Paprika, inkludert paprika og chilipepper, inneholder lite fett og kalorier.
De er en god kilde til næringsstoffer som:
- vitamin C
- fiber
- vitamin K
- B-vitaminer
Capsaicin i chilipepper kan lindre smerter i leddgikt ved å redusere en spesifikk smerteoverføring i nervene som kalles Substance P. Capsaicin, som er en vanlig ingrediens i mange smertelindrende kremer. Det kan forårsake lett svie eller en hudreaksjon når den brukes lokalt.
2. Poteter
Del på Pinterest
Den hvite poteten får ofte en dårlig rap fordi det er en stivelsesholdig karbohydrat, men alle varianter av poteter er ernæringstette. De kan være en del av et sunt kosthold når de blir spist i måte og ikke stekt eller skåret i smør og rømme.
Poteter er fettfrie og en god kilde til fiber. Fiber hjelper deg med å holde deg fyldigere lenger, slik at du kanskje spiser mindre. Siden de inneholder natrium og kalium, hjelper poteter også til å holde elektrolyttene i balanse.
De er også en god kilde til:
- vitamin C
- vitamin B6
- niacin
- mangan
- jern
- kobber
- folat
Den sunneste poteten er en bakt potet. Tilsett urter og en dukke av gresk yoghurt i stedet for smør og rømme. Ikke vær sjener over å prøve forskjellige varianter, spesielt siden pigmenterte poteter kan gi deg et betennelsesdempende smell for pengene dine.
3. Tomater
Del på Pinterest
Teknisk sett er tomater ikke en grønnsak; de er en frukt. De inneholder alle de fire karotenoidantioksidantene, som inkluderer:
- lykopen
- betakaroten
- alfa-karoten
- lutein
Lykopen er den kraftigste karotenoiden. Det er tenkt å bidra til å forhindre noen typer kreft, bidra til å forhindre hjertesykdommer og øke immuniteten. Noe forskning har vist at tomater har betennelsesdempende evner, selv om mer forskning er nødvendig.
Tomater er en god kilde til:
- vitamin E
- vitamin A
- kalium
- kalsium
- vitamin K
- vitamin B
Legg ferske terninger i terninger til en grønn salat eller lag fersk tomatjuice. Tomater er deilige i grønnsaksuppe og chili også.
4. Aubergine
Del på Pinterest
Som tomater er aubergine også en frukt. Det har ikke fett eller kolesterol. Aubergine er ikke høyt i noe vitamin eller mineral, men den inneholder små mengder mest essensielle vitaminer og mineraler.
I følge en studie fra 2015 kan auberginestilkekstrakt bidra til å redusere betennelse. Mer forskning er nødvendig for å avgjøre om auberginefrukt har samme evner.
For å glede deg over aubergine i kostholdet ditt, gå utover en parmesan-gryte med fett- og kalorirådd aubergine. Prøv i stedet å strø skiver aubergine med olivenolje og urter, og deretter steke eller grille. Du kan også damp aubergine, eller legge til sauterte skiver til din favoritt veggie-pizza.
Lær mer: De 8 mest næringsrike nattskjermplantene »
Bør du fjerne nattskjerm fra kostholdet ditt?
Det er foreløpig ingen vitenskapelige bevis som viser at nattskygge grønnsaker forårsaker betennelse. Likevel betyr det ikke at anekdotisk bevis er galt. Matallergier og intoleranser øker over hele verden.
For å vite sikkert hvordan nattskjermene påvirker deg, kan du prøve et eliminasjonsdiett. Slutt å spise alle nattskjermene i to uker for å se om symptomene dine bedres. Hvis du ikke er sikker, kan du legge dem tilbake i kostholdet ditt for å se om symptomene dine blir verre.
Slutt å spise og se legevakten og legen din hvis du opplever symptomer som disse etter å ha spist mat, noe som kan tyde på at du får en livstruende anafylaktisk reaksjon:
- munn-tingling
- utslett eller elveblest
- kløe
- hevelse i ansiktet, tungen eller halsen
- pustevansker eller tungpustethet
- gastrointestinal nød
- svimmelhet eller svimmelhet
- besvimelse
Hvis du opplever ett eller flere av disse symptomene, kan det hende du får en allergisk reaksjon på nattskjerm. Matintoleranser skiller seg fra symptomer på matallergi ved at de ikke utgjør en anafylaktisk risiko, men kan fremdeles gi ubehagelige symptomer som smerter, ubehag, smerter og mage-tarmproblemer. En kostholdsekspert kan hjelpe deg å følge et eliminasjonsdiett for å identifisere og håndtere eventuelle allergier og intoleranser.
