Oversikt
Scarsdale-dietten ble opprettet på 1970-tallet for vekttap. Ved å drastisk redusere karbohydrater og kalorier, er det ment å fungere som et raskt vekttaphjelpemiddel.
Folk på kostholdet spiser tre måltider per dag som består av 43 prosent protein, 22,5 prosent fett og 34,5 prosent karbohydrater. De drikker også minst 4 kopper vann per dag. Disse prosentene vil teoretisk redusere kaloriene.
Dette proteinrikt kosthold er beregnet på å bli fulgt i 7 eller 14 dager. Snacking er ikke tillatt.
Scarsdale-dietten er beregnet på alle som vil gå ned i vekt raskt. I henhold til intensjonene fra grunnleggeren av kostholdet, kan du miste opptil 20 pund på bare to uker. Imidlertid antyder forskning at det kanskje ikke er en effektiv måte å gå ned i vekt eller holde den av på sikt.
Er det sunt?
Medlemmer av det medisinske miljøet, inkludert både kostholdseksperter og leger, fraråder ekstreme "krasjdietter." Røde flagg for et krasjdiett inkluderer følgende:
- ekstrem begrensning av kalorier
- begrensninger på kjent sunn mat
- unngå store matvaregrupper eller makronæringsstoffer
- uholdbare matregler
Scarsdale-dietten har mange uholdbare matregler og forbudte sunne matvarer. Det begrenser også fett godt under 30 prosent. Dette er den prosentandelen som er anbefalt av mange helseorganisasjoner og eksperter for langsiktig helse og hjernefunksjon.
Ekstreme dietter fungerer ved å sette kroppen i en "utsultet" tilstand, hvor den raskt vil konsumere ditt eget fett og muskler i et raskere tempo på grunn av det lave kaloriinntaket.
Disse diettene har ekstra helserisiko, spesielt når de følges i flere uker til år. Disse risikoene inkluderer osteoporose, nyrestein, gallestein og nedsatt nyrefunksjon.
Et proteinrikt, lite karbohydratdiett kan også ha farlige effekter på hjertet.
En 20 år lang Harvard-studie med mer enn 120 000 mennesker fant at denne typen kosthold økte sjansen for at noen døde av hjerte- og karsykdommer med 14 prosent.
Dessverre kan en proteinrik, lavkarbo diett også påvirke tarmbakteriene negativt og være mangelfull i fiber.
Matvarer som skal unngås på Scarsdale-dietten
Et stort antall matvarer er begrenset til Scarsdale-dietten. Denne listen over matvarer er omfattende, men den inkluderer:
- fet kjøtt som pølse, bacon og svinekjøtt
- enhver type meieri (inkludert smør) med fett
- alle typer poteter, inkludert søtpoteter
- ris
- juice
- bønner og linser
- avokado
- sjokolade
- dessert
Opprinnelig var den eneste frukten som var lov grapefrukt - alt annet var forbudt. En annen oppdatert versjon av Scarsdale-dietten gir mulighet for tilsetning av annen frukt.
Mat du kan spise på Scarsdale-dietten
Når du følger Scarsdale-dietten, er det lister over visse matvarer du kan spise, inkludert fett, proteiner og rå frukt og grønnsaker. Du kan spise karbohydrater, inkludert brød, men disse bør være begrenset.
I følge det originale Scarsdale-kostholdet var grapefrukt den eneste frukten du kunne spise. Dette ble senere utvidet, noe som ga mer frukt:
- cantaloupes
- ferskener
- mango
- papaya
- tomater
Noen rå grønnsaker du kan spise inkluderer:
- spinat
- selleri
- gulrøtter
- reddiker
- blomkål
- brokkoli
- salat
Proteiner som du kan spise inkluderer magert kjøtt, som kylling eller magert biff, og kalkun. Du kan også spise nonfat-meieri mat og egg.
Drinker som er tillatt inkluderer vann, te og kostholdsbrus. Krydder du kan legge til maten inkluderer salt, pepper, urter, eddik, sitron, Worcestershire-saus, soyasaus, sennep og ketchup.
Fordeler og ulemper
Scarsdale-dietten gir mulighet for raskt vekttap, noe som kan betraktes som en proff. Det er imidlertid mange flere ulemper.
I tillegg til at kostholdet ikke er ernæringsmessig forsvarlig, er det mange andre fallgruver å vurdere.
En av de største klagene mange kostholdere har er mangelen på fleksibilitet i kostholdet. De synes måltidene planlegger å være restriktive og kjedelige, og de synes det er vanskelig å opprettholde kostholdet selv i bare to uker.
En annen ulempe er at kostholdet antas å være et krasjdiett - du følger det i bare 2 uker om gangen. Det betyr at den ikke er virkelig bærekraftig, og enhver vekttapplan som ikke er bærekraftig kan føre til "yo-yo" slanking.
Yo-yo slanking refererer til å legge all vekt - og deretter noen - tilbake på. Dette kostholdet kan være så ekstremt at til og med grunnleggeren anbefalte å gjøre 2 uker på, 2 uker fri, og deretter 2 uker på igjen hvis du vil fortsette.
Fordi dette kostholdet kun fokuserer på vekttap, blir faktisk helse og ernæring ikke tatt i betraktning.
Kostholdsbrus, for eksempel, er tillatt, selv om flere studier har vist at det er svært vanedannende og muligens enda verre for deg enn vanlig brus. Å spise et godt balansert kosthold med sunn mat ville være mer fordelaktig.
Ta bort
Mens Scarsdale-kostholdet kan hjelpe med raskt vekttap, er resultatene sannsynligvis midlertidige fordi kostholdet i seg selv ikke er bærekraftig. Siden mange diettister og leger også mener at kostholdet ikke er sunt eller ernæringsmessig forsvarlig, ville det være bedre å velge en mer balansert tilnærming.
