Når vi tenker på mat som øker kolesterolet, tenker vi normalt på de som er tunge i mettet fett. Og selv om det er sant at disse matvarene, sammen med de som inneholder mye transfett, øker dårlig (LDL) kolesterolnivå mer enn andre, er de absolutt ikke den eneste faktoren det er verdt å være oppmerksom på.
Amerikanere bruker i gjennomsnitt anslagsvis 20 teskjeer sukker hver dag, ifølge American Heart Association (AHA). Forbruksraten varierer selvfølgelig fra person til person, men det er liten tvil om at disse tomme kaloriene påvirker helsen vår.
Research Links Sukker og hjerte- og karsykdommer
Én studie blir ofte sitert for å bevise effekten av sukker på kolesterolnivået. Forskere fant at sukkerforbruket ga flere markører for hjerte- og karsykdommer.
De bestemte at folk som konsumerte mer tilsatt sukker hadde lavere "godt" kolesterol, eller lipoprotein med høy tetthet (HDL). HDL fungerer faktisk for å ta opp ekstra “dårlig” kolesterol, eller lipoprotein med lav tetthet (LDL), og transportere det til leveren. Så vi ønsker at HDL-nivåene våre skal være høye.
De fant også ut at disse menneskene hadde høyere nivåer av triglyserider. En av disse faktorene kan øke risikoen for hjertesykdommer.
Triglyserider er en type fett der nivåene øker etter å ha spist. Kroppen din lagrer kalorier som du ikke bruker til energi for øyeblikket. Mellom måltidene, når du trenger energi, frigjøres disse triglyseridene fra fettcellene og sirkulerer i blodet. I følge Mayo Clinic vil du sannsynligvis ha høyere triglyseridnivå hvis du spiser mer enn du forbrenner, og hvis du spiser overflødig mengde sukker, fett eller alkohol.
Som kolesterol, oppløses ikke triglyserider i blod. De beveger seg rundt det vaskulære systemet ditt, der de kan skade arterievegger og forårsake åreforkalkning eller herding av arterier. Dette er en risikofaktor for hjerneslag, hjerteinfarkt og hjerte- og karsykdommer.
Kontrollere sukkerinntaket ditt
Verdens helseorganisasjon anbefaler at du ikke får mer enn 10 prosent av kaloriene dine fra sukker, eller til og med så lite som 5 prosent, for å forbedre helsen. AHA anbefaler på samme måte at kvinner ikke får mer enn 100 kalorier hver dag fra tilsatt sukker, og menn ikke mer enn 150 kalorier - det er henholdsvis 6 og 9 ts. Dessverre er det langt mindre enn hva de anslår at de fleste amerikanere får tak i nå.
For perspektiv inneholder 10 store geléer 78,4 kalorier fra tilsatt sukker, eller omtrent 20 gram sukker (4 teskjeer), som er nesten hele godtgjørelsen din hvis du er kvinne.
Lær å gjenkjenne sukker på matmerkene. Sukker vil ikke alltid være oppført som sådan på matetiketter. Ingredienser som mais sirup, honning, malt sukker, melasse, sirup, mais søtningsmiddel, og alle ord som ender på "ose" (som glukose og fruktose) tilsettes sukker.
Finn verdig erstatninger. Ikke alle sukkererstatninger er skapt like, og noen har sin egen risiko. Stevia er et plantebasert søtningsmiddel som er et ekte sukkeralternativ, i motsetning til agave og honning, som fremdeles inneholder sukkermolekyler.
Akkurat som om du overvåker forbruket av alkohol, kalorier og mettet fett, bør du overvåke sukkerforbruket. Det er ikke noe galt med sporadiske godbiter, men effekten av sukker kan være vanskelig for hjertet ditt.
