Hva har sylteagurk å gjøre med kramper?
Pickle juice har blitt et populært middel mot benkramper i løpet av årene - spesielt for kramper løpere og idrettsutøvere får etter en trening.
Noen idrettsutøvere sverger ved det, og attesterer at sylteagurk virkelig fungerer. Likevel er vitenskapen bak det uklart.
På den ene siden har skeptikere tvilt på at sylteagurk fungerer i det hele tatt for benkramper. Det er ingen solid vitenskapelig grunn til å bevise hvordan det fungerer, så noen avskriver det som en placebo-effekt.
På den annen side antyder noe forskning at sylteagurk er langt mer effektivt enn en placebo. Imidlertid er det fremdeles uklart hvorfor.
En mangeårig teori for hvordan sylteagurk fungerer, er natriuminnholdet. Saften inneholder salt og eddik, noe som kan hjelpe med å fylle opp elektrolytter. Men er dette faktisk sant?
Fortsett å lese for å lære mer.
Fungerer det faktisk?
Fordi sylteagurk er et så mye brukt middel mot benkramper i sportsverdenen, har det vært forsket og undersøkt effekten av det - men ikke så mye.
Svært få studier forklarer eller beviser fullt ut hvordan det fungerer. De forklarer heller ikke hvordan det ikke fungerer, eller hvordan det bare er en placebo-effekt. Til dags dato er effekten av sylteagurk fortsatt usikker.
Noen har teoretisert at pickle juice's elektrolytter forhindrer kramper i bena etter trening - men en studie i 2014 debunkert dette.
Etter å ha sjekket blodplasmanivået av ni friske menn for tegn på økt elektrolytt etter inntak av sylteagurk etter trening, fant forskere at elektrolyttnivåene forble det samme.
De holdt seg også på nivå uansett hva deltakerne i studien drakk: vann, sportsdrikk eller sylteagurk. Dette fordi det tar mye lengre tid for elektrolytter å bli fullstendig absorbert i kroppen, og lenge etter at en muskelkramp ville komme og gå.
Det samme settet med forskere gjorde også en test på sylteagurk for kramper tidligere i 2010. De fant ut at det fungerte for å korte ned krampens varighet. I gjennomsnitt lettet det på kramper på cirka 1,5 minutter, og 45 prosent raskere enn da ingenting ble tatt etter trening.
Kramper lettelse hadde heller ikke noe med placebo-effekt å gjøre. Dette førte til en mer intensiv utforskning av virkningen av pickle juice på elektrolyttnivåene senere i 2014.
Hvordan bruke sylteagurk til kramper
I studier der sylteagurk var effektiv for muskelkramper, brukte forskere omtrent 1 milliliter per kilo kroppsvekt. For den gjennomsnittlige studiedeltakeren var dette et sted mellom 2 til 3 fluidum.
For å bruke sylteagurk for muskelkramper må du måle ut sylteagenten og drikke den raskt. Å ta et grovt "skudd" er også akseptabelt.
Du kan bruke sylteagurk fra butikk-kjøpte agurk pickles eller trygt fermenterte hjemmelagde pickles, hvis du ønsker det. Forsikre deg om at de naturlige eddiksyre og salter er til stede. Det har heller ikke noe å si om sylteagurken var pasteurisert eller ikke.
Fordi det antas at lett krampe kommer fra eddiken, bør du unngå å vanne saften. Drikk den rå og opplev smaken. Imidlertid kan dette være vanskelig for noen mennesker som ikke liker smaken så mye.
Vitenskapen bak hvorfor den fungerer
Selv om det ikke har blitt bevist ennå, påpeker forskere at sylteagurk kan hjelpe kramper ved å utløse muskelreflekser når væsken kommer i kontakt med baksiden av halsen.
Denne refleksen slår av feil av nevroner i muskler over hele kroppen, og "slår av" krampefølelsen. Det antas at det er spesielt eddikinnholdet i sylteagurk som gjør dette.
Likevel er det behov for mer forskning for å bevise om dette er nøyaktig hvordan sylteagurk fungerer for å forhindre kramper. Selv om det ikke er noen studier som beviser at sylteagurk ikke fungerer, eller at det er en placebo, støtter mer forskning at den faktisk fungerer etter denne mekanismen.
Må det være sylteagurk?
Over tid har sylteagurk vært unik og populær på den måten den hjelper mot muskelkramper. Så langt har det ikke vært mange andre naturlige matvarer eller rettsmidler for å konkurrere med det.
Mat av lignende blodåre har ikke blitt studert så mye som sylteagurk for kramper. Men de kan være like gode.
Kan du spise en sylteagurk og ha samme effekt? Vitenskapelig sett, kanskje.
Som forskere antok i 2010, kan krampelindringen ha mer å gjøre med eddikinnholdet. Hvis du spiser en sylteagurk saltet med eddik, kan det også fungere.
Å spise en sylteagurk er imidlertid ikke så godt studert som sylteagurk.
Hva med andre lignende fermenterte produkter ? Væsker som surkål juice, kimchi juice, eple cider eddik, og til og med kombucha ligner pickle juice. Noen har både eddik- og saltinnhold, mens andre bare har innhold av eddik.
Etter eddiksteorien kan disse også fungere. De har bare ikke blitt studert eller testet slik syltesaft har gjort.
Det er ingen skade i å prøve dem hvis du vurderer noen av de mulige bivirkningene på forhånd.
Hva skal jeg vite før jeg bruker sylteagurk?
Noen leger og helsepersonell advarer om at sylteagurk kan muligens forverre dehydrering. De sier at den demper tørsten når du drikker den, men ikke rehydrerer som vann.
I følge både 2010- og 2014-studiene er dette ikke sant. Pickle juice vil ikke dehydrere deg, og den demper ikke tørsten. Det vil også rehydrere deg like mye som vann, antyder en annen lignende studie i 2013.
Hvis små mengder tas - for eksempel 2 til 3 væske gram av og til - skal det være lite til ingen bekymringer for helse eller dehydrering.
Pickle juice har en tendens til å ha mye salt, og er dermed rik på natrium. Personer med høyt blodtrykk og de som ser på diettnatrium, kan være forsiktig med å ta for mye sylteagurk og bare bruke den av og til.
Pickles, spesielt hjemmelaget, har høye nivåer av probiotika for tarmhelse og immunforsvarets funksjon.
Vær forsiktig med å ta den hvis du har fordøyelsesplager eller lidelser. Noen syltesaft er rik på eddiksyre, noe som kan forverre visse symptomer. Det er også noen andre mulige bivirkninger.
Bunnlinjen
Dommen så langt er at sylteagurk kan fungere for benkramper etter trening. Selv om det ikke er mye forskning på det, er studiene så langt støttende.
Bruk av sylteagurk for å av og til bli kvitt kramper etter trening, bør også generelt være ganske trygt. Hvis du er bekymret, kan du snakke med helsepersonellet før du bruker det.
