilsvarer 1 1/2 karbo “valg” i det daglige beløpet. Én brødskive har 12 til 15 gram karbohydrater, så det tilsvarer et "valg".
Å planlegge menyen og begrense det totale antallet karbohydratvalg ved et måltid hjelper deg med å holde karboinntaket og blodsukkeret mer nivå.
Til syvende og sist kan CCHO-dietten være enklere enn å spore antall matvarer fra matvaregrupper eller telle individuelle karbohydrater for å justere insulinet ditt til hvert måltid.
Når du har kjent til mange av de vanligste børsene, kan du seile gjennom bestilling på restauranter eller planlegge menyen din for uken så lenge porsjonsstørrelsene er konsekvente.
Hva er riktig karbohydratnummer for deg?
Et ideelt karbohydratmål eller "valg" nummer er ikke en-størrelse-passer-alle. Din helsepersonell kan samarbeide med deg for å etablere et mål som gir mening for dine:
- Helse
- vekt
- aktivitetsnivå
- gjennomsnittlig antall blodsukker
Legen din kan henvise deg til en registrert kostholdsekspert eller diabetesutdannet. Disse leverandørene kan hjelpe deg med å lage menyer som faller innenfor dine valgte tall, samtidig som de møter dine personlige smaker og preferanser.
Velge karbohydrater
Karbohydrater finnes i tre former: sukker, stivelse og kostfiber. Selv om du kanskje tenker på karbohydrater ganske enkelt som pasta og ris, er karbohydrater også til stede i meieri, frukt, fruktjuicer, stivelsesholdige grønnsaker og fullkorn.
Karbohydrater med liten næringsverdi, som hvit ris og sukkerholdig godteri, er kanskje ikke bra for et sunt kosthold. Men karbohydrater i plantemat leveres med nødvendige vitaminer og mineraler. I tillegg er disse matvarene noen av de beste kildene til fiber, et næringsstoff som hjelper deg med å holde fordøyelsessystemet i gang.
Den enkleste måten å vite hvor mange karbohydrater som er i en mat, er å se på ernæringsetiketten. Selvfølgelig har ikke alle matvarer etikett. I disse tilfellene kan du bruke smarttelefonapper og nettsteder som MyFitnessPal eller bøker som American Diabetes Association's Complete Guide to Carb Counting.
Det amerikanske jordbruksdepartementet opprettholder også en databas over matsammensetninger som er søkbar. Du kan bruke både generiske matvarer og spesifikke merkenavn.
Legge til en ernæringsfysiolog i diabetesteamet ditt
En kostholdsekspert eller ernæringsfysiolog er en ekspert som har blitt opplært til å ta vare på mennesker med spesifikke kostholdsbehov eller bekymringer.
American Diabetes Association anbefaler personer med diabetes å samarbeide med disse leverandørene. Du kan samarbeide med dem og hele helseteamet ditt for å bestemme karbohydratmål, overvåke blodsukkernivået og justere etter behov for å få riktig karbohydratnummer for deg.
Eksempel på CCHO-menyer
Her er noen utvalgte menyer, inkludert valgmuligheter, for å gi inspirasjon til dine daglige valg av mat. Du kan mikse og matche slik at du har noe nytt hver dag, eller du kan effektivisere prosessen ved å spise de samme matvarene hver dag.
Pass imidlertid på kjedsomhet og utbrenthet, noe som kan føre til usunne binges. Du kan erstatte matvarer med lignende karbohydratinnhold for å holde det interessant.
Dag 1 CCHO-eksempelmeny
Frokost: 1 kopp havregryn (2 valg); 1 skiver tynn fullkornsbrød (1 valg) med 2 ss peanøttsmør (0 valg); kaffe (0 valg); usøtet halv og en halv kremmer (0 valg)
Morgenbit: frisk appelsin (1 valg); usøtet iste eller varm te (0 valg)
Lunsj: 1/2 kyllingbryst (0 valg); 1/2 kokte hvetebær (1 valg); tre kopper spinat (0 valg); 1 kopp jordbærhalvdeler (1 valg); 1 unse ristede valnøtter (0 valg); balsamic vinaigrette (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); usøtet iste (0 valg)
Ettermiddags snack: 4 kopper pop-up med pop-up (1 valg)
Middag: laksefilet (0 valg), 1/2 kopp potet søtpoteter (1 valg), 1 kopp steamet brokkoli (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); vann (0 valg); 1 kopp bringebær (1 valg)
Dag 2 CCHO-eksempelmeny
Frokost: 2 over-medium egg (0 valg); 1 skive tynn hel hvetebrød (1 valg); 1 ss fruktkonserver (1 valg); 1/2 banan (1 valg); kaffe (0 valg); usøtet halv og en halv kremmer (0 valg)
Morgenbit: 1 liten pære (1 valg); 1 unse ost (0 valg)
Lunsj: 1 kopp kyllingsalat (0 valg); 6 kjeks (1 valg); 1/2 kopp druer (1 valg); vann (0 valg)
Ettermiddagsnacks: 3/4 unse pretzels (1 valg); lav-fett mozzarella ostepinne (0 valg)
Middag: 1/2 kopp kokte svarte bønner (1 valg); 1/2 kopp brun ris (1 valg); 1/2 kopp maiskjerner (1 valg); 1/2 kopp kokt malt biff (0 valg); strimlet salat (0 valg); strimlet ost (0 valg); 1/4 kopp fersk salsa (0 valg); dukke av rømme (0 valg); usøtet iste (0 valg)
Dag 3 CCHO-eksempelmeny
Frokost: lav-fett vanilje gresk yoghurt (1 valg); 3/4 kopp ferske blåbær (1 valg); 1/2 kopp fersk appelsinjuice (1 valg)
Morgenbit: 1/2 kopp eplemos (1 valg); 1 kopp melk (1 valg)
Lunsj: 2 skiver tynn hel hvetebrød (2 valg); 3 gram skiver kalkunbryst (0 valg); 1 ss majones (0 valg); 1 skive tomat (0 valg); 1 kopp gulrotpinner (1 valg); vann (0 valg)
Ettermiddagsnacks: hardkokt egg (0 valg); lite eple (1 valg)
Middag: 1 kopp biff-og-bønne-chili (2 valg); middagsrulle (1 valg); 1 lite eple (1 valg); grønn salat, tomater og agurker med vinaigrette dressing (0 valg)
Ta bort
Et godt balansert kosthold, som CCHO-kostholdet, er en sunn måte å kontrollere blodsukkernivået og vekten på. Det kan til og med hjelpe deg med å redusere risikoen for komplikasjoner fra diabetes, som hjertesykdommer, hjerneslag og nerveskader.
Når du har lært hvordan du skal telle karbovalg, vil du raskt sette sammen smakfulle alternativer for hvert måltid og mellommåltid.
