Oversikt
Når du biter i en drue, får du mer enn et utbrudd av saftig, søt godhet. Du får også en dose næringsstoffer og antioksidanter som kan hjelpe deg med å holde deg bra. Druer er kalorifattige og praktisk talt fettfrie.
Druer har eksistert i tusenvis av år. Når druer modnes på vinstokkene, blir de:
- gjennomskinnelig grønt
- svart
- lilla
- rød
Noen druetyper har spiselige frø. Andre typer er frøfrie. Frøfrie druer kan være lettere å spise, men druer med frø har en tendens til å være søtere. Frøet i seg selv kan smake litt bittert.
Druene du finner i din lokale matbutikk er kjent som bordsdruer. Vindruer brukes til å lage vin. De er mindre enn borddruer, men har tykkere skinn og større frø.
Her er en titt på de ernæringsmessige fordelene ved å spise druer.
Druer er en god kilde til polyfenoler
Alle druesorter inneholder polyfenoler. Polyfenoler er forbindelser som gir druer og visse andre planter livlige farger. De tilbyr også beskyttelse mot sykdommer og miljøskader.
Polyfenoler er kjente antioksidanter som hjelper til å bekjempe frie radikaler i kroppen. Drueskinn og masse inneholder flest polyfenoler. De har også de høyeste antioksidantegenskaper.
Druer er bra for deg, i stor grad takket være polyfenolinnholdet. Polyfenoler kan bidra til å bekjempe:
- diabetes
- kreft
- Alzheimers sykdom
- lungesykdom
- osteoporose
- hjertesykdom
Druer støtter et sunt hjerte
Spis druer for et sunnere hjerte. Polyfenolene i druer kan bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer.
I tillegg til å rense frie radikaler, er det antatt at druer har betennelsesdempende effekter, blodplateffekter og støtter endotelial funksjon. Endotelial dysfunksjon er forbundet med risikofaktorer for oppbygging av plakk i arteriene, eller aterosklerose.
Druer støtter øyehelsen
Flytt over, gulrøtter. Druer kan snart ta din plass som den beste maten for øyehelsen. Ifølge undersøkelser fra Bascom Palmer Eye Institute ved University of Miami, kan det å spise druer regelmessig bidra til å beskytte forringelse av netthinnen.
Dette fører til netthinnesykdommer som makuladegenerasjon. I studien ble netthinnefunksjonen beskyttet hos mus matet tilsvarer tre porsjoner druer daglig. I tillegg ble musene netthinner tykkere, og fotoreseptive responser ble bedre.
Druer kan øke hukommelsen
Forskning viser at frukt som er rike på antioksidanter, som Concord druesaft, bidrar til å redusere oksidativt stress som fører til aldring. I studier økte denne reduksjonen verbal minneytelse og motorisk funksjon.
En studie fra 2009 fant at Concord druesaft tatt i 12 uker økte verbal læring hos voksne som hadde et synkende minne, men ikke hadde demens.
Druer kan bidra til å forhindre metabolsk syndrom
I følge National Heart, Blood og Lung Institute er metabolsk syndrom betegnelsen på en gruppe risikofaktorer som øker risikoen for hjertesykdommer, diabetes og hjerneslag. Disse risikofaktorene inkluderer:
- en stor midje
- høye triglyserider
- lavt HDL-kolesterol
- høyt blodtrykk
- høyt blodsukker
Polyfenolrik mat som druer kan bidra til å beskytte mot metabolsk syndrom. Drue polyfenoler, spesielt Druefrø polyfenoler, kan bidra til å forbedre:
- kolesterolprofil
- blodtrykk
- blodsukkernivået
Druer gir vitamin K
Druer er en god kilde til vitamin K. Vitamin K hjelper blodpropp i blodet. K-vitaminmangel setter deg i fare for blødning. Det kan også øke risikoen for osteoporose, selv om flere studier er nødvendige.
Druer gir deg fiber
Druer inneholder en liten mengde løselig fiber. Dette kan senke kolesterol- og blodsukkernivået. Hvis du har tarmorgjennomgang, kan det å spise mer fiber hjelpe.
Hva med rosiner?
Rosiner er dehydrerte druer. De er spekket med polyfenoler. Rosiner inneholder lave mengder vann, slik at de faktisk har høyere nivåer av antioksidanter enn friske druer.
En studie fra 2014 oppdaget at murring på rosiner tre ganger om dagen senket blodtrykket. Rosiner inneholder mer sukker og kalorier, og er likevel mindre mettende enn druer, så det er best å spise dem med måte.
Hvordan integrere druer i kostholdet ditt
Druer er bærbare og morsomme å spise. Det er lett å vaske en haug og nyte en sunn matbit. Andre måter å nyte druer på er:
- lag juice av ferske druer
- drikk 100% druesaft uten tilsatt sukker
- tilsett druer til en grønn salat eller fruktsalat
- legg hakkede druer til i favorittoppskriften din med kyllingsalat
- spis frosne druer for en forfriskende sommersnack
Neste skritt
Druer er bra for deg. De er fulle av antioksidanter og næringsstoffer. De inneholder også fiber og er en kalorifattig mat. Å spise et kosthold rikt på frukt som druer kan redusere risikoen for:
- hjerteinfarkt
- hjerneslag
- diabetes
- kreft
- fedme
Druer er deilige og enkle å spise, men vær klar over serveringsstørrelsen. Hvis du spiser for mange i løpet av en sittende, vil kaloriene og karbohydrater fort legge seg opp. Dette kan eliminere helsemessige fordeler og øke risikoen for vektøkning.
Druer inneholder naturlig sukker, men de regnes som en mat med lav glykemisk indeks (GI). Dette betyr at en enkelt servering ikke vil øke blodsukkeret betydelig. Men rosiner er en annen historie.
Sukkeret i rosiner blir konsentrert under dehydratiseringsprosessen. Dette hever deres GI-nivå til moderat. American Diabetes Association oppfordrer til å spise fersk frukt som en del av et sunt kosthold. Dehydrert frukt som rosiner bør spises med måte.
Konvensjonelle druer er kjent for å ha pesticidrester. For å redusere eksponeringen, vask dem grundig og velg organiske merker, hvis mulig.
