Helse og velvære berører oss alle annerledes. Dette er en persons historie
Som en ung årtusen som bor i New York City, har det vært enklere sagt enn å ha spist godt og prioritert helsen min.
Enten jeg tok en skive pizza sent på kvelden eller bodde hos en halvliter Ben og Jerry's, satte jeg meg ikke alltid slik jeg visste at jeg skulle gjøre. Til tross for at jeg var vegansk restauranteier, privat kokk og selverklært foodie, hadde jeg mine kamper med mat.
Til slutt skjønte jeg at jeg ser på mat for å opprettholde min helse, min lykke og mitt levebrød. Jeg fant ut at å ha en bedre forståelse av hva jeg la i kroppen min, til slutt hjalp meg til å danne et bedre forhold til helsen min - og maten generelt.
Slik bestemte jeg meg for å gi opp meieri.
Den typiske reaksjonen når noen får beskjed om å eliminere noe fra kostholdet sitt - noe de elsker - er ofte skuffelse og fornektelse. Matvanene våre er så inngrodde og reformering av disse vanene kan være utfordrende, men måten vi takler den utfordringen er det som hjelper oss å utvikle.
I løpet av det siste året sluttet jeg å spise meieri. Jeg ga fra meg min elskede Ben og Jerry!
Var det vanskelig? Det krevde litt prøving og feiling, men var ikke på langt nær så vanskelig som du kan forvente. Var det verdt det? Absolutt. Jeg har sett betydelige endringer i huden, håret, fordøyelsen, humøret, den generelle energien og til og med vekten. De tynne jeansene mine takker for meg - sammen med alle deler av kroppen min.
Her er fem viktige grunner til at jeg bestemte meg for å gå over til et melkefritt kosthold. Og hvis du er interessert i å lage bryteren selv, har jeg inkludert den nedlastbare 7-dagers meierifrie måltidsplanen i bunnen, fylt med deilige oppskrifter og alt du trenger for å komme i gang!
1. kviser
Jeg har hatt kviser i årevis. Siden jeg var meieri-fri, har huden min aldri vært klarere. Kviser er en betennelsestilstand. Olje blir fanget i porene, noe som får bakterier til å vokse i folliklene. Det forårsaker betennelse, som blir til kviser.
Meieri er en viktig årsak til oljer i kroppen og hjelper betennelse å vokse. Mange faktorer kan forverre kviser - meieri er ikke alltid årsaken. Å eksperimentere med kosthold er verdt å prøve, og en tur til hudlegen kan også bidra til å utelukke mer alvorlige problemer.
2. Fordøyelse
Fordøyelsen min ble mye mer konsistent - ikke mer problemer med oppblåsthet eller cranky tarm. Når kroppen din ikke kan bryte ned laktose, er ofte gass og oppblåsthet resultatet. Hvis du bruker for mye laktose, kan det betette tykktarmen din og diaré kan utvikle seg.
Et tips: Ikke kjøp pasteurisert melk med høy temperatur som aldri går dårlig. Det er ikke naturlig og sannsynligvis ikke noe du vil legge inn i kroppen din.
3. Vekttap
Å eliminere meieri kan hjelpe med vekttap. Melk, vanlig yoghurt og andre usøtede meieriprodukter inneholder laktose, et naturlig sukker, mens andre meieriprodukter kan inneholde tilsatt sukker.
Hvis du prøver å miste envis magefett, kan det å eliminere alt sukker virkelig hjelpe. Mens vekttap ikke var et personlig helsemål for meg, er jeg nå dag 4 uten noe sukker.
4. Skjoldbrusk
Meieriprodukter er slimdannende, og proteinet i meieriet har vist seg å øke betennelse i viktige deler av kroppen, for eksempel skjoldbruskkjertelen og fordøyelseskanalen.
Siden jeg kuttet meieri, har jeg lagt merke til forbedringer i stoffskiftet og energinivået - som begge kan knyttes til skjoldbruskhelsen. Jeg drikker også ferskpresset sellerijuice hver dag på tom mage for å hjelpe til å alkalisere kroppen min og som et forebyggende tiltak for problemer med skjoldbruskkjertelen.
5. Candida
Meieri er blant matvarene du bør unngå hvis du har eller du er i fare for overvekst i Candida. Meieri har vist seg å forårsake betennelse, noe som kan fremme veksten av usunne tarmbakterier knyttet til noen kroniske sykdommer eller tilstander, inkludert lekker tarm.
