Hvis du kjøper noe gjennom en lenke på denne siden, kan det hende vi tjener en liten provisjon. Hvordan dette fungerer.
Hva er koblingen mellom mikrobølgepopcorn og kreft?
Popcorn er en rituell del av å se på film. Du trenger ikke å gå på kino for å unne deg en bøtte med popcorn. Bare stikk en pose i mikrobølgeovnen og vent et øyeblikk på at de fluffy knoppene åpner seg.
Popcorn er også lite i fett og rik på fiber.
Likevel har et par kjemikalier i mikrobølgepopcorn og emballasjen blitt knyttet til negative helseeffekter, inkludert kreft og en farlig lungetilstand.
Les videre for å lære den virkelige historien bak påstandene om mikrobølgepopcorn og helsen din.
Forårsaker mikrobølgeovn popcorn kreft?
Den mulige koblingen mellom mikrobølge-popcorn og kreft er ikke fra selve popcornet, men fra kjemikalier som kalles perfluorerte forbindelser (PFC) som er i posene. PFC-er motstår fett, noe som gjør dem ideelle for å forhindre at olje siver gjennom popcornposer.
PFC-er har også blitt brukt i:
- pizzakasser
- sandwichinnpakninger
- Teflonpanner
- andre typer matemballasje
Problemet med PFC-er er at de brytes ned i perfluoroktansyre (PFOA), et kjemikalie som det antas å forårsake kreft.
Disse kjemikaliene kommer seg inn i popcornet når du varmer opp dem. Når du spiser popcornet, kommer de inn i blodomløpet ditt og kan forbli i kroppen din i lang tid.
PFC-er har blitt brukt så mye at omtrent 98 prosent av amerikanerne allerede har dette kjemikaliet i blodet. Derfor har helseeksperter prøvd å finne ut om PFC-er er relatert til kreft eller andre sykdommer.
For å finne ut hvordan disse kjemikaliene kan påvirke mennesker, studerte en gruppe forskere kjent som C8 Science Panel effekten av PFOA-eksponering på innbyggere som bodde i nærheten av DuPont's Washington Works-produksjonsanlegg i West Virginia.
Anlegget hadde sluppet PFOA ut i miljøet siden 1950-tallet.
Etter flere års forskning koblet C8-forskerne PFOA-eksponering for flere helsemessige forhold hos mennesker, inkludert nyrekreft og testikkelkreft.
Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) gjennomførte sin egen gjennomgang av PFOA fra en rekke kilder, inkludert popcornposer med mikrobølgeovn og matpanner uten pinne. Den fant ut at mikrobølgepopcorn kunne utgjøre mer enn 20 prosent av det gjennomsnittlige PFOA-nivået i amerikanernes blod.
Som et resultat av forskningen sluttet matprodusentene frivillig å bruke PFOA i produktposene sine i 2011. Fem år senere gikk FDA enda lenger og forbød bruk av tre andre PFC-er i matemballasje. Det betyr at popcornet du kjøper i dag ikke skal inneholde disse kjemikaliene.
Siden FDAs gjennomgang har imidlertid titalls nye emballasjekjemikalier blitt introdusert. I følge miljøarbeidsgruppen er det lite kjent om sikkerheten til disse kjemikaliene.
Er mikrobølgepopcorn knyttet til andre helseproblemer?
Popcorn med mikrobølgeovn har også vært knyttet til en alvorlig lungesykdom som kalles popcorn lunge. Diacetyl, et kjemikalie som brukes til å gi mikrobølgeovn popcorn sin smørige smak og aroma, er knyttet til alvorlig og irreversibel lungeskade når den inhaleres i store mengder.
Popcorn-lunge gjør at de små luftveiene i lungene (bronkiolene) blir arr og smalere til et punkt der de ikke kan slippe inn nok luft. Sykdommen forårsaker pustebesvær, tungpustethet og andre symptomer som ligner på kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS).
For to tiår siden var risikoen for popcorn-lunger hovedsakelig blant arbeidere i mikrobølgeovn-popcorn-anlegg eller andre produksjonsanlegg som pustet inn store mengder diacetyl over lengre tid. Hundrevis av arbeidere fikk diagnosen denne sykdommen, og mange døde.
Nasjonalt institutt for arbeidssikkerhet og helse studerte effekten av diacetyleksponering ved seks mikrobølgepopcornplanter. Forskerne fant en kobling mellom langvarig eksponering og lungeskade.
Popcorn lunge ble ikke ansett som en risiko for forbrukere av mikrobølgeovn popcorn. Likevel utviklet en Colorado-mann angivelig tilstanden etter å ha spist to poser med mikrobølgepopcorn om dagen i 10 år.
I 2007 fjernet de største popcornprodusentene diacetyl fra produktene sine.
Hvordan kan du redusere risikoen?
Kjemikalier knyttet til kreft og popcorn-lunge har blitt fjernet fra mikrobølge-popcorn de siste årene. Selv om noen kjemikalier som er igjen i emballasjen til disse produktene kan være tvilsomme, bør du spise mikrobølgeovn fra tid til annen ikke utgjøre noen helserisiko.
Men hvis du fortsatt er bekymret eller spiser mye popcorn, er det ingen grunn til å gi det opp som en matbit.
Prøv air-popping popcorn
Invester i en air popper, som denne, og lag din egen versjon av filmkino-popcorn. Tre kopper med pop-up popcorn inneholder bare 90 kalorier og mindre enn 1 gram fett.
Lag komfyr popcorn
Lag popcorn på komfyrtoppen med en lokket gryte og litt oliven-, kokosnøtt- eller avokadoolje. Bruk omtrent 2 ss olje for hver halve kopp popcornkjerner.
Legg til dine egne smaker
Øk smaken av popcorn eller komfyrtoppcorn uten potensielt skadelige kjemikalier eller overdreven salt ved å legge til ditt eget pålegg. Spray den med olivenolje eller fersk revet parmesanost. Eksperimenter med forskjellige krydder, som kanel, oregano eller rosmarin.
Bunnlinjen
Et par kjemikalier som en gang var i mikrobølgepopcorn og emballasjen dertil, har vært knyttet til kreft og lungesykdom. Men disse ingrediensene har siden blitt fjernet fra de fleste kommersielle merker.
Hvis du fremdeles er bekymret for kjemikaliene i mikrobølgeovn-popcorn, lager du ditt eget popcorn hjemme ved hjelp av komfyren eller en luftpopper.
