Oversikt
Hvitløk kan gi fantastisk smak til maten. Det blir ofte feiret for sine potensielle helsemessige fordeler. Noen mennesker er imidlertid allergiske mot hvitløk.
En hvitløksallergi er sjelden. Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan du være allergisk mot kokt eller rå hvitløk, eller mot alle former.
En hvitløksallergi er forårsaket når kroppens immunsystem feilaktig identifiserer hvitløk som skadelig og produserer antistoffer i et forsøk på å bekjempe det. Denne reaksjonen kan skje umiddelbart etter kontakt, eller innen to timer etter inntak eller berøring av hvitløk.
Du kan også få en bivirkning på hvitløk uten å være allergisk mot det. Dette er kjent som en matintoleranse, og er mer vanlig. En matintoleranse for hvitløk kan forårsake fordøyelsesbesvær, halsbrann eller gass. I motsetning til en allergi, er ikke matintoleranse forårsaket av immunforsvaret. Symptomene er vanligvis mindre alvorlige. Anafylaksi er ikke en mulig komplikasjon av matintoleranse.
Kontakt legen din hvis du opplever regelmessig ubehag etter å ha spist eller håndtert hvitløk. De kan henvise deg til en allergiker. En hvitløksallergi kan diagnostiseres gjennom en hudprikk eller blodprøve.
Hvis du er allergisk mot hvitløk, vil du unngå symptomene ved å unngå det helt. Hvis du har en matintoleranse for hvitløk, kan legen din anbefale at du slutter å spise den. De kan også foreslå medisiner, for eksempel antacida uten medisiner, for å hjelpe med symptomene dine.
symptomer
Hvitløk allergi symptomer kan variere fra mild til alvorlig. De kan omfatte:
- hudbetennelse
- utslett
- prikkende følelse av lepper, munn eller tunge
- nesetetthet eller rennende nese
- kløende nese
- nysing
- kløende eller vannholdige øyne
- pustebesvær eller tungpustethet
- kvalme og oppkast
- magekramper
- diaré
Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan symptomer oppstå umiddelbart eller opptil flere timer etter eksponering. Du kan oppleve symptomer etter innånding, berøring eller inntak av hvitløk.
Hvis du har matintoleranse for hvitløk, kan du oppleve symptomer på fordøyelseskanalen, for eksempel halsbrann, diaré eller magesmerter. Disse kan oppstå umiddelbart eller opptil flere timer etter å ha spist.
Kryssreaktive matvarer og annen mat å unngå
Hvitløk er en del av allium-familien. Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan du også ha en allergi mot andre matvarer i denne gruppen. Proteinene, eller allergenene, i disse plantene ligner hverandre, så immunforsvaret ditt kan reagere på noen av dem. Dette er kjent som kryssreaktivitet. Andre grønnsaker i denne gruppen inkluderer:
- løk
- purre
- gressløk
- sjalottløk
Du må være på vakt med å sjekke ingrediensene i matvarene du kjøper og bestiller på restauranter. Hvitløk finnes i mange ferdigpakkede matvarer. Disse inkluderer:
- hermetikk suppe
- esket ris og pasta
- frosne entréer
- salatdressing og andre sauser
Hvitløk brukes også ofte i lapskauser og chili, potetretter og brødprodukter. Noen ganger er det bare merket på pakningsetiketter som en smakstilsetning og ikke oppført med navn. Mange produkter inkluderer avgiftsfrie nummer du kan ringe for å spørre om spesifikke ingredienser. Hvis du er i tvil, bør du unngå maten det gjelder.
Hvitløk brukes i mange etniske retter, inkludert italiensk, kinesisk og indisk. Husk å fortelle serveren din at du er allergisk mot hvitløk når du spiser ute. Det kan også være lurt å lage et matallergikort som du kan bruke på restauranter.
Lær mer om å spise ute med allergier: Hva du bør vite om kort over matallergi »
komplikasjoner
Hvis du er allergisk mot hvitløk og puster inn jevn spor av støv fra enten tørket hvitløk eller hvitløkshud, kan du oppleve et allergiindusert astmaanfall. Astmasymptomer inkluderer pustebesvær og tungpustethet. Astmaanfall kan eskalere raskt og bli veldig alvorlig hvis den ikke behandles. Hvis du opplever et astmaanfall, ring din lokale nødetat og kontakt øyeblikkelig medisinsk hjelp.
En allergiker kan samarbeide med deg om strategier for å begrense eksponeringen din for hvitløk. De kan også anbefale medisiner mot astma, som kan hjelpe med symptomer.
En annen potensiell komplikasjon fra en hvitløksallergi er anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig, potensielt dødelig allergisk reaksjon. Anafylaksi forårsaket av hvitløkallergi er sjelden. Det er mer sannsynlig å utsettes for rå hvitløk i stedet for tilberedt.
Lær mer: Effektene av anafylaksi på kroppen »
Hvis du noen gang har opplevd anafylaktisk sjokk, eller legen din er bekymret for at denne typen reaksjoner kan oppstå, vil de foreskrive en EpiPen til å bære med seg til enhver tid. En EpiPen er en type selvinjisert injeksjon av adrenalin du kan gi deg selv i tilfelle en alvorlig allergisk reaksjon. Hvis du bruker EpiPen, bør du kontakte legen din eller ringe den lokale nødetaten umiddelbart etterpå.
Symptomer på anafylaksi inkluderer:
- rask puls
- lavt blodtrykk
- hevelse i halsen og stramme luftveier
- svimmelhet
- forvirring eller svimmelhet
- tap av bevissthet
Søker hjelp
Selv om de allergiske reaksjonene dine på hvitløk har vært milde i det siste, må du ta symptomene dine på alvor. Allergiske reaksjoner kan eskalere, noen ganger uten forvarsel.
Hvis du har en allergisk reaksjon, kan du kontakte legen din mens den inntreffer hjelpe dem med å anbefale riktig type behandling. Hvis du opplever symptomer på enten astma eller anafylaksi, må du øyeblikkelig søke medisinsk hjelp.
En spesialist, for eksempel en allergiker, kan anbefale medisiner som kan hjelpe med symptomer på hvitløksallergi. Disse inkluderer medisiner uten medisin, for eksempel antihistaminer, allergiskudd og kortikosteroider. Legen din vil samarbeide med deg for å bestemme den beste behandlingen. De kan også anbefale strategier for å unngå hvitløk.
Outlook
Å leve med hvitløksallergi krever kontinuerlig årvåkenhet, spesielt når du spiser ute eller handler ferdigkokt eller bearbeidet mat. Den gode nyheten er at du enkelt kan finne sunne, smaksrike hvitløksfrie matalternativer, både i matbutikken og på restaurantene.
Materstatninger
I stedet for hvitløk kan du bruke et mangfold av smakstilsetninger og krydder for å lage deilige, smaksrike retter. Her er noen urter du kan prøve:
- spisskummen
- chilipepper
- paprika
- karri
- fenikkel
- oregano
- basilikum
Lær å eksperimentere med både tørkede og ferske versjoner av hvert krydder for tekstur og smakssortiment.
