Søk etter noe bittert for å dempe dine søte tanntrekk.
Forskning har funnet at inntak av bitter mat stenger av reseptorene i hjernen vår som får oss til å ønske og konsumere sukker. Bitter mat og planter kan bidra til å bremse absorpsjonen av sukker og regulere blodsukkernivået.
Bitter mat hjelper også med å undertrykke appetitten og har en positiv effekt på sunne spisevaner og kaloriinntak. Dette fordi forbruk av bitter mat stimulerer frigjøring av hormoner som PYY og GLP-1. Disse hormonene er ansvarlige for å kontrollere appetitten og holde trangen i sjakk.
Derfor er bitere generelt et flott våpen for å kontrollere sukkertrang. Nesten alle bitre vil jobbe for dette, så lenge de inneholder bitterhetsmidler og ikke bare aromater. Vanlige bitterhetsmidler inkluderer:
- artisjokkblad
- burdockrot
- løvetann rot
- sitrusskall
- lakrisrot
- gentian rot
- malurt
Oppskrift for bitters som demper sukkertrang
ingredienser
- 1 oz. tørket burdockrot
- 1/2 oz. tørket løvetannrot
- 1 ts. tørket appelsinskall
- 1 ss. fennikelfrø
- 1 ss. einebær
- 2 ts. kardemomme frø
- 8 oz. alkohol (anbefalt: 100 bevis vodka)
Veibeskrivelse
- Kombiner de første 6 ingrediensene i en murkrukke. Hell alkohol på toppen.
- Forsegle tett. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
- La bitrene tilføre til ønsket styrke er oppnådd, ca 2–4 uker. Rist glassene regelmessig (omtrent en gang per dag).
- Når du er klar, sil du bitrene gjennom en muslin-osteklut eller kaffefilter. Oppbevar de anstrengte bitrene i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Slik bruker du: Bland noen dråper i klubbbrus til en forfriskende drink som snus sukkertrang så snart de begynner.
Q:
Er det noen bekymringer eller helsemessige årsaker til at noen ikke burde ta disse bitene?
EN:
Noen planter og urter kan forstyrre visse medisiner. Eksempler inkluderer følgende:
• Burdock kan ha en moderat effekt på antikoagulantia og medisiner mot diabetes.
• Løvetann kan forstyrre absorpsjonen av antibiotika.
• Artisjokkblad kan ha en negativ effekt på de med gallestein ved å øke gallegangstrømmen.
Snakk alltid med legen din om de spesifikke kontraindikasjonene om visse planter og urter i kombinasjon med medisiner. Vær også oppmerksom på alle allergier mot ingrediensene som er oppført. I tillegg må du være forsiktig hvis du er gravid eller ammer, siden det ikke er nok pålitelig informasjon om sikkerheten til visse ingredienser for bitter.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers representerer meningene fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk råd.
Planter som medisin: DIY urtete for å dempe sukkertrang
Tiffany La Forge er en profesjonell kokk, oppskriftsutvikler og matforfatter som driver bloggen Parsnips and Pastries. Bloggen hennes fokuserer på ekte mat for et balansert liv, sesongens oppskrifter og tilgjengelige helseråd. Når hun ikke er på kjøkkenet, liker Tiffany yoga, fotturer, reiser, økologisk hagearbeid og henger med corgien sin, Cocoa. Besøk henne på bloggen hennes eller på Instagram.