Anti-inflammatorisk mat å prøve
Mange matvarer antas å bidra til å redusere betennelse i kroppen. Å spise dem regelmessig kan bidra til å redusere leddsmerter og hevelse. Noen populære betennelsesdempende matvarer inkluderer:
1. Omega-3 fettsyrer
Del på Pinterest
Mat som er rik på omega-3-fettsyrer kan bidra til å bekjempe betennelse ved å begrense to proteiner som forårsaker betennelse. Omega-3s kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdommer og bidra til å senke kolesterolet.
Vanlige alternativer inkluderer:
- laks
- sardiner
- makrell
- linfrøolje
- chiafrø
- valnøtter
- soyabønner
- spinat
2. Produsere
Del på Pinterest
Bær, grønne grønnsaker og andre ferske råvarer er fulle av antioksidanter. Et kosthold rikt på antioksidanter hjelper deg med å øke immuniteten og kan redusere risikoen for betennelse. Å spise en rekke frukt og grønnsaker er noe av det beste du kan gjøre for din generelle helse.
Det kan hjelpe:
- forhindre vektøkning
- reduser risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag
- lavere blodtrykk
- reduser risikoen for noen kreftformer
- reduser risikoen for bentap
3. Matvarer med høyt fiber
Del på Pinterest
I følge Arthritis Foundation kan mat med mye fiber som nøtter, fullkorn og råvarer hjelpe til med å bekjempe betennelsesmarkører som er vanlige i leddgikt på noen få måter:
- Det hjelper til å senke C-reaktive proteinnivåer i blodet. C-reaktivt protein har blitt koblet til betennelsessykdommer som revmatoid artritt.
- Fiber kan også forhindre vektøkning, en annen faktor knyttet til betennelse.
- Endelig er fiber det valgte måltidet for sunne bakterier i tarmen. Forskning har vist at et sunt mikrobiom kan bidra til å redusere betennelse.
4. Olivenolje
Del på Pinterest
Olivenolje er en stift i det antiinflammatoriske middelhavsdietten. I følge en studie fra 2011 inneholder olivenolje flere forbindelser med betennelsesdempende evner. En forbindelse, en fenolforbindelse kjent som oleocanthal, ble vist å ha like kraftige antiinflammatoriske evner som ibuprofen.
5. Løk
Del på Pinterest
Løk inneholder en bioflavonoid kalt quercetin. I følge en studie fra 2006 har quercetin antiinflammatoriske og antioksidantevner. Det kan bidra til å forhindre allergisk reaksjon ved å stoppe frigjøring av histamin og mastcelleutskillelse.
Andre matvarer som inneholder quercetin er:
- epler
- bladgrønne grønnsaker
- bønner
- grapefrukt
Begrens eller unngå mat som er vist seg å være inflammatorisk
Ikke bare er det viktig å legge til mat som forhindrer betennelse i kostholdet ditt, men du bør også unngå betennelsesmat.
Matvarer som inneholder høyt mettet fett og transfett er knyttet til betennelse i kroppen. Noen av disse varene er:
- stekt mat
- potetgull, kjeks og annen bearbeidet snackmat
- behandlet bakevarer som kaker og småkaker
- mat tilberedes ved høye temperaturer
- mat med mye sukker
- drikkevarer med mye sukker som brus og søtet fruktjuice
- mat med mye natrium
Meieriprodukter kan forårsake betennelse hos noen mennesker. Forskning viser en kobling mellom betennelse og personer som er allergiske mot kumelk. Meieri kan også forverre betennelse hos personer med metabolske forstyrrelser. For å se hvordan meieri påvirker leddgikt symptomene dine, fjern den fra kostholdet ditt i to uker.
Lær mer: Matvarer som skal unngås med leddgikt »
Bunnlinjen
Det er greit å legge nattskjermgrønnsaker til ditt betennelsesdempende kosthold. Med mindre du spiser enorme mengder eller grønne poteter, inneholder de ikke nok solanin til å gjøre deg syk. Og bevis til dags dato støtter ikke en kobling mellom nattskjerm og betennelse. Hvis du er bekymret, snakk imidlertid med legen din eller kostholdseksperten. De er den beste ressursen for å bestemme kostholdet som passer for deg.
