Er det en plomme? Er det en fersken? Nei, det er pasjonsfrukt! Navnet er eksotisk og påkaller litt mystikk, men hva er egentlig pasjonsfrukt? Og hvordan skal du spise det?
Slik spiser du pasjonsfrukt i fem enkle trinn.
Hva er pasjonsfrukt?
Lidenskapsfrukt kommer fra pasjonsfruktvintreet, en klatrende vinrank med spektakulære blomster. Man trodde at kristne misjonærer ga vintreet navnet sitt da de observerte at deler av blomstene lignet kristen lære om Kristi oppstandelse.
Fargen på pasjonsfrukten er lilla eller gylden gul. Lilla pasjonsfrukt er hjemmehørende i Brasil, Paraguay og deler av Argentina. Det er uklart hvor gul pasjonsfrukt stammer fra.
I dag dyrkes pasjonsfrukt i:
- deler av Sør-Amerika
- Australia
- Hawaii
- California
- Florida
- Sør-Afrika
- Israel
- India
- New Zealand
Lidenskapsfrukt er rund og omtrent 3 centimeter lang. Den har en tykk, voksaktig skorpe som blir rynkende etter hvert som frukten modnes. Inne i pasjonsfrukten er sekker som er fylt med appelsinfarget juice og små, knasende frø. Denne juice-blandingen er kjent som masse.
Hva er helsemessige fordeler ved å spise pasjonsfrukt?
Lidenskapsfrukt er bra for deg! Det er lite fett og er en enestående kilde til kostholdsfibre. Bare 1/2 kopp rå, lilla pasjonsfrukt gir 12,5 gram kostfiber.
Lidenskapsfrukt er også en god kilde til:
- jern
- protein
- vitamin A
- vitamin C
- folat
- magnesium
- fosfor
- kalium
- B-vitaminer
I følge en studie publisert i Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, reduserte lilla pasjonsfrukt kardiovaskulære risikofaktorer som systolisk blodtrykk og fastende blodsukker hos personer med type 2-diabetes.
En studie publisert i Nutrition Research fant at lilla ekstraksjonsfruktskallekstrakt kan være en effektiv alternativ behandling for voksne med astma. Studien viste at ekstraktet forbedret tungpustethet, kortpustethet og hoste hos voksne med astma.
Tips for å spise pasjonsfrukt
Lidenskapsfrukt er ikke vanskelig å spise, men det er ikke så lett som å bite i et eple.
Prøv disse tipsene for å velge og nyte lidenskapsfrukt på sitt beste:
- Når du velger pasjonsfrukt, se etter en som føles tung og har lilla eller gul farge. Huden kan være glatt eller rynkete. Jo mer rynkete huden, jo moden blir frukten. Forsikre deg om at det ikke er misfarging, blåmerker eller grønne flekker. Grønn pasjonsfrukt er ikke moden.
- Vask pasjonsfrukt grundig for å fjerne skadedyrrester og bakterier. Skjær frukten i to med en skarp kniv. En takket kniv fungerer godt for å skjære gjennom den tøffe, ytre huden.
Prøv disse fem enkle måtene å glede deg over smaksfølelsen av pasjonsfrukt.
1. Spis masse, frø og alt
Pasjonsfrukt er fylt med en geléaktig masse som er full av frø. Frøene er spiselige, men terte.
Scoop ut pasjonsfruktmassen med en skje og legg den i en bolle. Du kan også glede deg over pasjonsfruktmasse rett fra skallet. Alt du trenger er en skje! Prøv å drysse litt av favoritt søtningsstoffet ditt på massen for å kutte skarpheten. Noen mennesker tilfører også krem.
2. Sil lidenskapsfruktmasse for å lage juice
Hvis du foretrekker å ikke spise pasjonsfruktfrø, kan du sil dem fra massen. Dette skaper fersk pasjonsfruktjuice. Hell ganske enkelt pasjonsfruktmasse gjennom en fin sil eller osteklut. Trykk massen med baksiden av en skje for å bidra til å tvinge saften gjennom. Saften er deilig på egen hånd eller tilsettes en smoothie.
3. Passionsfrukt nektar
Lidenskapsfrukt nektar er laget med hele pasjonsfrukten, ikke bare massen. Den er laget ved å simre kuttet pasjonsfrukt, skall og alt i vann til frukten er myk. Blandingen blir deretter blandet, sil (hvis ønsket) og søtet.
Få oppskriften!
4. Passionsfrukt coulis
En coulis er en puré laget av anstrengt frukt eller grønnsaker. Pasjonsfrukt coulis er laget på en lignende måte som pasjonsfrukt nektar, men uten skorpe. Det er skapt ved å koke en blanding av pasjonsfruktmasse og sukker i opptil fem minutter og sil frøene. Noen mennesker tilsetter vaniljebønne og andre krydder i masseblandingen før de koker. Pasjonsfrukt coulis kan brukes til å toppe yoghurt, iskrem eller ostekake.
Få oppskriften!
5. Lidenskapsfruktsyltetøy
Legg til en bit av tropene i morgenbrødet eller muffinsen med pasjonsfruktesyltetøy. Den er tilberedt på samme måte som andre typer syltetøy, men det er noen få ekstra trinn. I tillegg til å koke pasjonsfruktmasse, sitron og sukker, må du koke de ytre skjellene og purre det indre kjøttet. Resultatet er vel verdt innsatsen. Noen mennesker tilfører andre frukter til pasjonsfrukt syltetøy, som ananas og mango.
Få oppskriften!
Neste skritt
Du kan spise pasjonsfruktjuice, masse, coulis, syltetøy og nektar rett. Eller tilsett den til sauser, salater, bakevarer og yoghurt.
Her er noen andre måter å legge pasjonsfrukt til kostholdet ditt på:
- Tropiske pasjonsfrukt-tartlets: Disse minitertene har en smørbrød shortbread skorpe og pasjonsfrukt ostemasse. Få oppskriften!
- Passionsfrukt popsicle: Kombinasjonen av fersk pasjonsfrukt og krydret ingefær fører popsicles til et helt nytt nivå. Få oppskriften!
- Passionsfruktsorbet: Du trenger bare tre ingredienser for å lage denne enkle, men elegante desserten: frossen pasjonsfrue, sukker og vann. Få oppskriften!
- Lidenskapsfrukt margaritas: Imponer vennene dine med en mengde pasjonsfrukt margaritas. De er laget av tequila, pasjonsfrukt nektar, appelsinlikør og sukker. Få oppskriften!
- Mango-passion-smoothie: Lei av å drikke den samme kjedelige smoothien hver morgen? Prøv denne velsmakende blandingen laget med fersk mango, yoghurt og pasjonsfruktjuice. Få oppskriften!
