Sardiner har eksistert i århundrer. Disse små fiskene sies å være oppkalt etter Sardinia, en øy på Italia, på grunn av overfloden som kunne finnes der.
Mens sardiner kan nytes friskt, er de svært bedervelige. Dette er grunnen til at de oftest blir hermetisert.
Det er rikelig med sardiner i havene i Atlanterhavet, Stillehavet og Middelhavet. De lever av plankton, noe som betyr at de ikke inneholder de høye nivåene av kvikksølv som andre fisker.
Sardiner er ikke en populær fisk i USA. Men etter at du har sett på ernæringsmessige fordeler, kan du bestemme deg for å prøve dem selv.
Ernæringsmessige fordeler ved å spise sardiner
Disse små fiskene er pakket med næringsstoffer som kan være gunstige for å forhindre en rekke helsemessige forhold. Noen av disse næringsstoffene er kjent for å forhindre hjertesykdom eller kan beskytte mot visse kreftformer.
Sardiner anbefales noen ganger til gravide og eldre voksne. De inneholder kalsium og andre viktige næringsstoffer.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer hjelper til med å forhindre hjertesykdom på grunn av deres betennelsesdempende egenskaper. Sardiner er en utmerket kilde til dem.
Omega-3 fettsyrer reduserer også risikoen for blodpropp og lavere blodtrykk. Og de kan hjelpe deg med å beskytte de som har hatt et hjerteinfarkt tidligere.
Vitaminer
Sardiner er en utmerket kilde til vitamin B-12. Dette vitaminet hjelper ditt kardiovaskulære system og gir deg energi.
I tillegg inneholder disse fiskene en sunn mengde vitamin D. Sammen med B-12 er D nødvendig for god beinhelse hele livet.
Kalsium
Sardiner er en utmerket kilde til kalsium. Det gjør dem til et godt valg for de som er laktoseintolerante, allergiske mot meieri, eller trenger mer kalsium i kostholdet.
Dette kan også være nyttig under graviditet hvis du trenger alternative former for kalsium for babyens helse.
mineraler
Sammen med kalsium og mange vitaminer inneholder sardiner en rekke gunstige mineraler. Disse inkluderer:
- niacin
- jern
- kalium
- magnesium
- sink
- fosfor
Protein
Sardiner har også protein, noe som er viktig for deg å bygge sunne bein og muskler. Protein er også med på å skape antistoffer som holder immunforsvaret sterkt. I tillegg tar det næringsstoffer og oksygen til alle kroppens deler.
Hvordan velge sardiner
Hvis du kjøper hermetiske sardiner, er det bedre å kjøpe de som er pakket i olivenolje i stedet for soyaolje. De kommer også pakket i vann. Denne versjonen er et godt alternativ hvis du leter etter måter å redusere fettinntaket.
Uansett hva du kjøper, må du kontrollere utløpsdatoene på boksen før du kjøper.
Hvis du kjøper sardiner fersk, må du huske å inspisere dem først. Ting å se etter i ferske sardiner inkluderer:
- frisk lukt
- skinnende hud
- lyse øyne
- fast tekstur
Hvordan spise sardiner
Sardiner er en veldig allsidig mat. De kan brukes i salater, som en matbit på kjeks, eller som en del av hovedretten.
Før du bruker sardiner, må du sørge for at hermetikkene har blitt skylt under kaldt vann. Ferske sardiner skal sløyd og deretter skylles.
Når du har dem klare, kan du prøve noen av disse smakfulle oppskriftene for å integrere sardiner i spiseplanen din.
Gresk salat med sardiner
Når du ønsker å spise lett, men likevel vil ha masse protein og andre næringsstoffer, er denne enkle å tilberede gresk salat svaret. Vis oppskriften.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Denne oppskriften gir deg en ny vri på spaghetti. Vis oppskriften.
Grillede friske sardiner
Ved å sette sardiner rett på grillen, kan du lage en unik og sunn forrett. Vis oppskriften.
Middelhavsgryte
Denne smakfulle gryteretten tar veldig lite prep tid. Vis oppskriften.
Rask sardinkurry
Hvis du ønsker karri og har kort tid, er dette det perfekte måltidet for deg. Vis oppskriften.
Vårsalat med estragonvinaigrette
Denne fargerike salaten er deilig og full av næring. Vis oppskriften.
Forholdsregler for helse for å spise sardiner
Personer som har nyreproblemer eller urinsyregikt, bør unngå sardiner. De inneholder naturlig et stoff som skaper urinsyre. Oppbygging av urinsyre kan forårsake nyre- og giktproblemer for de som allerede er mottagelige.
Hermetiserte sardiner er høye i salt. Hvis du prøver å redusere saltinntaket, må du sjekke etiketten før du spiser hermetiske sardiner.
Kaloritallet av sardiner er også noe du må være klar over hvis du ser på kaloriinntaket ditt. De har en tendens til å ha et høyt kaloriinnhold, uansett hvilken type væske de er hermetisert i.
Neste skritt
Selv om sardiner kan ha et negativt rykte, bør du vurdere å prøve dem for næringsverdien.
Disse små fiskene er full av godhet. Listen over helsemessige fordeler ved sardiner er omfattende, mens ulempene er minimale.
Neste gang du lager en matbit eller bestemmer deg for hvilken fisk du skal ha til middag, kan det være lurt å ta med noen få sardiner.