Melken vi konsumerer er pasteurisert og homogenisert, og syntetiske vitaminer blir vanligvis tilsatt. Disse unaturlige tilsetningsstoffene kan forårsake gjærvekst knyttet til Candida. Inflammasjonsfremmende mat som meieri - når de forårsaker problemer i fordøyelseskanalen - kan føre til diaré, hodepine og tretthet.
Til slutt noen få tips om hvordan jeg gikk gjennom prosessen med å grøfte meieri mens jeg fremdeles næret kroppen og lot meg glede av deilig mat.
- Finne melkefrie versjoner av favorittmatene mine. Det er lettere enn noen gang å finne meierifrie produkter i de fleste butikker - og som privat kokk er en av de mest etterspurte menyene jeg tilbereder meieri-fri, så jeg var allerede tappet inn på noen kreative oppskrifter.
- Å holde et åpent sinn. Noen av mine klienters favoritt-bytteavtaler inkluderer blomkål, pizzaskorpe, cashewnøtt og mandelmelk. Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal spise noen av favorittmatene dine uten meieri, kan du prøve en eller to små forandringer først - som mandelmelk på granolaen din - og deretter gradvis fase inn de mer uttalte varene. Du vil bli overrasket over hvor deilig mange av disse alternativene er.
- Innlemmer næringsrik mat. Å tilsette mat som brokkoli, grønnkål, løvetanngrønnsaker og spinat i det daglige kostholdet ditt kan bidra til å opprettholde de viktigste næringsstoffene kroppen din trenger, som vitamin D, kalsium og protein. Det er mange andre matvarer enn meieri som vi kan konsumere for å gi nødvendige næringsstoffer. Faktisk kan bare tre brasil nøtter om dagen hjelpe til å alkalisere kroppen og roe uønsket betennelse.
Bare husk at overgang til et melkefritt kosthold kan være så gradvis som du ønsker for din helse og livsstil. Hvis du liker å hoppe inn med begge føttene først som jeg pleier å gjøre, her er noen kjøkkenbytter jeg har laget og anbefaler:
- Grøt kumelken og fyll kjøleskapet med mandelmelk eller kokosmelk. Forsikre deg om at de er usøtede hvis du vil unngå tilsatt sukker.
- Så smertefullt som dette kan være, kast ut all is. Prøv et sunnere alternativ som So Delicious eller Halo Top mandelmelk-is.
- Lager opp næringsgjær. Det er naturlig lite natrium og kalorier, pluss at det er fettfritt, sukkerfritt, glutenfritt og vegansk.
- Innarbeide nøtter som cashewnøtter og brasil nøtter for å hjelpe med nødvendig protein.
- Last opp på favorittfrisk frukt og grønnsaker - alltid!
- For alle mine ostelskere: Prøv rå cashewost som ikke bare er næringspakket men kalorievennlig også.
- Og sist, men ikke minst, min personlige favoritt ting: Hold mye kokosnøtt vann for hånden for å hydrere hele dagen.
Ost er ofte det vanskeligste offeret for folk som gir opp meieri. Det er en daglig stift, og matvarer som parmesan-infundert pesto, cheesy paninis, kremet ricotta-lasagna, og den alltid populære pizzaen gjør at den blir mer i magen enn vi vil innrømme. Men vurder de potensielle helsemessige fordelene før du sier: "Jeg kan ikke gi opp ost!"
Med litt måltidspreparater og noen få kreative bytter blir det uanstrengt. Og etter min erfaring er det verdt det.
Bare husk, snakk med en medisinsk fagperson før du går melkefri. Meieri er viktig for beinhelsen og gir mange næringsstoffer som er viktige for helse og vedlikehold av kroppen din. En ernæringsfysiolog eller lege kan være i stand til å hjelpe deg med å bestemme hva som er best for deg.
Hvis du er interessert i grøfting av meieri, har jeg laget en 7-dagers meierifri måltidsplan for å gjøre det superenkelt. Last ned her.
Julia Chebotar er en naturlig matpedagog, kokk, helsetrener og velværeekspert. Hun mener at en sunn livsstil handler om balanse og oppfordrer klientene til å konsumere økologiske og sesongbaserte levende produkter. Julia hjelper klienter med å skape vaner og som har stor innvirkning på helse, vekt og energi. Ta kontakt med henne på nettstedet hennes, Instagram og Facebook.
