Hva er pankreatitt?
Bukspyttkjertelen hjelper deg med å regulere måten kroppen din behandler sukker på. Det tjener også en viktig funksjon i å frigjøre enzymer og hjelpe deg med å fordøye maten.
Når bukspyttkjertelen blir hoven eller betent, kan den ikke utføre sin funksjon. Denne tilstanden kalles pankreatitt.
Fordi bukspyttkjertelen er så tett knyttet til fordøyelsesprosessen, påvirkes den av hva du velger å spise. I tilfeller av akutt pankreatitt, utløses ofte bukspyttkjertelen av gallestein.
Men i tilfeller av kronisk pankreatitt, hvor bluss oppstår igjen over tid, kan kostholdet ditt ha mye å gjøre med problemet. Forskere finner ut mer om mat du kan spise for å beskytte og til og med hjelpe til med å helbrede bukspyttkjertelen.
Hva du skal spise hvis du har pankreatitt
For å få bukspyttkjertelen sunn, fokuserer du på mat som er rik på proteiner, lite med animalsk fett, og inneholder antioksidanter. Prøv magert kjøtt, bønner og linser, klare supper og melkeprodukter (for eksempel linmelk og mandelmelk). Bukspyttkjertelen trenger ikke å jobbe så hardt for å behandle disse.
Forskning tyder på at noen mennesker med pankreatitt tåler opptil 30 til 40% av kaloriene fra fett når det kommer fra plantekilder fra hele maten eller triglyserider med middels kjede (MCT). Andre klarer seg bedre med mye lavere fettinntak, for eksempel 50 gram eller mindre per dag.
Spinat, blåbær, kirsebær og fullkorn kan arbeide for å beskytte fordøyelsen din og bekjempe de frie radikaler som skader organene dine.
Hvis du er ute etter noe søtt, kan du nå frukt i stedet for tilsatt sukker, siden de med pankreatitt har høy risiko for diabetes.
Tenk kirsebærtomater, agurker og hummus og frukt som din gode snacks. Bukspyttkjertelen vil takke deg.
Hva ikke å spise hvis du har pankreatitt
Matvarer å begrense inkluderer:
- rødt kjøtt
- orgelkjøtt
- stekt mat
- pommes frites og potetgull
- majones
- margarin og smør
- fettmelk
- kaker og desserter med tilsatt sukker
- drikkevarer med tilsatt sukker
Hvis du prøver å bekjempe pankreatitt, bør du unngå transfettsyrer i kostholdet ditt.
Stekt eller sterkt bearbeidet mat, som pommes frites og fastfood-hamburgere, er noen av de verste lovbryterne. Orgelkjøtt, fullfett meieri, potetgull og majones er også på listen over matvarer som du kan begrense.
Tilberedt eller frityrstekt mat kan utløse en oppblussing av pankreatitt. Du vil også kutte ned det raffinerte melet som finnes i kaker, bakverk og informasjonskapsler. Disse matvarene kan beskatte fordøyelsessystemet ved å forårsake at insulinnivået ditt øker.
Pankreatitt utvinning diett
Hvis du er frisk fra akutt eller kronisk pankreatitt, bør du unngå å drikke alkohol. Hvis du røyker, må du også slutte. Fokuser på å spise et lite fett kosthold som ikke vil skattlegge eller betent bukspyttkjertelen.
Du bør også holde deg hydrert. Ha alltid en elektrolyttdrikk eller en flaske vann med deg.
Hvis du har blitt lagt inn på sykehus på grunn av oppblussing av pankreatitt, vil legen din sannsynligvis henvise deg til en kostholdsekspert for å hjelpe deg å lære hvordan du endrer spisevanene dine permanent.
Personer med kronisk pankreatitt opplever ofte underernæring på grunn av sin reduserte bukspyttkjertelfunksjon. Vitaminene A, D, E og K er ofte funnet å mangle som følge av pankreatitt.
Kostholdstips
Ta alltid kontakt med legen din eller kostholdseksperten før du endrer spisevanene dine når du har pankreatitt. Her er noen tips de kan foreslå:
- Spis mellom seks og åtte små måltider hele dagen for å hjelpe deg med å bli frisk av pankreatitt. Dette er lettere på fordøyelsessystemet ditt enn å spise to eller tre store måltider.
- Bruk MCT som ditt primære fett, siden denne type fett ikke krever fordøyelse i bukspyttkjertelenzymer. MCT-er finnes i kokosnøttolje og palmekjerneolje og er tilgjengelig i de fleste helsekostbutikker.
- Unngå å spise for mye fiber på en gang, da dette kan bremse fordøyelsen og føre til mindre absorpsjon av næringsstoffer fra maten. Fiber kan også gjøre din begrensede mengde enzymer mindre effektive.
- Ta et multivitamintilskudd for å sikre at du får næringen du trenger. Du finner et stort utvalg av multivitaminer her.
Årsaker til pankreatitt
Den vanligste årsaken til kronisk pankreatitt er å drikke for mye alkohol, ifølge US Department of Health and Human Services.
Pankreatitt kan også være genetisk, eller symptomet på en autoimmun reaksjon. I mange tilfeller av akutt pankreatitt, utløses tilstanden av en blokkert gallegang eller gallestein.
Andre behandlinger for pankreatitt
Hvis bukspyttkjertelen er blitt skadet av pankreatitt, vil en endring i kostholdet hjelpe deg med å føle deg bedre. Men det kan ikke være nok til å gjenopprette bukspyttkjertelens funksjon fullstendig.
Legen din kan foreskrive supplerende eller syntetiske bukspyttkjertelenzymer du kan ta med hvert måltid.
Hvis du fremdeles opplever smerter fra kronisk pankreatitt, kan du vurdere alternativ terapi som yoga eller akupunktur for å supplere legens foreskrevne pankreatittbehandling.
En endoskopisk ultralyd eller en kirurgi kan anbefales som det neste handlingsforløpet hvis smertene dine fortsetter.
